標題:
[健康食品]
吃對了 不怕春寒料峭
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作者:
pkktam
時間:
2017-3-9 06:08 AM
標題:
吃對了 不怕春寒料峭
早陣子才迎來冷天,雖已立春,天氣還是可以變寒的,中醫認為抗春寒首先是顧護好一身之氣血。
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中醫學的氣血是機體的物質基礎,臟腑是氣血生化之源,起着血的生成、統攝與運行,調節血和氣的平衡作用,氣是血液的原動力,血是營養人體組織的精微,因此,要身體好,癒病力強,就必須有良好的氣血為基礎。
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春寒易令人感染風寒或風熱,即現代所說的外感及傷風,甚至較嚴重的流行性感冒。香港的春天除了少少春寒之外,就是潮濕。濕是令人攰、肢體困重的主要病邪,身體要有效地抵禦春寒,我們體表的衞氣就必須鞏固;身體要有效對抗濕邪之為害,同樣地我們體內的正氣就要充盈,血也必須在經脈內流暢無礙。
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補脾助防濕
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在料峭春寒的時日,你可以依據自己本身的身體特性,多選擇以下食物,有助身體保氣養血,抵禦春寒。中醫說的「春夏養陽,秋冬養陰」。是很重要的道理,但也應因應個人的生活習慣、作息時間、個人體質以及地理環境等去作出調節。
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此時宜側重於養陽才能順應季節變化,按春天裏人體陽氣生發之規律多吃平補和清補食物。可揀蕎麥、薏苡仁(長者宜選熟薏米)、黑豆、黃豆、蘋果、芝麻、核桃、栗子、桃、棗、梗米、淮山、太子參、蓮子、茨實、白芍等。為扶助陽氣,也可較平時多吃些少葱及蒜。
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春日宜省酸增甘,以養脾氣。因為春季為肝氣旺的時候,肝氣過旺會影響到脾本身的功能,所以春季要多吃健胃補脾的食物,另外,多吃酸味食物則會令到肝陽偏亢,繼而壓抑了脾胃的發揮,故此,春季飲食調養宜選辛、甘、微溫之品,忌酸、澀之物,應多食淮山、蓮子、雲苓、白朮、陳皮、小米、南棗、黨參、南芪、赤小豆、眉豆、連衣花生等。
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長者在春日應適當多吃以下食物,補氣之餘也健脾胃及養腎氣。
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菠菜、黑豆、北芪、紅棗、杞子、烏雞、黑糯米粥,一定要有煮粥,否則糯米吃多了會很難消化,也可以適當地喝些桑寄生蓮子茶。脾胃較弱的長者及小孩宜多喝清補涼湯,但要把配方中的生薏米改為熟薏米。
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春日時因濕重而易出現關節痠痛或易舊患復發者,可以多喝以下介紹的湯水,以通利筋骨,消除疲勞。
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粉葛鯪魚南芪伸筋草赤小豆湯
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材料:粉葛2斤、鯪魚1斤、南芪1両、伸筋草30克、赤小豆2両、陳皮一小塊、薑3片、水3000毫升、鹽少許。
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煮法:粉葛去皮,切小塊;鯪魚去鱗、去腮去內臟,燒紅油鑊,加薑片爆香,煎魚至兩面金黃,抹去油分備用。藥材洗淨後用紗袋袋好。全部材料加水以大火煮滾後改文火煮2小時,加鹽調味即成。
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每周喝1至2次。基本上適合任何體質者服用。孕婦及體質特殊者,服前請諮詢醫師/醫生。
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