標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]

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作者: 外星人    時間: 2006-11-28 11:15 PM     標題: 炸雲吞

炸雲吞公仔箱論壇: e& y+ F% n" H# t( s
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材　料tvb now,tvbnow,bttvb' b3 Z  G3 ?8 G* Z/ T& D% Z0 J$ ?) }

4 B; \& Y" @9 }7 D" ~4 Z' C8 O1.雲吞皮  8張 公仔箱論壇% X5 {: y( w9 U. p0 H/ \
2.里肌肉絞肉  2兩 , `& |4 k$ C8 j' @6 v4 B" H5 S
　蝦仁  2兩   @! p5 o- W. q3 |9 L' h
　荸薺  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% _) P. ~0 B4 i1 I8 M1 t& P: d& X' L
　肥肉  2兩 公仔箱論壇2 W$ d; I1 O: t, _( P) l; Q+ I6 \
　蔥末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~8 g$ K, U- W
3.紅蘿蔔末  少許
, I0 X/ K, |" G5 B3 h1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
, R0 e" P' q3 b* X+ n, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙
& d7 l7 ~/ U4 J$ o" ^# E' F1 i, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒  1小匙 公仔箱論壇% @4 ?4 K( l* i/ X$ K  V
糖  1小匙 公仔箱論壇% J3 t* \+ t6 P: O
米酒  1/2大匙 公仔箱論壇: [, d2 c2 ]- ^# V1 p4 Z6 q+ e: p
米酒  1/3大匙 公仔箱論壇! j1 K1 M! z1 u) b( x5 c
麻油  1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h1 ~) m! `5 D8 g/ b1 t: o' Q3 Y$ K
太白粉  1/2大匙
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/ R' c+ S0 C" v9 yos.tvboxnow.com做　法
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1 P- G1 }" J6 c! l6 i# ltvb now,tvbnow,bttvb(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
2 @- I2 @  D4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 公仔箱論壇2 [# K/ L2 h/ p# e5 S: X
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
8 Q% F6 M8 |1 \% s  utvb now,tvbnow,bttvb(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 # m6 ]. Q$ a* Y/ I- B1 O! x6 M* ~
% h' ^( B. ]  P
油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒公仔箱論壇6 Q3 `5 |6 V: M% ~

" T5 N/ t& o3 i0 T  Dtvb now,tvbnow,bttvb未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋

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作者: mingcian    時間: 2006-11-29 12:38 AM     標題: 回復第 1 帖由 外星人 所發的帖子

well ooh...>:D<

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作者: 88pp    時間: 2006-11-29 01:46 AM

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