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橄欖油 1湯匙
8 v8 Y, v7 F0 ~& _/ o2 Q7 r2 l1 @: I0 y公仔箱論壇pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
8 x3 n: O' U* F. mtvb now,tvbnow,bttvb水 6杯
% l% T7 M/ {1 F& S E黑胡椒 2湯匙os.tvboxnow.com, C5 E, p# { P! M
意粉 1磅os.tvboxnow.com0 j n0 G) T) C! L! w: c, A6 \9 c
蛋（打勻）4隻, J# Y6 Z3 j7 g& I
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯
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煮法
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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。! O6 S9 u0 v9 ]; N9 d0 | i7 v$ B
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
7 Q! `2 R% i. y5 V: K3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。os.tvboxnow.com# M, ~9 {; F, k2 z" d2 ~7 A
4. 加入適量黑胡椒調味。公仔箱論壇+ q& j4 b3 g: A% x( C( a
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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