材料及份量:os.tvboxnow.com' j+ b" d$ } \
（一）黃鱔十兩tvb now,tvbnow,bttvb. |; H" |# v$ W$ b
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）tvb now,tvbnow,bttvb' o: M* g, B" u2 J% j; y5 K! z
（三）薑切絲二湯羹 $ a" @1 [2 Y/ K# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）薑米一湯羹9 b/ X- Z$ H* n, k
（五）蒜肉三粒剁幼粒5 @1 _4 I+ q2 f h$ w* X
（六）油鑊os.tvboxnow.com1 a5 R: Z* D+ x1 L* H
（七）芫茜 調味料:公仔箱論壇; L8 { c3 P4 Y3 y2 J
（一）老抽一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( [% w$ ]+ D V
（二）生抽一湯羹8 C: P- P; U8 k7 r
（三）紹酒一湯羹公仔箱論壇; N) ?# O5 d4 `% i4 ~5 S; L
（四）糖一茶匙! ^# v; b- c1 j t# T
（五）古月粉1/4 茶匙! y2 T3 O$ F, k) {
（六）生粉一茶匙加水一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb% Z# V- M# Z* c! n4 u
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 ' B6 a# d. p/ X- |3 X( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a" [: r" N t* q0 d
製法: " ]2 g8 | F- s5 o7 l; x: ]公仔箱論壇 - N a d( N& b1 y% i$ j( ]. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。os.tvboxnow.com5 }+ a: I$ c1 w2 L9 w2 S2 s: W
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。 % W- s' _$ B' i: p$ {+ b" Itvb now,tvbnow,bttvb 9 {. ~! F1 Z7 c8 t' z公仔箱論壇（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。" I' J# K) m8 X. ^# F; P
E1 L a5 n G( ?8 ?os.tvboxnow.com（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻
