標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

料 魚肉2兩( J% b5 Y( W( d6 @" c9 Y5 ?
蝦仁3兩
7 L) R! D4 v, @0 t4 [" ]( T' A0 fos.tvboxnow.com中卷1尾
7 H8 }& [+ a' J: m3 L蛋豆腐1盒
6 m8 }7 p& z  w( c1 c) X! U6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵3兩os.tvboxnow.com# U8 m$ g) ~& Z' P( A* J, |
蔥2支
7 c1 }+ S) y4 j- ^+ F  ]2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑50克
6 p: E( e7 ?+ y* y0 P7 q蒜50克
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調味料 豆瓣醬2大匙
# M0 ^5 O4 F: i6 X+ ?) k酒釀1大匙! Z$ W: e  ?; e8 [) T
酒1大匙
! }) b3 O" W, ~- |% v2 _公仔箱論壇鹽少許公仔箱論壇3 q' |/ o6 F$ U/ `
糖1茶匙
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5 G  w. U9 }# p1 L( j8 ~3 M7 \. n作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用
# y6 n/ d/ ^$ P/ f9 Q9 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T' u/ d) {  _2 Y1 |2 L' J# l- b
作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用公仔箱論壇5 l5 w3 S: }5 z' B( R7 E" F
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作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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