標題:
[健康食品]
飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味
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作者:
cat2
時間:
2008-7-4 12:00 AM
標題:
飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味
【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。
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材料：
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菠菜……2杯
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新白薯仔……1.5杯
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洋裢粒……半杯
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蒜肉……1茶匙
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薑蓉……1茶匙
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紅椒粒……1/4杯
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調味料：
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豆蔻粉……半茶匙
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芫荽粉……半茶匙
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茴香粉……半茶匙
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小茴粉……半茶匙
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鹽……1茶匙
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水……1杯
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製法：
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1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
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2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜
作者:
rose08
時間:
2008-7-4 06:13 AM
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