標題: [美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎 [打印本頁]

---

作者: chinghar    時間: 2017-7-6 05:39 AM     標題: 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
! G& e9 i. x, Z+ x7 |tvb now,tvbnow,bttvbText : XLB｜ Photo : Fion、Woody
7 x0 ~% G. u3 wtvb now,tvbnow,bttvb備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇6 J) m+ r2 x, L8 w- @

; K: o% X) J+ u0 P4 ]1. 新蒲崗  三分俗氣  皮餡皆優  - f. A' }) T+ m. Y' _, \
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。( f# O/ w3 R* D0 }3 d& ~
© 由 新假期 提供  Untitled-4 © 由 新假期 提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {! o, C' z) L$ }
•電話：5321 1862
' M, {3 S  Q3 @  yos.tvboxnow.com  
, V2 A" k8 q7 p. R0 z' o公仔箱論壇' q1 O3 l* y* y3 S3 F; ?. K
公仔箱論壇& I: Q% \# A- B5 |5 s+ D4 O% \# l
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
# g. W. n- W  `5 g•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U" X% F' Y6 C! z

9 z% M3 F2 P" O7 t/ d1 B% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多/ m# d- c- f2 y$ B. o
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
, A3 T4 S0 E5 Xos.tvboxnow.com
& a4 P1 {; H6 r) N1 ^8 stvb now,tvbnow,bttvb
" C( ?) K" T% Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ |9 L0 p9 ]  h- Q! b
© 由 新假期 提供  BA_hand4 copy 公仔箱論壇/ z* I: q" R  d/ e5 i
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下$ W- x/ |) @* n( y! o; ~
•電話：5607 3153tvb now,tvbnow,bttvb5 r3 f6 a4 ]; G  Y- c
•營業時間：11:30am-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb- W) L8 u3 }) K. J9 K

. {; S/ ^/ t( J: @tvb now,tvbnow,bttvb3. 北角  麥記美食  系出名門
2 Y. H  F4 O+ [2 r7 |( J1 Y' e  _tvb now,tvbnow,bttvb北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。os.tvboxnow.com( V/ K8 t9 l4 K, @; \
© 由 新假期 提供 麥記 © 由 新假期 提供  BA_mark4 copy 公仔箱論壇- }; w5 f& E# K! w$ ^3 t! `$ Q
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
& F7 b# e% N) {1 o1 \os.tvboxnow.com•電話：2887 7851* x" p4 {# Q5 S" m, d
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）os.tvboxnow.com. R; Y6 e% o. u+ X8 l
, |/ Q" k0 k1 m% j
4. 深水埗  誠記小籠包拉麵  九十後主理
( e, U5 B8 c+ A6 ?' t1 g上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
" h9 [1 t! @6 d& D" m2 Y: \os.tvboxnow.com© 由 新假期 提供 誠記 © 由 新假期 提供  BA_sing5 copy
. }) ~' o% s# E: ]* x0 r•地址：深水埗醫局街193號C號舖
# \( [7 a% U* Y, s% V( d•電話：2725 3030( m3 G# y4 s/ X
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
8 y. g* R+ ^2 A7 Aos.tvboxnow.com& z# q6 C% S. b* Y/ a- R5 y  y# O
5. 慈雲山  翁記上海館  家庭風味
+ }# E! D$ V! [4 Y. [( k# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
. K- q, R* z/ z& b© 由 新假期 提供 翁記 © 由 新假期 提供  BA_yung4 copy , b5 r5 s' [; v; Q
•地址：慈雲山慈華里3號地下公仔箱論壇4 L) y) O9 {( d  L7 I- s* W
•電話：3622 3238
4 o: P; }! \5 d7 r, gos.tvboxnow.com•營業時間：9:30am-10pm
# j( U- Q8 ^! {; w6 B8 q$ X8 J9 ktvb now,tvbnow,bttvb
3 R2 ~5 ^1 X) w  \; X( ]" ^6. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變os.tvboxnow.com1 Y( Z# w. g6 K8 ]; V8 q
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
" m+ z0 X: D3 W( t) h: f公仔箱論壇© 由 新假期 提供  meiwah © 由 新假期 提供  BA_mei4 copy
4 z5 R+ o5 s/ a9 Y# \os.tvboxnow.com•地址：土瓜灣美善同里13號
# C$ N3 \/ D! i7 n! ?公仔箱論壇•電話：2715 0762TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }1 N; q  i, s" V9 e  [7 O$ N  T
•營業時間：7am-10pmos.tvboxnow.com4 N- c; D, [1 H3 R, d1 j+ y% L9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \9 z( x/ |3 d% ^: r* J
7. 荃灣   正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎  
) l! d4 P. [0 ?& B7 A. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！os.tvboxnow.com: c+ n$ c# G; v
© 由 新假期 提供 山西 © 由 新假期 提供  BA_west5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- B9 d7 g) g, I' T% U
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
3 g7 k) s+ M5 c( A1 S! Z! c: r5 u. g•電話：2409 1209
* o6 f% }& D6 u9 O/ O公仔箱論壇•營業時間：10:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb( O/ X) R% V, b) G  a1 t$ j7 q5 c
•備註：每位最低消費 $30/位
4 H9 q: f. @; L# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 U% }7 ^/ ?- }' F
8. 大角咀  慶麵  名店風範
( [& P. ?+ K& q, n. \公仔箱論壇個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。" i% X% t& ?2 I- K/ v' @
© 由 新假期 提供  Untitled-2 © 由 新假期 提供  BA_hing5 copy : E( \, j. W  B$ G' m
•地址：大角咀角祥街2號J地舖
* ~. p4 p5 c4 C# R5 t* ~/ Uos.tvboxnow.com•電話：2609 0966, V$ f8 a! n, A  d* s2 E  v( ^
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
! ~8 T2 q0 G; D$ `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% M3 K( k# b8 x- K( S+ d! j1 v
© 由 新假期 提供 手拉麵

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0