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標題: [西式食譜] 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包 [打印本頁]

作者: gemini338    時間: 2006-11-29 07:47 PM     標題: 迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包

迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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9 M8 }& E+ r9 ?9 y& N2 o, |os.tvboxnow.com材料 (16小個份量)
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高筋粉                  300 克7 r9 Q" d3 f7 v# |+ [0 F. F
酴母                     1.5  茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k; b( n/ I" e6 U2 G5 Q
糖                        40   克os.tvboxnow.com8 F9 ]1 W, L! z' i2 E: c0 w
鹽                        2/3  茶匙公仔箱論壇$ H& q7 L) R& P8 `1 B& n- W
蛋                        1     隻
8 x* v5 C5 j# D. c1 b公仔箱論壇牛油                     30   克
' K" o% z! |) D* Z$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水                        140 克os.tvboxnow.com$ G  h- j2 f1 A) x6 @- G
迷你脆皮芝士腸      1     包
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製作
/ Q2 D, r9 T9 h% f% ^公仔箱論壇1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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. @8 I% S0 _2 g- Y- H- M: z0 S公仔箱論壇2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。os.tvboxnow.com; s* d' b/ s5 t! _
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。9 @) r# e' l  R1 q% L+ N' B

, a; ~% A' q: y& {6 U$ \4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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! F+ h3 _" E& C" z8 K& u5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開,包入腸仔
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6 a9 B( O+ s0 Y* `8 N公仔箱論壇6.第二次發酵約45分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb' e0 b+ N9 p0 z% r* z8 T
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7.掃上蛋液,入預熱190度焗爐焗15分鐘。

作者: cfml    時間: 2006-12-11 08:45 AM

多謝你的介紹! 我想問高筋粉,英文名字,因我在英國超市見兩種,我不懂只知一種'S' 字頭另一種'P'到底係那一種?可否指導我,讓我也可焗包包吃!!謝謝!!^:)^




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