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標題: [美食介紹] ３０分钟打造创意菜品 [打印本頁]

作者: czhjh 時間: 2008-7-14 09:03 AM 標題: ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。公仔箱論壇% X& r! S7 h) J' O: B1 v

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松仁麻酱淋菠菜
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　　素菜
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　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)
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　　主料：菠菜、松仁

　　辅料：麻酱、油、盐

　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。; Q% ^: X2 w2 b

　　●营养功效：tvb now,tvbnow,bttvb0 ~8 F" G& \" x6 L: t/ ^, m$ S$ r

　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效os.tvboxnow.com& e1 L; ~) ?* b
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　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。

　　●你知道吗？: V) \7 d+ \; L& q9 b
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　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。os.tvboxnow.com4 |( K$ ^4 ]2 r* Z$ {% G5 I
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　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。
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　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。

鸭肝炒青椒9 y3 O* F8 i" I

　　荤菜公仔箱論壇7 J# z: u  ?& a# w4 \( `

　　鸭肝炒青椒(15分钟); B* k/ O& b5 x6 m# \: @
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　　主料：鸭肝、青椒

　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉

　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 x7 y# _$ K* e# f
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　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。

　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。

　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb. P- Y; n+ x' u5 K
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　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。os.tvboxnow.com1 _9 X, P1 R1 q

　　●营养功效：

　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。公仔箱論壇$ S3 t4 Q" E$ e3 l3 K
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　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N% k1 S1 u7 c6 T% K3 y7 m7 Y+ n
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　　●你知道吗？

　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。

　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。
汤

　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)- K# B( Y( `* x

　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜
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　　辅料：生姜os.tvboxnow.com4 K4 ?" a# v# b* R
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　　做法：

　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。

　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。+ `. D' k$ o* L; |+ e* z3 d
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　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。
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　●营养功效：os.tvboxnow.com9 X$ b& `# e1 X3 }% z

　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。! w& V- G% [+ [" g

　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。( G0 V7 s8 ^: M9 ^0 n

　　●你知道吗？tvb now,tvbnow,bttvb) H) m/ [0 p; S3 W$ P. t! D

　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。
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　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。

　应季出招% u- L, n5 }( m9 B. J) k

　　养肝蔬菜正当吃6 \. E5 V+ M% E4 _" T7 d5 [6 I. H. L
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　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。

　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v$ ], E3 G2 h. v; k9 W

　　招式一* n0 F8 W1 J# h# i6 l8 Y" y
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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱* n7 Y( t1 a! A# m* Z: I

　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱

　　主料：大葱、韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~7 o, n  W! f

　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油公仔箱論壇7 V! K: P' f3 U$ d  s! W& j$ m

　　做法：, z. Q5 ?5 h% R6 t

　1.将韭菜和大葱洗净后切段。- e. J% o- l# q" n8 ?/ H' I

　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。

　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。

　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。公仔箱論壇3 C3 l5 _8 D$ s& O! D; `
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　　招式二
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里应外合食春趣荠菜饺子os.tvboxnow.com) Z  {: ~# p( W: m, k3 y8 F

　　里应外合食春趣荠菜饺子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, i7 ~: G2 E) M1 P/ W

　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜公仔箱論壇$ ]3 B6 y+ A$ Z9 G2 T/ D% c& y& J1 K$ _

　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒

　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)tvb now,tvbnow,bttvb& E' ?) i7 b6 t) b& T3 ]; V! @

　做法：7 t9 p1 F0 z5 B+ }4 l3 I- ~' l

　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。os.tvboxnow.com# A' D8 H  I: C, R+ m

　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。

　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb7 U6 ~& O) [# b( _5 g1 ^

　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。tvb now,tvbnow,bttvb; f0 j3 l5 M) Y% R
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　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。

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３０分钟打造创意菜品

http://eat.csonline.com.cn  2008年05月04日16时14分星辰美食网
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餐具四件套
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　　奇趣小帮手tvb now,tvbnow,bttvb, A" I* t' X& R
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　　餐具四件套

　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿# Q) Y4 b2 |3 v; O

　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！

　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

作者: ylwong74 時間: 2008-7-15 11:49 AM

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阿弥陀佛

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