標題:
[美食介紹]
空中意式滋味
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-3-5 04:50 AM
標題:
空中意式滋味
國泰航空與香港麗思卡爾頓酒店旗下米芝蓮星級意大利餐廳Tosca攜手合作，推出令人期待的空中餐膳推廣，讓這數個月由香港出發前往澳洲、加拿大、歐洲、紐西蘭、南非及美國的乘客，可品嘗精心設計的意式美饌。
' X/ v; X; B3 W公仔箱論壇
Tosca總監Pino Lavarra特意精心設計菜單，以創新手法演繹傳統意大利風味。當中的「八爪魚凍、檸檬、芫荽沙律」最讓人驚喜，八爪魚凍與疊於頂部的香煎八爪魚有着不同的口感及溫度，形成了有趣對比，再巧妙地以檸檬蛋黃醬帶來一抹清新滋味。
tvb now,tvbnow,bttvb& Q3 M1 V4 u3 T; U" g& s
浸煮牛肋骨
" S; X/ G9 O5 h$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
「牛肋骨、番茄醬、茄子」採用傳統浸煮製法，以低溫烹調5小時，令牛肋骨保持腍滑多汁，再配上香草番茄汁和薯蓉，濃而不膩。至於「龍蝦、杏仁、羅馬生菜、粉紅椒汁」，主廚特意為此前菜精心調製一粉紅椒汁，配以精選鮮甜的歐洲番茄，不單提升菜式鮮味，色調清新可人。
( L9 X, V) M T+ X4 S0 |tvb now,tvbnow,bttvb
主廚Pino表示：「在天空，創意可以無窮無盡。這次合作，我特別着重菜式風味與概念的配合，藉此希望提升乘客在高空的味覺享受。我們於烹調過程及食譜設計注入許多心思，希望讓空中的乘客也能享受意國滋味。」
! A# n: @8 ?5 \$ J6 Jos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* O& W$ D, @* R% k, a+ |$ ?) M
5 D8 ]( b, V9 t8 p3 [
* @0 b6 [% B$ N7 L9 C% J1 R* x* ?; S: ^tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 U z+ A* a# p; f1 `7 J
* l- q* E5 k1 p0 o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
