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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... + i) W  ^  ]0 p/ X' K! i' r1 `+ F
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作:muchifun
# Q, s! p0 f" o' `3 U/ V
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量)
- \- h8 E/ a% M2 k/ e6 T8 b; Gos.tvboxnow.com
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料:
0 P# q9 T. X* m) [, U8 t1 j/ Kos.tvboxnow.com
忌廉芝士250
砂糖70
原味乳酪 1杯(150)
芒果茸80
魚膠片10
60
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
& W! m' n3 F+ N# ~
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
6 ?" f9 r7 d  s* v, Y% Z$ F公仔箱論壇
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 @- ^# }/ ]8 S1 D
製作公仔箱論壇# k6 y, a# M2 G

6 v5 J& y& @7 n) u( ]# \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 公仔箱論壇* r4 D6 C4 f4 V) ]. G
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用,再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化,倒入放了芒果條的模內,稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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2. 餅底 :
( F8 G! Q) k. u# w1 {+ p餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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- T* I/ S. M' q5 }! M3 |3. 餡料 :
+ N2 r* }/ r% G0 J6 X* n6 Q忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀,順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |/ s$ J2 v+ ~: M5 Q

; x! g" ~4 ^! D1 k4 D+ f公仔箱論壇4. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v+ A6 m5 @* u  A& n
a. 在餅底上鋪上芒果條,倒入一半芒果忌廉芝士液,再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間, 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
7 n; m4 ^! f& j" k0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋,便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a$ b6 ]; T- ^6 N
' K, z' S: ]' E) Q! t
5. 鏡面裝飾 :
3 T3 t$ }& h' X- Z芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固,脫模後便可裝飾。

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希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
( x& U/ E7 H& u: t8 k  o公仔箱論壇請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先
8 d2 ]/ A, }9 }) @3 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝分享




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