標題: [健康資訊] 腎不好要限鉀！腎臟科醫：1張表告訴您這些水果要控制 [打印本頁]

---

作者: timmychoo    時間: 2017-9-14 09:13 AM     標題: 腎不好要限鉀！腎臟科醫：1張表告訴您這些水果要控制

早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）
+ g0 V! z$ P; j: \/ w, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' r; _# ], `8 C$ s: R* g- B( e# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n* W9 B  ]' d
鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制
- J) h( t& j; E: j( Gtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com  ]! U- i4 _& n# C( j
透析病人容易高血鉀   G2 V6 m; y+ Q( Y6 i: C4 Q
公仔箱論壇+ w6 m7 X: K$ j  z; @$ o
鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。 公仔箱論壇2 f9 D4 l& J0 d5 t4 _

- w: c% D- }/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。 + a9 c' f# e4 Q% T4 Y
: a3 u- y9 a1 U7 h0 \7 Q% h
水果含鉀量高 tvb now,tvbnow,bttvb; ^6 y8 L* R# B. r: p, y
/ A% j+ k: A9 h; @
台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。
; p$ k; x5 @0 y! B' ]; ]4 Etvb now,tvbnow,bttvb
7 J' q/ h% o5 E3 d& p減低水果鉀攝取之原則
. v6 J. |' c4 s. H( _8 ~0 C% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q: `2 n' k2 \" }8 G0 X  Z如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則：
% u4 \1 M9 }+ K! S" n: R) ^% h% x
) g8 T, E4 H: b8 `% f: @$ D5 s1 o公仔箱論壇5 M$ Q( x+ C8 m" L1 n

9 ]( q. g6 Y5 _( Hos.tvboxnow.com(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。
) z6 J- }( D3 J2 M& q4 Z公仔箱論壇
3 n$ @- X4 G+ f8 a! S(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。
% @3 [* ~3 K. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R" w; }, q! ~8 H1 e
(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。
4 t% p5 A% |6 l. G( D/ o# k; P5 P& z$ {; a' l" ?7 p1 T
(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t7 y0 T6 q6 s
os.tvboxnow.com5 [" Y. \5 ?# A  ?8 j! O
(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。 tvb now,tvbnow,bttvb' }( Y; \. k& R7 L

/ A+ C3 g5 b6 h7 I4 S, \1 a# Ltvb now,tvbnow,bttvb+ c! s; @: ]+ S
公仔箱論壇  e# ]( [( M0 |/ Q% X7 X, Z4 c
水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果 tvb now,tvbnow,bttvb! M# ~9 u8 I1 C% G! e, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h7 d. L/ E. `4 T3 B
比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。
7 X' {% V1 o- W) a8 d! L5 e) f- s
0 J4 j: `+ S% [+ o1 O; Tos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; {& Y, S2 y. \' t: s3 Q

' D, h" R1 N. ~/ `- l( ^7 Y但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ t) o, i  P4 n/ m

0 U, j# [  o( K+ ]os.tvboxnow.com$ W  Z. o& t% j% ]! Y- L
tvb now,tvbnow,bttvb/ R( N% N  ]7 s3 k
公仔箱論壇# q7 F8 `8 y! K4 Z) B1 n. b% O

/ {, g2 t0 n; [7 b. }os.tvboxnow.com依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態
) N* a2 @, ]5 C# s& J+ h. m
- b, I* D6 R; ]- E本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。
, ]* m4 _- h# q- v8 c% Dtvb now,tvbnow,bttvb# F3 \, B4 q, `& {1 f  [
* N6 A! t4 Y& J. ~% S* V
& d8 O9 E" b* f8 M
水果份量和實際含鉀量參考 5 `5 r; ?# e4 c$ ^$ E6 K& E
公仔箱論壇' N+ o. F+ K( z8 E& ~' F
由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [& s3 x' @& `5 m0 c0 J# W5 J
公仔箱論壇* h! ]; ^" x4 u+ Z+ @8 x

5 V7 ]9 ~- v$ d2 x. C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: ]4 s/ _7 M0 ]9 [( l
▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
+ q5 f, P7 o* ?) Y  m% o
* a5 u1 A* u: D) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# S' M- G, E# S; ^* f- S8 H

9 l: f" ^* C; L; p8 S% l1 U( Q▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高 + m  g$ I. W1 K( G1 ~- u

0 e$ N& u  s# o* B9 x2 a公仔箱論壇
4 m& p1 |7 N, K" O' @$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% E3 a) v+ X. c
▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低os.tvboxnow.com1 ]4 L, ^/ N' ~7 C

2 T- a/ S8 N  z3 Vos.tvboxnow.com
3 f" }- ~0 J, f, a. Y
: ?0 N/ a5 d0 U2 E8 x3 v: G1 e" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ?8 L9 T3 Q" `公仔箱論壇
+ Q: X$ I+ o$ ~# o# Q% x7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M& ]6 O0 S/ z4 T
  R* R6 E$ u% f9 j# g7 N9 ^+ F公仔箱論壇因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0