標題: [中式食譜] 紅糟滷豬腳 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-17 10:35 PM     標題: 紅糟滷豬腳

【做　 法】
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9 E5 _, N" T  z1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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& g' I2 Y0 j' o2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。os.tvboxnow.com$ A9 u. q! }8 {4 B0 d9 [. z
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }9 n. l( {1 U* ?" t, B
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5 Q# Z; d$ P/ K- r* dos.tvboxnow.com【材　 料】
3 l+ w) z! O  |- Ltvb now,tvbnow,bttvb4 I3 Y% ?+ |' o- \$ v
豬腳 900公克 公仔箱論壇% K% C4 |3 n* Q8 w2 |
薑片 10公克 公仔箱論壇7 F4 F" |/ s# a  [
蒜仁 5個
1 b9 j: U5 E8 ]% w* @os.tvboxnow.com蔥段 15公克
4 `3 F* ~+ L* u, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟 100公克 * q; w# `, }/ U! Q9 B5 |5 k- g( z
水 1300㏄
# w0 f# X2 v$ w【調 味 料】 os.tvboxnow.com% L6 L7 T  P2 F
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紹興酒 3大匙 3 C3 s  x+ F4 f! w% }( Y9 V* L
冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 v. p9 O3 O' D! P  N' p
鹽 少許 公仔箱論壇) o; t$ I% D+ s7 K- T$ b
醬油 1小匙
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