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標題: [中式食譜] 四川3小吃 [打印本頁]

作者: dd1d    時間: 2008-6-28 03:39 PM     標題: 四川3小吃

夫妻肺片 tvb now,tvbnow,bttvb- p9 c6 W7 m. M
【原料】
9 {$ y  b6 l+ T牛肉,牛杂(肚梁,心舌,干层肚,头皮),盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v" q+ M8 B/ y1 x* w( u3 J
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【制作过程】
( @/ M" d8 y6 W5 q+ {公仔箱論壇将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成 500克重的块;将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起,置另一锅内,加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒,再加清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛杂熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉待用;将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁;将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起,淋上味汁拌匀,分盛若干盘,分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
  p2 f& y6 R6 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】os.tvboxnow.com% P) U/ E" X( \) M0 _; o
色泽美观,质嫩鲜美,麻辣浓香。
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2 p1 R+ u) o1 C# j  T7 i公仔箱論壇
担担面
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【原料】tvb now,tvbnow,bttvb$ ^! P6 t$ u% V
圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克。
) f& b  K5 C5 Q4 `9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [  ^/ {! [7 V3 F9 j6 j' S6 g  D5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
! _- H0 g( k2 @! z1 G! z+ ?* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装在每个碗中待用;
9 Z. v& K7 g: `% H) [( [os.tvboxnow.com2、锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用。
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小笼粉蒸牛肉
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【原料】
* V9 q4 T3 r5 f+ ros.tvboxnow.com牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
6 ]" m) B( S2 [( n  wtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com8 K* J1 o4 l. D! g3 E
【制作过程】
5 @$ y8 a8 k, d( H! D公仔箱論壇1、牛肉去筋切片;公仔箱論壇3 h+ T# f% ~) ?5 d9 P9 ]
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉,辣椒粉,蒜泥及米粉拌均;os.tvboxnow.com2 k" g% ~7 h! b& [5 m9 _
3、上笼蒸至软烂;
6 l! q- O) q2 w. {* b/ d1 E' K2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、加调料,香菜上桌即成 。公仔箱論壇  \- t0 t4 c7 B
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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 12:58 AM

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