標題: [中式食譜] 北京填鴨 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 07:29 PM     標題: 北京填鴨

材料及份量:
. V- G' B2 |9 `$ c: `/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
% L: r9 @( d6 _9 ]: D$ y4 I公仔箱論壇醃鴨肚用料：tvb now,tvbnow,bttvb% s  T2 j+ r% Z) _5 K4 C% G
（一）八角一粒2 E( l; r, e: \
（二）花椒一茶匙
& t. x! [& R, o9 F4 X公仔箱論壇（三）紹酒二湯羹# b, R8 I/ M0 ~6 q, V
（四）鹽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  F5 t+ B2 K3 R0 k: I4 W( w
, V" n0 I2 `1 D- v
搽鴨身用料：
5 U: [% _9 T; l0 q, b! b公仔箱論壇（一）麥芽糖一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb& O; z+ a. t% e1 z; l) Q+ K' M
（二）白醋二湯羹公仔箱論壇3 d2 d( m( [( `. L: H
（三）紹酒一湯羹
+ F* p9 L2 y* [" tos.tvboxnow.com（四）生粉一湯羹 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?  y8 y5 H2 }" a0 O

; z" k; r3 p5 Y" l製法:
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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+ ?# y7 o& Y2 U# ~3 X（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。os.tvboxnow.com) F, G; P  s0 _" |' u$ a4 t- i  T% f

$ Y: A; x$ O5 `2 ?: s: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。os.tvboxnow.com# o5 o4 o  g1 ~; I: i9 L5 Y5 ~

5 ~2 j6 Y$ e* t" l' l- u* _tvb now,tvbnow,bttvb（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色

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