標題: [烹飪技巧] 牛耳酥 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-14 06:53 PM     標題: 牛耳酥

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k; O7 V) ^, C; j

& X5 N: k" S- L3 U( I中筋麵粉 75 克tvb now,tvbnow,bttvb1 H* H  C: K+ r) M' D: S
水 45 克
1 t, k& b4 |/ y4 L6 |中筋麵粉 100 克  ~# h* a2 i: P8 Y/ x) ?2 I
調味料：
9 n' K( i9 V7 f) i  ~- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 x0 _/ i' y2 i% a% \
熱水 30 克
- R0 e3 S, C1 gtvb now,tvbnow,bttvb糖 30 克os.tvboxnow.com0 B5 O& a1 y! x- s: E+ p
梳打粉 1/8 茶匙
% U) T' `: P1 Mtvb now,tvbnow,bttvb南乳 1.5 磚& }$ x; f# R3 k! a& B
油 2 茶匙
# S7 k; M* C9 M! b  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4 茶匙" D4 D2 T4 s2 ?6 n
做法：
  o( |6 U4 d, }$ `' t0 X! b/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e4 D; J9 I; J7 u2 {7 z5 A
中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用3 S- ^8 B3 O8 {
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
  {7 B  b7 y7 {0 Y% P- _% V公仔箱論壇麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
$ z5 [6 O" O! l% U  ]; Aos.tvboxnow.com用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)os.tvboxnow.com, F* G  `8 B; }8 a% K/ M

9 C( h- M3 o9 Z3 [. A+ D, `" w, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分兩批用中火炸熟，即成

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