標題:
[甜品]
香蕉椰子蛋糕
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作者:
dororo
時間:
2006-11-25 08:56 PM
標題:
香蕉椰子蛋糕
蛋糕的甜味加上椰絲散發的香味,讓蛋糕格外好吃,椰子有清熱的效果,在夏天吃最適合。
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材 料
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雞蛋3個,牛油100克,砂糖100克,麵粉100克,香蕉2條,檸檬1/2個,椰絲45~50克。
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做 法
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1. 將雞蛋和糖放入碗內,用打蛋器打至白色起泡。
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2. 依次篩入麵粉、香蕉、椰絲打勻,最後加入已經加熱煮溶的牛油徹底打勻。
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3. 烤箱預熱175度,將2及檸檬汁到入餅盆,然後放入已預熱的烤箱內烤35~40分鐘,取出冷卻即成。
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椰子事典
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椰子汁是清涼的解渴飲料,搭配口感細膩滑嫩的椰肉,真是人間美味。
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喝椰子汁,每次一個,早晚各一次,可治療中暑發燒。每天喝三次椰子汁,每次一個,可以治肌膚水腫。
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《別名》可可椰子、越王頭。
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《性味》味甘,性寒。
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《熱量》17.9卡/100克(椰子水)。
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《營養成分》水分、蛋白質、醣類、維他命C、鈣、磷、鐵等。
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《盛產期》4月下旬至7月下旬。
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《盛產地》屏東縣、台東縣、高雄縣、台南縣等地。
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《功效》椰子汁液多、營養豐富,可解渴去暑、生津利尿、治療熱病,果肉有益氣、袪風寒、趨蟲、令人面色潤澤的功效。據報導,二次世界大戰時,美國和日本醫生在急救傷員和治霍亂、腸胃炎時,會用新鮮的椰子汁代替葡萄糖,直接作靜脈注射,可見其功用。而成熟的椰肉,富含脂肪、蛋白質,可供製罐頭、椰乾、糕餅等加工原料,用途很廣。
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《選購》選購椰子以果實大,果皮呈綠色、果形豐圓者為佳。
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《清洗》喝椰子汁時,將椰子外表用水清洗乾淨,再用刀尖挖一個洞飲用。
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《保存》椰子浸在水裡可保存蠻長的時間,但椰汁倒出後最好盡快飲用。
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《禁忌》由於椰子性寒,腸胃不好的人不宜多飲用。
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