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標題: [美洲] 粉蟲蟋蟀代替牛肉製意粉醬多市食昆蟲新趨勢標榜環保健康 [打印本頁]

作者: serrurier 時間: 2017-1-7 12:32 AM 標題: 粉蟲蟋蟀代替牛肉製意粉醬多市食昆蟲新趨勢標榜環保健康

粉蟲蟋蟀代替牛肉製意粉醬  多市食昆蟲新趨勢標榜環保健康公仔箱論壇: M4 R" S) A0 t2 j2 O. \( `
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在這個越來越重視環境保護及天然食材的世代下，多倫多市面出現一些以昆蟲代替肉類、雞蛋或牛油來製成美食的食材公司，標榜含有豐富蛋白質，有助促進健康作為賣點。tvb now,tvbnow,bttvb3 E$ `' L) k* k! g9 [7 @0 Y

多倫多新型食材公司C-Fu Foods推出的肉類、醬汁和蛋類製品均以加入昆蟲，產品品牌定名為One HopKitchen，例如出售的昆蟲意粉醬，分別用粉蟲和蟋蟀為原料，替代傳統牛肉。

「減少動物屠宰」os.tvboxnow.com; ]( Z: H! ~0 U  L6 c8 q! m2 |
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C-Fu Foods創辦人兼行政總裁卡德斯基（Eli Cadesky）表示，消費者已經不會對以昆蟲製成的食材感到驚奇或恐懼，反而覺得選食這種產品具有意義，有助減少動物被屠宰。他指出25至50歲的素食主義者或靈性主義者對這類產品尤其擁戴。

聯合國糧食及農業組織（FAO）曾鼓吹食用昆蟲，因為以昆蟲製成的食材有利環保及健康。世界各地的民眾現在進食超過1,900種昆蟲，包括甲蟲，毛蟲和蜜蜂。

在多市出售蟋蟀意粉醬的商店Gryllies表示，以昆蟲製成的醬料其實與傳統醬料分別不大，不少消費者在試用後感到美味可口之餘，以昆蟲製成的醬料不論對地球還是消費者身體都有益。

現階段，食用昆蟲仍未打入主流食材，但市場研究機構PersistenceMarket Research預期從2016至2024年，食用昆蟲市場會錄得複式增長年率6.1%。

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