公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 90種雞翼（二） [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-15 12:55 AM 標題: 90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p3 s3 j: k+ R6 u2 X
公仔箱論壇- l% S% {% ?5 L& x* e2 u/ X1 ~
豆豉雞翼煲 tvb now,tvbnow,bttvb  h" ^1 w% E, l; K8 {- ~) {

　公仔箱論壇7 q& O, x' u' G
/ x" K, ]0 }1 ]8 {$ S/ j
材料9 w  Q% P) P3 ^3 K  i- G; H
1. 雞翼 10-12兩（ 450克） tvb now,tvbnow,bttvb5 a. M  n. Q/ ?1 x: h
2. 乾蔥 10多粒
3. 薑 2片
4. 蔥段 1條
5. 原粒豆豉 3/4湯匙公仔箱論壇8 H! B* W1 {1 i  F" ~# j8 s8 U

醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F1 T6 W; P- E) g' o9 k0 ]6 C' [5 G
1. 薑汁 1/2茶匙公仔箱論壇# T) p" H' Z6 a
2. 酒 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ |% j6 K# l/ T/ U5 L
3. 生抽 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# X' J8 p1 ~' v. n, |4 T/ m9 |
4. 生粉、胡椒粉適量 2 d2 e" Q0 a1 C) n

調味料： tvb now,tvbnow,bttvb/ ?  Y' m7 q  L$ F1 G+ a; u
1. 水 1/2杯
2. 鹽 1/8茶匙
3. 糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ D2 e& u4 q  {4 m0 ~
4. 生抽 3/4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d; [% j6 `2 V0 d6 r6 x
5. 麻油、胡椒粉適量 - r0 I3 |' a! `; S2 G+ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; G7 X( }' Y9 r' M- b
製法:
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。 tvb now,tvbnow,bttvb. w2 i9 k% T: }9 h9 S' q. S
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。 os.tvboxnow.com( K0 T* Q, V& n2 V! e5 b
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。

tvb now,tvbnow,bttvb3 @. y! }* ]# p* n# _. N! k' J5 ~1 ]" n
--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H8 U) _; S% d+ Q+ u2 x
tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 M  v9 [8 r! n
洋蔥雞翼

　
公仔箱論壇8 ]% p; G- z! C3 l! ?5 a; v
材料：雞翼，洋蔥
! g/ i: w# D1 V/ T7 _% ~
醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖os.tvboxnow.com6 |% O- F0 P7 Z8 d1 ^

1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！; k) G* M3 W$ B7 \6 ]0 Z6 K

P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮) y1 J9 d/ K8 \/ ^9 e9 S
再加上o急汁，熟晒之後就食得。
　

--------------------------------------------------------------------------------

泰國甜酸雞翼公仔箱論壇6 P6 O" b5 v0 c% P

　

在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩tvb now,tvbnow,bttvb7 v2 k9 i, a( V1 \  o/ a$ N% u' f  g
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。
os.tvboxnow.com  a/ h( V1 h9 y) x- i
材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙. j7 E. {0 s1 E& p0 b
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W% J" A. J- b% l) K6 ]

醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" q( D, A+ w5 W+ H
糖少許. q  O. o6 m* T# Z! S, B; X- Z
胡椒粉少許os.tvboxnow.com8 s5 ?7 k: ]* Q  q. }
酒1茶匙
' O$ n- }% w" @& H. A6 ^4 Q9 n
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z6 b* w8 s/ p
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
　os.tvboxnow.com& U4 d7 }2 z$ G  M' V" Z& Q

tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ H) r8 T: j/ U. P: ^& q  D
--------------------------------------------------------------------------------
tvb now,tvbnow,bttvb% W" Z4 J5 ?$ d9 j' A
甜蜜蜜雞翼
os.tvboxnow.com2 B4 K1 C2 l: c2 x
　

材料:
雞翼約10隻tvb now,tvbnow,bttvb2 o  ~2 _) {3 g& d7 p
砂糖約2-3湯匙
生抽約4-5湯匙公仔箱論壇1 f% v$ i+ k( V. C+ [( }
tvb now,tvbnow,bttvb! A6 ?) {1 g& f) l7 P- |5 ]/ b7 F
做法:os.tvboxnow.com1 w- M& x/ Y- P9 q& y' M
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)公仔箱論壇0 v( M8 Q- v% q& T
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.tvb now,tvbnow,bttvb7 E* Y& l% a* m7 R" U8 X5 [# Q/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T& `: z8 o  D  j
tvb now,tvbnow,bttvb( T1 a  R; ^* ~( s
--------------------------------------------------------------------------------

瑞士雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P0 H* I8 T: C+ E# ]
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb( Q3 h2 w2 |$ i# w) ^% M* T  |
雞中翼１２兩
蔥段１條
花椒少許
薑２片
八角１粒

醃雞料﹕os.tvboxnow.com% i+ y" d/ J- H# t! a* d& X
紹酒１湯匙胡椒粉少許1 e9 _: S( |# e* c( ~/ m
, N2 Y; ^( y# ~6 \: h/ k
調味料﹕4 S4 B+ ]' g* Z8 r  s, u
水３/８杯
老抽１湯匙os.tvboxnow.com5 Z& B, i8 i9 Z
o急汁１１/２湯匙
甜豉油４湯匙公仔箱論壇: W) g3 ~8 n* o
片糖１/２片公仔箱論壇6 L4 @1 m* X- K2 ]. Q

做法﹕
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味os.tvboxnow.com! ~) b$ _, r; A% T
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

--------------------------------------------------------------------------------os.tvboxnow.com) Q  @, i+ i/ z5 A* A: F4 C

檸汁釀雞翼3 }- B* R* r, f& c( h

材料：公仔箱論壇: |. K# a4 {" A8 A. E) d5 g
os.tvboxnow.com' t5 z6 y" x. A, w, ~
雞翼２０隻
西芹半條os.tvboxnow.com9 _! S: l" a: W) J
甘荀半條4 y8 S9 I% s$ j0 M
青瓜半條
檸檬汁１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f4 q3 c$ d: q
蜜糖１湯匙os.tvboxnow.com9 y2 [3 J5 h  L0 c, x
　
9 ?0 C' `5 ?' L/ u3 Y5 F
做法：
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉
略醃。
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T6 p! R: p- l' F
雞翼內。1 U1 ^9 x( G0 |4 O6 V# h' ~, C* V
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。

公仔箱論壇( N  [: p% Q7 ?3 g" m9 v2 g9 \
--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb- X$ {0 P: v- W% w0 \. K& K
2 h0 b% N4 L1 c: c4 ?& W& l
三杯雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G( |5 \% h0 v: U+ _: x2 p1 e
材料： tvb now,tvbnow,bttvb" R7 N2 ^% D6 W6 c+ {: b
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。 tvb now,tvbnow,bttvb: D% b1 w; x, V+ _2 P* F4 a
% L0 f4 x1 a9 y! s
浸汁：
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。

做法：
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。公仔箱論壇$ v" I# \( h8 i% F. C; e
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
4. 把雞翼放入大湯碗內。, v" h) R) F& _5 z5 C
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。tvb now,tvbnow,bttvb% j3 p( C4 _2 I
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
os.tvboxnow.com; A/ t. u; h7 R8 A) i
公仔箱論壇( S2 x' M7 R( k; {$ d
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇4 k# a. y( j7 p5 G. O, W1 P

大蒜雞翅　(感冒用食譜)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E3 o$ m* \# g5 T- E8 e0 H

材料：9 H1 S& t* a4 Y) D6 a4 `# H

三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
os.tvboxnow.com$ \* m' H3 B& S$ j" x3 }3 x
調味料：鹽

作法：枭 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?+ ^' x  ?8 e
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 & I+ p& J$ P/ s  E) o
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。 tvb now,tvbnow,bttvb9 @2 k& n0 K/ t' N" @! @
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b. j7 Y/ G" {
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。公仔箱論壇9 J7 h& o/ L$ z3 _2 F) f

功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。

　公仔箱論壇: z' d9 J$ o; \, b- g( g
公仔箱論壇- Y& o7 h2 Y# ?& O. n0 l. m0 ^

--------------------------------------------------------------------------------

　

仙草雞翅膀

　

材料：公仔箱論壇0 |% `0 p: h& q2 ^2 a. \

仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 tvb now,tvbnow,bttvb1 W$ _% L- j5 c

醃料：公仔箱論壇( ^0 v/ N/ H& o* g0 D) N

鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙 os.tvboxnow.com, K3 u) g6 l5 ^( y

' X4 G. B  F0 a- d
做法：
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 / F* _1 ~1 ?# G- F+ P# F
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u! |, X  E- R9 v: r, D6 P

備註：
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 & ^$ ~7 m. {* S  V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~  p# _/ Z9 f3 Q* i
　
公仔箱論壇+ Q; F4 q) c1 y& {* p
os.tvboxnow.com) l* J8 m3 n5 A% c
--------------------------------------------------------------------------------
公仔箱論壇4 N$ ^0 [& i; S, t' Z5 q2 Z
冬菇雞翅

　

此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。tvb now,tvbnow,bttvb. w  z! @5 U9 G* [( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e8 O/ q: `) u# P' w
9 y, N5 w% _/ A4 y3 @
主料：9 l- s* ?" F7 ^: b

雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。

os.tvboxnow.com' }: `. y- @. b' t: Z
輔料：公仔箱論壇* ?6 r( b, C& b& m7 m) M: `, @
公仔箱論壇+ Y, W( a% r% c" g
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。
tvb now,tvbnow,bttvb3 v" }. A- B9 y
os.tvboxnow.com2 L+ u  g) o& d, |9 \9 p
做法：

1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P% v6 s* {" L
2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
& m9 A8 t4 O4 G- Y% t( \  c
3. 蔥切成7厘米長的段。

4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。公仔箱論壇4 ?7 C! Q2 m7 i3 x& ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \% s' U8 F" T1 O
5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。

6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 os.tvboxnow.com2 H) t4 f; ?# ]- R6 d
　

公仔箱論壇& @) d2 W" Z3 b6 P8 M
--------------------------------------------------------------------------------

扒穿雞翅

　8 F' K1 {# S5 Z9 G% H) m

香脆嫩滑，清淡可口。

材料：os.tvboxnow.com: q4 A) b) f, n$ H
鮮雞翅 6對
熟瘦火腿 25克公仔箱論壇& D1 Z8 N( d% H2 b
鮮筍肉 60克

調料：
精鹽3茶匙
香油1.5茶匙os.tvboxnow.com4 a# U8 y7 P4 u1 \. D
胡椒粉1茶匙公仔箱論壇% N" k9 R5 ^9 M5 u9 V" v0 _" E2 _% m0 B
味精1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E4 f" g4 |* |8 H4 W
料酒1/2湯匙
濕淀粉1/2湯匙3 r+ l2 s- V  B, t  y! ]5 \! D
清湯3湯匙
熟豬油1湯匙
公仔箱論壇* k9 @+ @' D( C3 i6 t3 V" m8 m: k
做法：
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。$ G+ {5 M6 s4 {( _4 q
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 tvb now,tvbnow,bttvb" `+ m- b) `9 Q9 O4 M

　tvb now,tvbnow,bttvb3 K( L2 H3 }/ [
tvb now,tvbnow,bttvb. h% J6 G$ [3 W" v) d7 ?: J
公仔箱論壇! x4 K  F1 Y4 Z
--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p* Z9 `8 b" [/ c% h
- Z; j# Z! J" [
可樂雞翼一
tvb now,tvbnow,bttvb6 w- s6 a8 U7 g. l0 S' Z/ z
　公仔箱論壇* B6 p6 A3 f. {7 H

材料4 E& X- y) y: L8 z( V
雞翼８隻公仔箱論壇/ M9 E4 O9 t7 T6 v2 Y3 F4 A
醬油１/４杯
糖１湯匙 % b8 Q. N; d  G; t% k. B) J. |
蔥（切段）２條 8 i" b( e/ ?" j. G0 ?6 t+ ?6 e/ c
可樂１杯tvb now,tvbnow,bttvb- Z" A( ^2 H( Q

做法" x5 B$ a5 |# h$ Y" p
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。 1 o$ Z+ D& X0 _$ k( N1 Y
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。 6 t2 z' N. P8 X9 ?9 N$ D
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。   z  w/ a  ^! f5 G/ Q+ W4 z
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
　

--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇: M1 s$ X- J& }$ n
, ~$ y' D, P& |# t8 s
可樂雞翼二公仔箱論壇+ d$ u/ S/ _5 ]4 y6 T

　公仔箱論壇3 l5 q% H2 Y2 h

材料：
8 i- c/ K, B5 e0 N, \- n
雞翼1斤

可樂汽水1罐（可酌加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?- q/ z) N" d  ?, Q. x1 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" L9 @- O- k* B9 F
檸檬2片os.tvboxnow.com1 G: X" M: f# e" ]; u' P
公仔箱論壇- ?/ e4 @( S( a5 [2 b( u5 M
薑1片

蒜頭1粒

調味：  a% V) Y9 p6 a5 T
$ N' e6 s" e& D- s4 \' l% G
鹽1茶匙$ G5 l4 b" q: w2 \  W

老抽1茶匙0 |% K: E/ ?' A, ~' e4 g
0 d2 J  G- j5 G& `8 d$ u1 d
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l6 s" E: z0 L# ]+ ]4 |! H1 ~2 t  F
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q7 w& b4 A9 G
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。7 U% F& p2 S% t. b; v( B* H

　
+ L( |5 [: C9 Q: b, j$ i

--------------------------------------------------------------------------------' T4 U1 Z+ [. ]7 b8 @' R5 ?: z
os.tvboxnow.com# n* C2 t: B& g; t
可樂雞翼三

　) v- v, n# X8 R7 G. Y

材料：公仔箱論壇& s) m1 E9 r: p+ b: |( Y4 C
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
做法：
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟tvb now,tvbnow,bttvb1 ~: `! p8 E5 y8 z
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)% o; o/ D, z' P1 _
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。

　, T1 I& v7 C: S
, F0 S9 U; I7 h. t7 u: Z& c1 P
7 y9 R+ o& f6 ?$ N
--------------------------------------------------------------------------------
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X. U3 A# [  x# u6 G8 c8 v
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?. d& G9 r0 P2 F# P

可樂雞翼四os.tvboxnow.com2 P( F) z  T+ X0 U

　6 _" f. Q2 y% C8 r, h

材料：（4人份）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C: R0 ^1 ~0 c
8隻雞翅

1杯可樂
$ R5 A, D* T, {3 J1 A6 x, b
14杯醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L1 I! w- G8 [" F/ A0 m' q" j
tvb now,tvbnow,bttvb0 L9 X) e4 x' @5 k" p( q
1大匙糖; Q& _$ g' r( n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d' ~, [3 U6 l/ r% H2 ^
蔥2根切段  _% E- M4 D; ~" f6 z* l) p% K% N# o+ }

檸檬皮絲少許

作法：
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。os.tvboxnow.com8 \9 Z+ w  \: N$ e7 @! B- {/ c$ v
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。  V3 {5 M/ h" V% U
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c) z6 d# m- G1 F1 `
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。

Tips6 Z! l& {+ \* O& f  A
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的os.tvboxnow.com1 u8 e/ l; ~$ k! V
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。, r7 Y! p8 l* I' c, v7 |
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含* e) A* {: b2 V) z, D; G
人工甘味劑，遇熱後會變苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G) r* w' W8 R( j' E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 D# Z$ X9 s, K( I+ q/ ?
　
  b% T0 Z' W& p7 R* O' |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o5 K0 `" q% f, ~2 P
--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n  I: J6 @3 l' e

竹葉雞翼os.tvboxnow.com; M; f. P7 |# D
! j9 Y3 o+ f6 ]5 k) H, B  \" @- l% v
　

材料:
" h& O0 t% [. x  K* N9 J) b
雞翼十隻; U) M3 ]) M+ W5 @6 k

西蒜一棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a3 |  {) u  B: J2 p  t% `
% B+ \6 d5 A4 ~7 H  q0 J
竹葉青酒三湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, Z- a) u7 S( @) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o, \0 K0 P& y2 O
tvb now,tvbnow,bttvb/ {0 w1 e  v7 W- G" N# [/ j1 P8 C6 B
醃料:
tvb now,tvbnow,bttvb- p5 w4 c& A, B  ]) F/ m5 k$ l
鹽一茶匙

糖一茶匙

竹葉青酒一湯匙

檸檬汁一湯匙

os.tvboxnow.com* {2 p$ K& g( p, ^+ C! N8 V
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 k9 V6 ^) F& Q7 P( b1 a

l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) # n+ o7 \$ |/ d4 g

2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕
　
公仔箱論壇/ Y8 l8 a% ]/ O0 G4 w: |- i

--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇# S# d* t7 Q8 c9 ?9 ]$ U

田園雞翼os.tvboxnow.com+ G1 i/ ^$ `) G- ^9 T
公仔箱論壇/ |$ n5 X; O& l0 W/ x: c
　
. u; |( u0 O) V- P% q& Z! q, F, P! s) \
材料：os.tvboxnow.com9 F) v! Q. F$ U5 O0 Z
雞翼 10隻公仔箱論壇1 Y2 E# G( ?$ t$ {- F, L* c4 g
番茄 3個
洋蔥 1個
青椒 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 i! q9 k3 W% z5 I
茄子 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N1 {  l* n: I" f0 Z+ k( }2 p) w& l
青瓜 1個$ }. w# ?6 u4 b: s8 v( Z" I
公仔箱論壇& D5 t/ }0 g) |: k$ B
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) e) i4 N3 m0 f" |" D- E
鹽 1又1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 s% R1 k$ u# z% d
糖 1茶匙
菜油 2湯匙
白胡椒 10粒
檸檬汁適量tvb now,tvbnow,bttvb6 H, y0 K# E1 ?% R3 |: c; _

做法：
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水
3.大火煮至滾，改中火tvb now,tvbnow,bttvb" x' q/ x% S6 ?5 e  K
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁公仔箱論壇5 j6 i4 ~' m7 S/ X  U
5.埋芡上碟

作者: winniewong1020 時間: 2008-6-15 01:10 AM

THANKS

作者: ivor.ho 時間: 2008-6-17 10:37 AM

i love chicken wings

作者: monmon01 時間: 2008-6-19 11:20 AM

Thanks....

作者: bearbear903 時間: 2008-6-19 10:08 PM

多謝你無私既奉獻

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)