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[健康資訊]
綠豆湯
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作者:
polly456
時間:
2017-6-22 11:02 AM
標題:
綠豆湯
綠豆湯
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綠豆甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間較常用的消暑與解毒良藥。綠豆常用於治療暑熱煩渴,心、胃熱盛及癰腫、丹毒等,對砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒,大量飲服綠豆,均有解救作用。
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煮綠豆湯的方法是先煮沸水,然後放入綠豆,繼續小火煮8~10分鐘後倒出綠豆湯。因為此時湯的顏色為碧綠色,溶出的物質主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度較低,清熱能力較強。倒出湯後,餘下的豆子可以繼續煮成綠豆沙,或加大米煮成綠豆粥。
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推薦食譜:蓮子海帶綠豆湯
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材料:海帶20克,蓮子50克,綠豆200克,大棗3個。
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做法:海帶、蓮子洗凈,一起放到涼水中,浸泡30分鐘,放入砂鍋內,加入綠豆上火煮,大火燒開後改小火熬,不時攪拌一下,30-40分鐘後,看湯有點發稠後,放進大棗,把棗煮脹、煮爛即可。
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功效:海帶味咸、性寒,具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。綠豆味甘,性寒,有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。
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