標題:
[健康資訊]
大閘蟹迷留意
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2016-12-1 09:32 AM
標題:
大閘蟹迷留意
蟹季已經開始一段時間，今年又因各種原因令到很多蟹迷不敢開懷大嚼，撇開因養殖而令蟹含有有害物質超標這個問題，其實吃蟹是有些地方要注意的，當人人因為致癌物質而拒絕吃大閘蟹時，其實只要找到來自優質產地的大閘蟹，還是可以吃的，不過各位又是否知道自己適合食大閘蟹嗎？什麼人可以多吃？哪些人卻只宜淺嘗呢？要如何吃才食得安心？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v, R3 k/ k# b: _8 G- j
- z- I% {8 {" C, |" wtvb now,tvbnow,bttvb
與杮同吃容易腹瀉
# ~! U# P/ d( D3 k' e. V9 M/ }
# P- U9 I# h3 e6 b# n& ktvb now,tvbnow,bttvb
吃大閘蟹宜注意以下5點：
os.tvboxnow.com9 a8 y9 O8 m8 L6 K% d2 r
" f @; `! n5 t$ l; s
1.大閘蟹性寒、味鹹，入肝、胃經。每人每日最好只食一至兩隻，否則易傷脾胃。
' r4 l' M0 u4 [& C6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t. K4 t7 h& [4 X" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.但凡容易皮膚過敏、敏感體質、有皮膚病如濕疹、痤瘡、身體有炎症、體質虛寒者（即手足冰冷、容易疲倦、怕凍）、胃病、膽固醇高者最好淺嘗即止。孕婦和坐月媽媽也不宜進食。
公仔箱論壇7 B. n" @$ f. p+ C x1 {$ m' n
tvb now,tvbnow,bttvb: c) I1 ~" _2 q& a6 e
3.食後喝暖薑水可中和蟹的寒性，對胃寒者有幫助。
; X6 S( a4 T; y! E& |1 e
3 O4 o8 ^/ {" \6 U$ `( k" {: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.大閘蟹性寒，蒸蟹時放些紫蘇葉同煮，取紫蘇葉性溫、味辛之效，以中和蟹之寒涼，也能解魚蟹之毒。
$ j) N! o: x* D: |: c& ^
% f8 m" O& K, L* ktvb now,tvbnow,bttvb
5.柿也是秋天當造生果，但是柿與蟹同食會令人腹瀉。因為蟹和柿都屬寒涼之品，所以同時進食就容易引起腹痛、嘔吐、泄瀉等不適。
6 C( @5 }; Y, Z* J& P7 V4 J
公仔箱論壇" j* H3 a: p$ L8 r0 y
以下綜合一些中醫古籍有關吃蟹宜忌的文字，跟各位蟹迷分享。《飲膳正要》：「柿不可與蟹同食。」從食物藥性看，柿、蟹皆是寒性。二者同食，易過於寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉含豐富蛋白質。兩樣物質相遇，易凝固成鞣酸蛋白，不利消化，易使食物滯留在腸中造成發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
+ M( k' b) m* o* e4 r( K
公仔箱論壇: g7 {) h* H0 r! I0 v6 K( \
蟹與梨：梨味甘、微酸、性寒。陶弘景《名醫別錄》云：「梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。」民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，大閘蟹亦為冷利之物。二者同吃，最傷人腸胃。
os.tvboxnow.com& H' d8 D# f" r, M
) I4 Z9 g" g0 I* h9 ]. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟹與花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，乃油膩之品，當油膩遇上冷利之物時，很易出現腹瀉、消化不良等問題，所以蟹與花生不宜同時進食，特別是腸胃虛弱、消化差的人，最應避忌。
" B1 @9 C5 d- P. v
os.tvboxnow.com$ K$ d M2 a' x1 q
蟹與泥鰍：《本草綱目》云：「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者同吃不利於身體健康。
- l, I; \3 ]$ H* Z* B# _& ^
* L: i- K& Z! K& F$ k公仔箱論壇
蟹與香瓜：皆性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃之正氣，易致腹瀉。
& e7 m3 K3 v! F- e
os.tvboxnow.com4 o! A, [5 Y' c( m# B5 H8 t
蟹與凍飲、冰水、生冷之物：如雪糕等同吃，易使脾胃受寒，令脾運化水濕之力受影響，易致濕氣滯留體內，造成各種不適，因此，食蟹時不宜飲冰水、冷水、啤酒及吃雪糕。以下是吃蟹後用來調和脾胃之食療：
' K$ ?/ m) n# a" U1 \0 c
tvb now,tvbnow,bttvb9 K8 m/ q: C7 X, F
紫蘇葉生薑紅糖水
tvb now,tvbnow,bttvb" D* J( F' S u( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {; r+ X' z$ e. q
材料：紫蘇葉2錢、生薑2片、紅糖少許、水700毫升
# Y2 D) |7 m# I7 T" z d
# i0 P/ L* V1 {0 o6 A: E: z公仔箱論壇
煮法：全部材料（糖除外）以大火煮滾，改文火煮15分鐘，隔渣，加入紅糖調味即成。
公仔箱論壇" c; X4 `% z K v7 r' L$ d
' o( M7 C" s2 _! {5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
請溫服，吃蟹前後也可適量飲用。有散寒、暖胃，降毒之功效。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
