標題: [西式食譜] 楊枝紅莓龍蝦球 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-6-14 08:01 PM     標題: 楊枝紅莓龍蝦球

材料及份量:
" K* i& a# ]8 J' v* ?  l( R龍蝦肉 400克4 p$ @* l& g( b! A# M
乾蔥頭 80克tvb now,tvbnow,bttvb  _5 D9 z- U7 h1 i
士多啤梨 300克
; Y* V4 N, k/ N# m" n黃西椒 200克
7 B; }9 B* V6 M- V2 Y+ `  p( Q公仔箱論壇香茅絲 10克- Y2 U* s: W) p, P+ Z; S
柑柚肉 100克( I: {& f7 X1 L- d, H! A& Q3 x
羅勒 50克 調味料:
: I0 z- h5 d# O+ w  R6 ^公仔箱論壇香茅粉 5克os.tvboxnow.com7 n2 Y" A+ ?" `: A
芫茜粉 5克
6 b' N5 h7 \! @# g" i公仔箱論壇生粉 5克
: V& r* B8 b# }# L/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 10克tvb now,tvbnow,bttvb) Q& J: W/ b$ H: E! _( H5 z
鹽 5克
. X1 r. H3 X/ m$ k% W, [1 `, e, ]os.tvboxnow.com糖 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?) R* H0 {6 p! m+ l; P6 |

! y. C- M0 M, M- w& l製法:
+ S) K; l* _$ w0 |3 F0 {4 R0 ]tvb now,tvbnow,bttvb; u( [( u- f# J* w3 h
1. 將龍蝦肉用香茅粉、芫茜粉、乾蔥頭、生粉、蛋白、鹽醃製。' g6 F  `- E2 w7 j# }+ Y; f
2. 把士多啤梨、黃西椒用糖及香茅絲煮成汁備用。# k5 ^8 ]' P! ]* n7 j% ]8 t& v
3. 將已醃好之龍蝦放入80度油炸至脆身。3 M0 V" \' J" n7 L( O
4. 用士多啤梨汁及西椒汁伴碟。
) R- O4 @4 I7 |: N6 k& a1 B- tos.tvboxnow.com5. 最後放柑柚肉、乾蔥頭片及羅勒裝飾。

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作者: kingbw88    時間: 2008-6-14 08:10 PM     標題: 回復 #1 tonyyyf 的帖子

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