標題:
[健康食品]
火龍果專業吃法，膳食纖維比地瓜多25倍，鎂比香蕉多4倍
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2017-8-26 01:01 PM
標題:
火龍果專業吃法，膳食纖維比地瓜多25倍，鎂比香蕉多4倍
【早安健康／陳建甫編譯】每到夏天就能看到各式各樣的水果產出，尤其是熱帶水果更是多得讓人眼花撩亂，與台灣氣候相近的日本沖繩，在每年7～9月最流行的水果便是火龍果，但是你知道火龍果其實連皮吃更營養嗎？跟著沖繩農家吃，一顆就能滿足一日所需的多種營養素。
) G& x, E+ N. Y% T* b7 X, Q! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E0 [; y2 ?# n$ h2 ~$ J7 N( s: R
火龍果果皮膳食纖維是地瓜的25倍
$ p) r9 t* ?2 l: H2 ~: {8 i- ?公仔箱論壇
日本NHK情報節目「あさイチ」（台譯：晨間資訊快遞）最近便請來農學博士都築毅，針對火龍果進行介紹。都築博士表示，火龍果近來因為具有抑制躁鬱、消除水腫、改善疲勞以及美容的功效而被譽為新一代的超級食物。一般健康資訊大多指出，火龍果果肉的膳食纖維含量為地瓜的5倍，不但可以幫助身體排毒，更能培養完善的腸道菌叢。但是出人意料的是，一般人吃火龍果常常剝掉的果皮部分，膳食纖維更是果肉的5倍以上。
9 {( N; M Q2 l* t5 @% P# b
公仔箱論壇$ Q3 H! ~$ s; G/ i! v' B
一天一份果皮 就不怕缺鎂
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m( W p6 R8 V) ?7 V
都築博士提到，火龍果的果皮是沖繩農家經常入菜的食材，除了膳食纖維之外，幫助身體代謝、消除體內活性氧的維生素B群也是果肉的10倍之多。而其他營養素部分，火龍果素來以富含抑制躁鬱的鎂離子而為人所知，光是一顆果肉中的鎂含量就高達60毫克，約為一根香蕉的2倍，而果皮部分的鎂含量更是一顆就達120毫克，是果肉的兩倍。每天只要攝取一份果皮，就能夠滿足當天的鎂攝取量。
/ H4 P/ p3 u: ~% Z7 J( q6 B1 [
6 H. q& j2 T8 o6 A2 G; O5 T. {
而營養師佐藤秀美則表示，紅肉火龍果的果肉中花青素含量比白肉火龍果更高，果皮的花青素含量則是兩者相當，夏天只要一天食用一顆，就可以幫助身體排除活性氧，避免曬傷、中暑等常見的夏季傷害。
* W0 K8 a P. o8 g* j w) s- k+ ^公仔箱論壇
" E( }+ [ h# W$ {, s" \
而節目中也邀請了沖繩的火龍果農家渡邊祥二，分享家中長期食用的火龍果味噌湯製作方法。
os.tvboxnow.com4 Z5 M3 m) n4 [; Q
os.tvboxnow.com8 _5 e$ F. g- c& _6 \% Z
《火龍果味噌湯》
os.tvboxnow.com( }/ L3 f) ?$ B% K4 u! Q/ }( l
作法：
8 l. X0 i0 I# B9 r6 u+ \
1. 將火龍果洗乾淨，果皮上的綠色肉芽則用剪刀剪下。
公仔箱論壇; b. U9 @: R/ \- [7 b# f1 a
2. 頭尾個切除一公分之後，就可以將薄薄的紅色果皮剝下。
% `% C( K Z- n, I+ }4 gtvb now,tvbnow,bttvb
3. 將果皮切呈長條絲狀，加入味噌湯中一同烹煮，吃起來會有秋葵般黏滑的口感。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
