公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 拒絕毒雞蛋危害健康營養師6項飲食建議 [打印本頁]

作者: ja6150 時間: 2017-8-25 09:16 AM 標題: 拒絕毒雞蛋危害健康營養師6項飲食建議

蛋蛋的哀傷！台灣驚傳雞蛋芬普尼（Fipronil）含量超標事件，長期過量攝取可能大量攝取可能導致肝、腎、甲狀腺及神經等功能損傷，而以目前驗出最高含量153ppb計算，成人每天吃1.56顆問題雞蛋就超標，讓愛吃蛋的人擔心不已。對此，營養師提供6點飲食建議，降低雞蛋食安風暴可能對健康造成的衝擊和危害。

雞蛋驗出芬普尼153ppb 成人1.56顆就超標TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {" C- P$ l; y) \' d( M& ?+ h# Y
tvb now,tvbnow,bttvb( N9 ^: i+ ~# J; s2 W5 z
芬普尼已被世界衛生組織（WHO）列為中毒性物質，依據歐盟標準，蛋的芬普尼殘留容許量（MRL）為5ppb，若大劑量食用會導致人體肝、腎和甲狀腺功能損傷。另以國際食品法典委員會（CODEX）的每人每日容許攝入量值（簡稱ADI）是0.2ppb為標準，等於60公斤的成年人一天不能超過12ppb，如果以近日驗出一顆蛋的芬普尼最高含量7.65ppb計算，成年人吃1.56顆就超標了。每顆蛋約重50公克。

芬普尼是殺蟲劑成分長期誤食恐致甲狀腺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {% i( F0 ?" @/ [- r5 |
/ J# g* X; i( I, U$ @0 ~4 X+ U  T
衛生福利部南投醫院內科及腎臟科主任莊宗芳表示，芬普尼為農藥的一種，對甲殼類動物、昆蟲具有毒性，故多使用作為殺蟲劑的成分。由於其殺蟲原理有連鎖特性，會在生物體食物鏈中殘留聚積，進而造成生態的毒性。7 _  V7 A/ ~! p& w  ]
公仔箱論壇/ V) i3 u3 S# b  L2 p8 P
動物實驗證實芬普尼具致癌性，特別是甲狀腺方面的腫瘤，美國環境保護署已將芬普尼列為致癌物質。動物實驗結果也顯示有肝臟及腎臟的毒性，人類若是慢性毒害，則會有危害神經症狀出現。
tvb now,tvbnow,bttvb: E* X& {' ^5 }$ h7 t6 _
不想吃到毒雞蛋營養師6項建議降低風險公仔箱論壇* x7 J; z# a& d$ j2 u1 a

國人的雞蛋食用量大，想要降低食用到毒雞蛋的機率，南投醫院營養師蔡玉思建議：os.tvboxnow.com* C/ ^2 P0 D' c- T; g

1.追蹤雞蛋來源：若於超市購買的雞蛋，可看蛋盒包裝上的畜牧場來源標示，國內已全面實施雞蛋追溯標示。在傳統市場購買的雞蛋，每個蛋箱上都有 QR code，可查閱來源蛋場。
tvb now,tvbnow,bttvb( f$ s/ ]: F# _) ?1 u
2.均衡飲食：不偏愛或排斥吃特定食物。單一食物的營養素來源沒有辦法獲得多樣化的營養素，建議平常就要養成多樣少量的飲食習慣。

3.降低品牌忠程度：不在同一攤蛋商及同一超市買雞蛋，以分散風險。公仔箱論壇/ v9 D5 w8 y! F7 b. v

4.注意包裝標示：盡量購買包裝來源標示清楚，且存放條件較佳的雞蛋，完全沒有標示的散裝蛋最好別買。tvb now,tvbnow,bttvb( N# k, t) N9 _, |6 i3 I" b2 C, s

5.改吃其他蛋白質食物：若因毒蛋風波而不敢購買雞蛋食用，建議可改吃豆漿、豆腐、魚肉或瘦肉，1兩瘦肉、1兩魚肉及1塊「田字」大小的豆腐，約等於一顆雞蛋的蛋白質含量。「1兩」重量相當於「37.5公克」。tvb now,tvbnow,bttvb5 i. V5 Q8 t# X% q4 l1 o

6.多喝水加速代謝：如果不小心吃到毒雞蛋，多補充開水每日至少1800c.c.以上，尤其在酷熱的夏天，流汗多更要增加至2500c.c.以上來幫助身體代謝。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)