標題: [西式食譜] 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2006-11-29 07:47 PM     標題: 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包

迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包  ?3 t* z4 m1 `' M& P+ \$ b
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: ?' N: B- _( }4 s/ Y+ C材料 (16小個份量)
4 {1 M$ b+ I" Q2 S- ~; f  T公仔箱論壇! u8 p. d! j* |
高筋粉                  300 克
, x5 d! ?( _, R! qos.tvboxnow.com酴母                     1.5  茶匙
  I/ t+ J1 a# ^# |$ p7 S糖                        40   克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \2 ]( _0 c3 O8 B) U0 D
鹽                        2/3  茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }: y$ p$ Y# X8 R
蛋                        1     隻
# Q* J, w) _, f, S" P- ?牛油                     30   克
9 R/ N( C6 `/ n! n/ D. Oos.tvboxnow.com水                        140 克
3 ]- S0 }" h3 ^' |9 {& b3 a! P( Dtvb now,tvbnow,bttvb迷你脆皮芝士腸      1     包
  l: \: c5 z- p9 c* qos.tvboxnow.com       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a" j  R# y5 R

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製作
3 y# G6 x# H4 ?1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。os.tvboxnow.com1 S) [4 @1 c8 `, X7 b$ M% g$ f  T

  N% p1 s5 L+ Aos.tvboxnow.com2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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3 `* E% [) w9 \" e) Q: D; o4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T6 {* C, }2 ]- i: |
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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4 m- E+ Q2 d( Wtvb now,tvbnow,bttvb7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。

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作者: cfml    時間: 2006-12-11 08:45 AM

多謝你的介紹! 我想問高筋粉,英文名字,因我在英國超市見兩種,我不懂只知一種'S' 字頭另一種'P'到底係那一種?可否指導我,讓我也可焗包包吃!!謝謝!!^:)^

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