標題:
[香港]
「捽唔爛假米」化驗需時兩周
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作者:
pkktam
時間:
2017-1-11 04:03 AM
標題:
「捽唔爛假米」化驗需時兩周
本港出現疑似假米事件，不少市民半信半疑，食環署昨表示，周日（8日）因應投訴取了旺角稻香酒家的照燒鰻魚炒飯樣本化驗米飯真偽，估計要一至兩周才有報告。立法會議員蔣麗芸促當局盡快公布結果，並呼籲食肆老闆檢查自己的大米，如有懷疑不要使用。米商亦關注自己出售的食米是否有假，有自行做測試，但認為假米指控嚴重，應在實驗室化驗才能確定，不能妄下判斷，對假米之說感莫名其妙，因膠米成本可能比真米更貴。
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牽涉假米風波的稻香，前日披露其珍珠米供應商為謙記食物貿易有限公司，而謙記是透過中糧集團採購入口珍珠米。謙記員工昨日向老紀說，公司正了解事件，暫沒什麼發表。中糧集團則稱負責食米的同事「出差」，未能回應。
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米商對假米事件相當關注，廣新行第三代老闆符之福稱，昨日也自行驗米，看自家出售的泰國香米煮熟後能否被捽爛，不過最後沒有捽米，而是用了兩片玻璃擠壓熟飯作實驗。「行家多數這樣（用玻璃擠壓）驗米，我按酒樓廚師方法蒸飯，事前有的浸過水，有的沒浸，結果有沒有浸過水的蒸飯，都被玻璃片壓至溶爛，證明是真米。」符又說，知道有米商行家也驗米，煮熟飯後用手捽，結果都可以捽爛。
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符說，若是真米無可能「捽唔爛」，就算黏性高的珍珠米也會爛，不過，對網上瘋傳的捽米短片，他又不敢肯定其為假米，認為應該送化驗室驗檢，不可武斷。
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