Board logo

標題: [甜品] 九种甜品点心的制作[13P] [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-7-17 10:32 PM     標題: 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨公仔箱論壇$ u7 i: B* d, A/ B; C
材料:
2 x: Q- L& [6 p+ s# \8 f
- m( G. m9 w: q7 n$ L做法:  
$ E; v1 i! I. B! M- Stvb now,tvbnow,bttvb     1、 雪梨削皮切片,放入高压锅内,倒入红酒(末过雪梨即可),火上加热,上气盖阀,煮5分钟关火。0 R" r7 b$ [) K' E6 Z
     2、 取出雪梨片晾凉摆盘,山楂卷切丝,撒在雪梨上,锅内趁热加冰糖熔化,冷却后再加入适量蜂蜜,浇在已装好盘的雪梨上。
/ B6 r- Q( j9 n( x4 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' v: w9 Z! E7 m2 k* W* L0 I
二、炼乳红豆沙tvb now,tvbnow,bttvb* b& X( K5 f* ^

0 c& D. U5 C& w. a1 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:  u$ n0 j; ~( d" q' s# S$ v6 m
  大红豆100克  炼乳(或奶油,或椰浆)少许
3 R( C; I! ^( S1 \os.tvboxnow.com做法:
, L2 J; p, j1 M; r0 I9 J    1、将大红豆洗净后,浸泡一夜。
7 u) p6 s2 X3 ~' A5 b/ e' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、倒入锅中煮沸后,调中小火,煮制约1小时,待红豆开花烂熟。os.tvboxnow.com7 ]6 i+ O4 q! A* _# o' X2 Q6 ]
  3、稍冷却后,将炼乳,奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。
! @3 j0 _5 ~3 `公仔箱論壇os.tvboxnow.com" q( r, O" i+ V+ Z( T
三、芒果布丁
* A5 W; a4 D% S+ D5 ]  f3 I, Q1 ytvb now,tvbnow,bttvb# b  x, E8 l% J" e% \; J* h( r& y# Y4 @
材料:
- ?; K5 `) n: J9 |tvb now,tvbnow,bttvb  芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯公仔箱論壇! e. M6 M% Y1 V2 k) i) s# a
制作准备: 6 Y# ]3 R. v7 p
准备糖水:
2 }4 I# |: X# w  把水,鱼胶粉,和糖放在一起搅匀。
7 b, W5 [7 Q; o3 o$ w- B8 `公仔箱論壇  开中火,把糖水烧开,熄火摊凉。tvb now,tvbnow,bttvb4 \( J8 S, s) g
准备芒果粒:
0 g; H8 _: u* ^  1个芒果去皮去核,切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb; S/ m& r/ }* X* X) t
准备芒果浆:公仔箱論壇# F% D, J  H+ [1 K( U- j- W- ^0 I
  其他2个芒果去皮去核,加入鲜奶高速搅成芒果浆。5 m6 b' U' q- g/ E, R" E, _
准备鲜忌廉:公仔箱論壇6 h; {4 O5 |* Q& S/ S, U8 V7 p
  把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。公仔箱論壇" w5 w2 q' ?/ x$ t' V% e: Z7 u7 p
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \/ A+ V! [2 P
   1、把糖水,芒果浆,鲜忌廉,和芒果粒放在一起搅匀。
2 y+ K! a, m4 X. Z* o, i  2、模具倒入芒果汁,放入冰箱冷冻最少4小时。
- B7 M0 m* |# S" h) P( M' S  
; l( F( E" A( J' f! L2 W" s5 {6 l: b" Sps:建议先在模具上刷水,让底部积累薄薄一层水,再灌芒果汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ D5 z! @: z% I+ b5 N9 L
   取布丁的时候,用刀从边缘插入,沿着模具转一周,分开布丁和模具。 倒扣模具,从上面轻轻拍打,让布丁脱落。
9 h2 L& S" A9 D- n) J公仔箱論壇四、香蕉船
8 Z- v3 Y0 [8 x) {  GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 E, b# I2 P) @5 A
tvb now,tvbnow,bttvb6 g8 j6 ^! T+ S* K- i
材料:香蕉1根、冰激凌1~3盒、杏仁和葡萄干若干
; B- V, `2 m" F) k5 S
9 X1 z; z9 u* o5 e. z公仔箱論壇制作方法:
8 V1 t+ b- O& s/ [tvb now,tvbnow,bttvb    1 将香蕉去皮后一分为二,摆入盘子两侧。公仔箱論壇% P% M: g& R0 j( ?- P, J: y. f0 f( k
   2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。公仔箱論壇% n7 H. q7 n8 T
   3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可 。
4 z. D# o. o/ s7 F: ]$ Wos.tvboxnow.com五、木瓜西米露TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w: {3 X/ n$ w2 f
3 y2 ~- h3 ?0 ?) ]1 ?
原料:木瓜、西米   露露、牛奶    砂糖% i# u+ S$ M( I: [3 L' x
做法:
6 [- q9 ?; x( @9 R% H    1、木瓜削皮切块,西米泡2小时;
. K* e. |$ Q  h9 j! k' o* dtvb now,tvbnow,bttvb    2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状(煮大概5-6分钟)关火西米在锅中闷十分钟,捞出放漏网中用清水冲下滤去水;
3 w2 i# N! |5 M& R  q. L公仔箱論壇    3、干净锅倒牛奶,露露和滤好的西米,开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。公仔箱論壇/ ^( j: c0 z& L" C4 ~
      ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。2 E# [, H" u, n5 I
六、桃味苹果冰
0 F/ M. l7 m4 `7 C9 Aos.tvboxnow.com
" V" |+ e+ z3 r1 u9 h9 }  c- eos.tvboxnow.com材料:
! `; m2 @) k) i1 K: Ftvb now,tvbnow,bttvb  青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
1 v" B; t% j& `5 D5 N' y+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:3 L$ ^* Y3 T. b, a7 v3 z. L
  1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合,放入容器中摇至均匀。
. B* j- ]) U" x- C) Z公仔箱論壇   2.盛入杯中,加入青苹果丁及冰块即可。
1 W& M$ U8 b0 F) u  os.tvboxnow.com/ o4 e; x. P) w1 A" S
ps:解暑有营养,尤其适合年轻女性饮用,可补充维生素E。
7 d) v, w' z( p: m  Z+ y/ P8 b' l, {公仔箱論壇七、鲜果冰杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o3 H  P8 o! ]* w  `2 ]! V. Y) w
: u7 _9 j4 y8 j2 \, H: g" F
材料:7 G# [) t1 ]+ n# i" m
  任意两种口味的冰激凌各1勺,火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量,淡奶油1勺,巧克力1片,橙味酒、薄荷叶少许1 U5 ^1 `7 s: R+ x# E1 r) J' G
做法:
) Q. F7 q6 S: D: @6 I0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.将所有水果切条或块,用橙味酒腌一下,放入杯中。
$ Z! }8 W0 v! A公仔箱論壇   2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面,并用巧克力片及薄荷叶装饰。1 p/ g' |8 q- x3 @+ ^  A
  tvb now,tvbnow,bttvb$ D+ H2 R: j# u4 {/ l! [2 @8 Y  z* s) l( ]
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
' _4 b# h$ u3 \: G1 x, c八、玫瑰香梨冻糕
0 J5 i" I4 `/ `- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# a! ]! Q8 H: R' ~2 z6 @
材料:琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
  J% O  I" t: ], w! Xos.tvboxnow.com  
1 q3 l7 j+ F/ {* C* m, j% y& F2 D公仔箱論壇做法:
0 ~. i0 U% [! l, T6 e! S& m  X公仔箱論壇    1.香梨去皮切丁备用;
1 n0 o* I4 F6 n. s/ _) Q3 [  2.将玫瑰去蒂,用花瓣煮成花茶,此时的茶水是玫瑰红色,接着放进适量的琼脂,等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞,边煮边搅动,至汤水凝稠;公仔箱論壇0 i* Q' P: ~. y  j
  3.投进香梨丁,因为香梨的果肉特别软滑,所以不能长时间煮;
! H! n9 _* n5 I+ ~6 i- j公仔箱論壇  4.关火,将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。4 ~% M1 l0 R9 [2 F; Z# w8 n
九、提拉米苏7 d! g' m, W* y& i2 y4 I& v0 x/ P7 r

  o+ |! B5 U6 c4 N2 I, I材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m8 ^3 V/ |3 @9 \
  cheese糊:Mascarpone Cheese 300g,蛋黄4个,砂糖50g,鲜奶油120ML! w4 E6 K# d( z$ r& o
  蛋白霜:蛋白2个,砂糖30g,柠檬汁少许,盐少许
0 J( f, y. `/ ]os.tvboxnow.com  其它:Espresso Coffee1杯或1杯半(放凉后使用),黑朗姆酒少许
$ X# j( ^& y3 Z: d1 V( o' n. {( M  x& k  手指饼干24-30条可可粉适量
, P+ Y$ V# n# s4 h- Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:os.tvboxnow.com' f+ O7 n- j' b( ]1 x
  1、蛋黄加砂糖打发;
8 I$ _, [+ _& r2 oos.tvboxnow.com  2、Cheese稍搅打至松软,拌入蛋黄,混合打;
3 W4 F) k* }7 z! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、搅打鲜奶油至七分打发,拌入2中的cheese蛋黄料中;os.tvboxnow.com' B) B# W. O- E
  4、做蛋白霜,加入柠檬汁、盐,按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖,打发至硬性发泡;tvb now,tvbnow,bttvb9 U' Y: F0 N1 m* s" p) g. u$ ~
  5、将蛋白霜加入cheese料中,轻轻混合;tvb now,tvbnow,bttvb4 d) T3 q/ m& n4 K8 K
  6、咖啡加酒拌匀,饼干两面浸泡在溶液中,先铺一层在容器中,然后铺一层cheese料,再铺浸了咖啡和酒的饼干,如此类推,直到最后上面的一层是cheese料;tvb now,tvbnow,bttvb7 \& \1 b# Z) C- k3 G3 j+ \2 ]
  7、最后撒上可可粉,放冰箱里冷藏2—6小时,取出食用。
作者: level1    時間: 2008-7-17 10:51 PM

Thank you for sharing !




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0