公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 90種雞翼（二） [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-15 12:55 AM 標題: 90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）# S8 ^+ }% c) H# p" n( K
os.tvboxnow.com. p( b1 r3 P! ?$ ]8 E( |! q( s
豆豉雞翼煲

　# d6 U: P: M! o0 s4 y

材料
1. 雞翼 10-12兩（ 450克） ; ]& _  R- c( m* V( I0 r( U8 c
2. 乾蔥 10多粒
3. 薑 2片
4. 蔥段 1條 os.tvboxnow.com! q3 }2 N, u1 F/ v
5. 原粒豆豉 3/4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; q$ `4 M. k* u7 }# W) L- A; k
tvb now,tvbnow,bttvb0 N( O" ^. L( L) J$ n- o1 F* Z+ J; {
醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& j! Y0 P5 _
1. 薑汁 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 p$ u& ^: `/ {+ [' l4 n- N
2. 酒 1/2茶匙
3. 生抽 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. b$ b$ f4 z3 J6 t7 c
4. 生粉、胡椒粉適量公仔箱論壇9 O1 Z3 Y( n) a8 O6 b0 P
+ t/ N( A4 z& u: u2 K
調味料：
1. 水 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb* x# C* I! {) _, ?  c: H% h9 ]
2. 鹽 1/8茶匙 2 A% `- r+ J/ X# S! U2 m9 q8 L2 f0 E& p
3. 糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( m, g2 |6 h2 |: F4 o
4. 生抽 3/4湯匙
5. 麻油、胡椒粉適量
公仔箱論壇: ~% s# R) f2 b. A; A
製法: " R7 Z7 f0 a; Z6 m- y& q
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I" `/ R! C+ W# Y" q; e
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。 / q; p' b  p' V2 t* F) F: }, {) P
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。

--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ e& x+ I+ B% O, {9 @

洋蔥雞翼4 m& j) @2 A& f  r& W

　

材料：雞翼，洋蔥公仔箱論壇* G& U* f& z% c+ k

醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖

1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊公仔箱論壇2 `' e2 J* E7 h! R1 T$ {* h
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！os.tvboxnow.com) g- U" o" O( s
' q/ D3 T. M9 P+ m
P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮os.tvboxnow.com6 k0 g! ~3 J% E) D0 C
再加上o急汁，熟晒之後就食得。
　

--------------------------------------------------------------------------------
tvb now,tvbnow,bttvb  X8 d. v4 W& X
泰國甜酸雞翼
公仔箱論壇+ L0 e& z8 v- h0 @; n
　

在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。公仔箱論壇; u. T5 C' a$ J1 F7 l
tvb now,tvbnow,bttvb) q! P$ i# u$ U6 m' Q* I
材料% b5 J( s! X, a
雞翼1磅, C  I0 Z/ I0 K4 E* s
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙os.tvboxnow.com; D) \0 ^5 K: n: y+ C* g5 A
公仔箱論壇. u* i* z! o. p
醃料os.tvboxnow.com6 H, |% E! {! B5 c  L* O* ~
生抽1湯匙
生粉1湯匙
糖少許' n$ n7 O3 F' }( O( r
胡椒粉少許
酒1茶匙

做法/ }2 b; R% t# W$ V, g5 q) J, m5 T4 s) @
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
　tvb now,tvbnow,bttvb# W+ x' V# F) n1 ?/ H+ n3 |

tvb now,tvbnow,bttvb& {& a( |+ y3 z6 w1 Q% H
--------------------------------------------------------------------------------
9 \( a* Q8 T' Z* @+ g6 v
甜蜜蜜雞翼
' b& o  h+ ]6 o" N# ]
　公仔箱論壇: m/ B* [; N. j. l. l
1 h& C- B- o, L% g0 G& S  L2 K
材料:os.tvboxnow.com& x& @1 \. ?. {
雞翼約10隻
砂糖約2-3湯匙
生抽約4-5湯匙9 C; o/ ^: ?1 I$ j* C
4 I( Y% r& j8 ?: s: }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! d: R7 R* P. {  E1 l+ W
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.公仔箱論壇! ?: [. M9 `8 Q% k

os.tvboxnow.com4 a7 L- _3 L! R1 r
--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g0 p- r9 K7 \+ q4 t
tvb now,tvbnow,bttvb+ K0 X& [* T, o
瑞士雞翼os.tvboxnow.com: n' a/ a" c4 ~7 I) n% c, ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M( K! ^( P# |) }) Y
材料﹕
雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb3 @6 ~7 S7 W5 V- B+ G" K
蔥段１條
花椒少許- a1 k8 q+ a% ^/ g( u- C
薑２片
八角１粒

醃雞料﹕
紹酒１湯匙胡椒粉少許

調味料﹕" @8 q7 D8 V, Z$ }: ]
水３/８杯公仔箱論壇# o& B" O1 M  @. ~4 q- B) @
老抽１湯匙4 R' \) M9 {4 t4 ]9 Y
o急汁１１/２湯匙
甜豉油４湯匙: Q( a9 p& Q& ]6 c2 V: |
片糖１/２片3 v3 ~- e0 Y- h& [
# Z" ]/ X1 S& n+ ~# s6 ^* A* P( H
做法﹕
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 h% D( H0 w- T/ p9 W
tvb now,tvbnow,bttvb* y' `9 B  Y5 v
tvb now,tvbnow,bttvb. z  `/ h! u; @1 W8 x/ b$ ^2 X
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇/ M0 Z9 C2 P3 R* v, I/ k1 I
os.tvboxnow.com, o% w$ y' @1 ]0 D; p
檸汁釀雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }3 J3 \: i' L4 S5 a# t2 R
tvb now,tvbnow,bttvb) L5 r+ n- ^; m( `
材料：
os.tvboxnow.com1 o$ Q2 }  k' |5 `, s4 X9 V* J
雞翼２０隻
西芹半條% w$ u3 w. z  O& {. }
甘荀半條公仔箱論壇* }3 a) o2 S% v
青瓜半條os.tvboxnow.com* c" J2 W7 a# M0 S# J: q' n4 z# O
檸檬汁１湯匙
蜜糖１湯匙
　公仔箱論壇8 D: C+ x. ]9 T* U& |
" K9 @- Z. \, z! _1 o# }
做法：
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \% m" ], }$ Z1 }# {- q
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉
略醃。
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入6 U% s- g& M# O2 p9 K; s# G, ]
雞翼內。
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r0 g2 O# W9 k4 d+ ~( G
--------------------------------------------------------------------------------
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~% L4 i' e* f* }
三杯雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 ~% W2 Z. }* E% H/ F7 A9 M, N

材料：
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y* m( W2 a4 G- H8 ]. {

浸汁：
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。

做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 A" H% n" F  O3 t, l# W
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。公仔箱論壇1 ]: _" _; ]" p: V
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。1 |1 o6 n) ^8 U; }! {2 d( P) w, _
4. 把雞翼放入大湯碗內。
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。

os.tvboxnow.com2 i! A$ W7 Z- D, k2 R; \; S& g
--------------------------------------------------------------------------------
( X  T- G$ L. J
大蒜雞翅　(感冒用食譜) 公仔箱論壇: J5 p' y) E& C" w/ B" u

材料：公仔箱論壇4 F" S: ?  ^$ m- B" Y9 V6 \6 k

三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。

調味料：鹽

作法：枭 os.tvboxnow.com) b; [0 l( V5 \/ }% X* A
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \  H* O6 M6 g8 z7 l- p
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 $ _+ I9 D8 L6 h5 B8 p! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V2 B; j5 g; H  S
功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。

　

--------------------------------------------------------------------------------
os.tvboxnow.com; M* B2 _5 ], |0 g! l
　os.tvboxnow.com: Y# e  b/ N$ Q( t3 {

仙草雞翅膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 R' Q+ D1 W9 z/ g+ F+ I* k5 W
tvb now,tvbnow,bttvb" j; m+ m! w* z  Y/ q, G- D
　

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U) p8 S3 e" A6 d" n# Y* x
! L( Q; P, R% l( g
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支

; e2 l& Q" h7 N# n& K0 H
醃料：

鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% O. X) V7 Z$ b

做法：
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 os.tvboxnow.com5 Z, ?& ~( M8 {1 \5 n8 L" ^
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。
7 a: U% [. G; [  d& V
os.tvboxnow.com/ o* |8 M$ b0 h, W" `9 `$ V; X8 h
備註：公仔箱論壇4 \) B6 o( p0 y6 H* v# q' y! H, s
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V: v4 L6 U- l  v1 n( K" |, k

　1 W+ \% k# m! V  c% ?% U

tvb now,tvbnow,bttvb$ N% _# {. D) L& Q3 B- ?6 J
--------------------------------------------------------------------------------
os.tvboxnow.com) H) M$ s% V1 r- o% B
冬菇雞翅tvb now,tvbnow,bttvb1 z% \3 H! t; R0 g( B- E2 }

　
tvb now,tvbnow,bttvb( u3 G' j9 L8 m/ {8 @7 J# A
此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。

主料：公仔箱論壇/ G& E# D& u5 H1 z% d7 Z. @

雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。os.tvboxnow.com$ `/ L  Q- K9 ~+ K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r3 S, D7 [- D7 G6 i9 W
輔料：

紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。

做法：os.tvboxnow.com! @% {* b) R$ [7 f. t

1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。

2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。tvb now,tvbnow,bttvb* f- c% M; Q  n9 E% z. U

3. 蔥切成7厘米長的段。1 i/ w8 H0 q/ J  K- h0 T: D3 S1 J

4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。公仔箱論壇' s5 t7 s3 r  n" i& k% H7 B3 r- g

5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。公仔箱論壇/ R- i* D. ?+ Q5 d2 J5 H
os.tvboxnow.com1 W& ^# y" w2 K8 |) B3 a
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
　
tvb now,tvbnow,bttvb. Y. k( @0 K9 n9 s) j

--------------------------------------------------------------------------------

扒穿雞翅
os.tvboxnow.com6 B3 L1 w) Q7 \; j
　tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ @3 J, L1 O8 P/ a; k1 Y+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 [! s5 K9 ~1 {: d3 y* F* Z
香脆嫩滑，清淡可口。

材料：
鮮雞翅 6對' T7 a; s* c, K, X
熟瘦火腿 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l/ u: t! ]* o0 o8 w
鮮筍肉 60克
os.tvboxnow.com- h+ J4 z; R9 u! v5 g- s
調料：公仔箱論壇; M2 }5 T1 d5 b) S, M
精鹽3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [$ A& g" _% y- l0 \. O
香油1.5茶匙
胡椒粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G- `3 m- b2 d% D0 I1 `& _
味精1茶匙
料酒1/2湯匙
濕淀粉1/2湯匙os.tvboxnow.com9 k6 B' A# f# E9 K& A1 g
清湯3湯匙
熟豬油1湯匙公仔箱論壇! h7 {' [' a: a' ]$ Z
os.tvboxnow.com$ t3 `6 K0 u) v) n6 u: y1 i! i
做法：os.tvboxnow.com. |5 L( T" k" n! G
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。公仔箱論壇9 V4 ]( X% j5 m5 }- @
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），5 r- N, P0 y+ n' g! V$ P8 Z
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。公仔箱論壇2 j6 _. _; K9 g) M4 p3 _9 A2 Z7 Z
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。

　
os.tvboxnow.com: w/ B4 ~. f/ m' u! J- g
os.tvboxnow.com% [2 ?* J7 o( S* c, i, @5 u
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇- u* O7 e* Z% X, ^

可樂雞翼一

　
6 s' z; J( O4 c8 g* u  D3 \4 F9 r
材料* N7 C# f# m- v9 y6 y/ u8 O
雞翼８隻
醬油１/４杯 3 e1 R, U) @8 j  n
糖１湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 e. D6 V4 w9 H6 A8 _; g
蔥（切段）２條
可樂１杯公仔箱論壇/ V6 _) {6 K0 Q9 S, X  C! S, r/ I# f
tvb now,tvbnow,bttvb3 o% M7 c7 c7 r8 P4 N/ F
做法) s! u6 P! d+ J8 B; i+ {' Q3 p
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。 . ]1 y- e; k0 S% A
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。 tvb now,tvbnow,bttvb) r: r8 i6 m' d
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 1 a& R% g& O4 x# Y$ }1 a/ T
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
　os.tvboxnow.com2 p( r# f* e6 Q6 L

os.tvboxnow.com' U& I  b# ?4 b8 v; b
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇' Y' @: i$ Z2 H/ s: f9 }

可樂雞翼二
tvb now,tvbnow,bttvb$ X! t/ N8 k0 h
　os.tvboxnow.com  `& C# ?$ L0 M, \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J# y& f& e- H, Z! z, `
材料：

雞翼1斤公仔箱論壇- i8 U" X6 q) ]9 j5 E

可樂汽水1罐（可酌加）* @7 p0 G" Z) W3 G. M/ l

檸檬2片2 P; z! s7 s' |7 h- R5 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 y% ]! k" n6 b
薑1片tvb now,tvbnow,bttvb' S0 z) I6 G5 N2 N
! I! s2 U4 R$ I; j7 \( C
蒜頭1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: |6 f4 ~0 d& g
os.tvboxnow.com6 A! h0 R6 e" C& t
調味：6 D( t  q3 V8 ?' I, V, ]) x
公仔箱論壇0 G4 Y8 N& u$ c+ H9 Y8 Y
鹽1茶匙

老抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ A* W" ?; b$ o' a: g

做法：* o) ]. C& }5 B0 I0 `
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。. j! H+ o6 Z% G
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。

　

) J" I! `$ |  Z; ~/ N' {' r
--------------------------------------------------------------------------------
tvb now,tvbnow,bttvb  i! q' Y! f* V
可樂雞翼三os.tvboxnow.com- H+ I, u" L& l  t) P& q

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S& a% n3 ?4 h9 O
! w* I( g- _) k
材料：
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [, W, c5 W. [
做法：5 y2 t: S- A5 B# q: L3 s) l
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟公仔箱論壇+ \. @: H  N' L1 L
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s" b6 w& T1 p4 e  w
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。

　os.tvboxnow.com9 Z+ j, m+ k! G- v& b
os.tvboxnow.com2 G& o9 W( y( ]/ P$ Q( s: c- \% w

--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇, j1 ~& @/ E& `- N  @) ?# f, e
　os.tvboxnow.com" T+ i: y, P' ?1 @
- N4 C7 H  w+ q
可樂雞翼四' D* R& p, ]" _3 n* B/ z  Q* j

　

材料：（4人份）
: L; z  i) k5 E- D" M6 j: U
8隻雞翅os.tvboxnow.com3 k6 t3 l3 z5 I4 W( s9 e

1杯可樂

14杯醬油tvb now,tvbnow,bttvb" A5 X- A& y9 W! l: V# Q

1大匙糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X% c0 E7 k( X# [. _8 ~& |
蔥2根切段os.tvboxnow.com, C( A# @1 [) V1 _$ l7 G
公仔箱論壇* \# F$ ]4 O7 U
檸檬皮絲少許
公仔箱論壇) u2 n. c4 |" t  c( Q* ^+ E. ^1 @

作法：
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。$ S; @( A; p/ W( o* u
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。公仔箱論壇* j, n8 t9 F1 A+ N" D( R' O6 |

Tips
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x, K. i/ m' Q
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含公仔箱論壇0 {, I- V8 K- P# N8 Y
人工甘味劑，遇熱後會變苦。

　tvb now,tvbnow,bttvb9 K, F+ o& H  s, }; g% B
公仔箱論壇9 Y7 l; q6 j5 K5 j) p

--------------------------------------------------------------------------------

竹葉雞翼tvb now,tvbnow,bttvb5 d* V; W$ z' M4 Z+ t

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l: ^( u0 x, |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F' j! K! O. |
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* x8 l8 s" t, d. K. @2 X8 X1 o: c2 o7 _

雞翼十隻

西蒜一棵

竹葉青酒三湯匙

醃料:

鹽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& l* o8 M1 j$ }, t
' L3 d9 t+ y' h! ]: S8 m
糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y3 O! @, b, r8 K

竹葉青酒一湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb0 b( r. \1 I: N
檸檬汁一湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O# u  @! d0 B: o: K: K2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L  l2 Q0 t8 B% n8 M
做法:

l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
公仔箱論壇2 Q7 R9 C* F. l! Y: G) T
2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) ' [$ D0 U+ v  @: C
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕公仔箱論壇, p' d* M0 t9 v, H5 x4 e2 H7 c
　
tvb now,tvbnow,bttvb/ l4 H0 x  T; O1 S* h& o- K% Q
/ s% |) c! g$ x  {1 Y& e/ v9 s4 ~# ]5 i
--------------------------------------------------------------------------------; c; c& k, O4 \" r; j- F, z

田園雞翼

　公仔箱論壇( V  T3 f, b/ K* p  g$ I: z

材料：
雞翼 10隻
番茄 3個
洋蔥 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# N, n3 \" ^- f! K% M
青椒 1個% T& ]9 \4 U/ c) L6 J
茄子 1個
青瓜 1個
os.tvboxnow.com0 [2 W2 X; D7 M
調味料：
鹽 1又1/2茶匙) D& `( U' m8 H  o* r
糖 1茶匙
菜油 2湯匙
白胡椒 10粒/ w5 G! j; b' q, k- @
檸檬汁適量os.tvboxnow.com' R1 P% {) w/ \/ e- `& @. C( ~. x
tvb now,tvbnow,bttvb0 f6 }6 Q! M! U0 t5 L! O# H
做法：% N8 U+ @6 S9 C
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K2 O) g) Y" y/ u" k$ W- x
3.大火煮至滾，改中火
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁; B$ {* d& \" v: i4 `" U
5.埋芡上碟

作者: winniewong1020 時間: 2008-6-15 01:10 AM

THANKS

作者: ivor.ho 時間: 2008-6-17 10:37 AM

i love chicken wings

作者: monmon01 時間: 2008-6-19 11:20 AM

Thanks....

作者: bearbear903 時間: 2008-6-19 10:08 PM

多謝你無私既奉獻

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)