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[香港]
學童每日吃早餐 TSA可升50分
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作者:
qqonqq
時間:
2016-11-28 07:36 AM
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學童每日吃早餐 TSA可升50分
想成績好，與其去補習、不如食早餐！中文大學一項大型研究發現，幾乎每天吃早餐的學生，學業成績可提升，以全港性系統評估（TSA）為例，可高30至50分，相等於接受多1.5年教育。另外，選擇吃麵包、牛奶、雞蛋等升糖指數低食物的人，成績亦較佳，因這類食物有助提高認知力及記憶力。
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中文大學教育數據研究中心於去年6至7月，展開全港最大型的學生吃早餐習慣及種類研究，訪問了1.5萬名本港小三、小六和中三學生。結果發現，有76%小三、以及60%小六學生每天吃早餐，但中三生只有約4成；而每星期少於3天吃早餐的學生，小三生有9%、小六生有16%、而中三生則高達約3成。
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汽水薯片升糖指數高 礙學習
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研究以去年小三、小六及中三學生的全港性系統評估（TSA）表現為基數，平均得分為500分，結果發現，幾乎每天吃早餐的學生，無論任何年級，他們的成績均會提升30至50分，等於多讀1.5年書。
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而在早餐食物中，以進食麵包、蛋糕、三文治等，對提升成績最顯著，得分比不吃該類食物的學生高25至30分；選擇高蛋白質食物如雞蛋、牛奶、乳酪，亦會高15至30分。
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中大卓敏教育心理學講座教授侯傑泰指，並非吃所有早餐均與學習表現成正比，研究發現，吃粥、麵、水果或蔬菜等早餐，對成績沒有顯著影響，而汽水、薯片、即食麵、餅乾、煙肉及餐肉等不健康食物，更令成績下跌5至40分。
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兒科專科醫生、香港兒科基金董事會秘書長王曉莉表示，早餐提供腦部糖份，不吃早餐會令腦部反應變慢，她指，吃早餐可提升學童專注力、記憶力及變得積極。
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她分析，麵包、蛋糕、奶類等食物升糖指數低，可保持較長的體力、認知力及記憶力；相反汽水、即食麵等的升糖指數又快又高，卻同樣跌得快，令人容易疲倦及沒精神，因而影響學習。
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香港兒科基金董事會主席陳作耘指，香港學生睡眠不足，家長又不了解重要性，所以寧願仔女多睡一點，而不吃早餐。他認為，政府需制定政策鼓勵學生培養吃早餐的習慣。
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