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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... # y( M1 k- p* l" D  S$ C
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifuntvb now,tvbnow,bttvb5 R9 @% d: ?, `7 T
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D6 G# z! g* `" s3 B4 h- f. ?
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：" ~  m( y1 G( M0 u2 z- z
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:0 A6 Y% O- o) b- Y' M4 M
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
# v9 `4 E' F8 c4 P公仔箱論壇
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
8 P4 I3 h! o' ~2 t, o) C* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作tvb now,tvbnow,bttvb" F, i  j, q9 R! [" I

9 B6 q! ]7 N) T" m1 G; X0 ntvb now,tvbnow,bttvb		1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
  n! P( g& L' B* a8 m$ B/ E: `tvb now,tvbnow,bttvb在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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3 v& p5 O) `9 O4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餅底 :
; N1 B1 w# }0 q0 C7 s7 `tvb now,tvbnow,bttvb餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
" u1 K7 U2 f( a4 H( `% l; g6 S: ^tvb now,tvbnow,bttvb; F$ F- U! s0 ?2 g/ S* A+ L5 ]
3. 餡料 :
- w3 R" S, Z" i+ D: V3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
1 G( @( c) ^2 l1 D" T公仔箱論壇
4 v: f: z! Z$ c2 V& j2 W- O4. 組合 :
1 g% e; A; l" q& pa. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇6 u0 y. m2 V; X: N9 `3 G( l
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 % o3 z+ z) B% o/ D
公仔箱論壇+ V5 u& M" e, s, m
5. 鏡面裝飾 : ! z: Z/ }8 ]1 m/ e/ E  ?
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
) Z3 _+ K. a3 t5 p請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先/ w( g6 \' Z6 B. p
謝謝分享



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