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標題: [健康資訊] 食物助益非一視同仁 [打印本頁]

作者: timmychoo    時間: 2016-4-13 10:57 AM     標題: 食物助益非一視同仁

有些人為了減重、保持健康,每天只吃一點脂肪,還有一些人則盡量避免食用碳水化合物食物。也有人鼓勵間歇禁食、少量多餐。到底哪一種飲食方式比較好、比較健康?這就因人而異。os.tvboxnow.com& G1 [. {% @& F; u; e' k

( e$ D+ F% M: N/ T( B* h/ S" ctvb now,tvbnow,bttvb根據美國《紐約時報》(New York Times)報導,以色列一項研究提醒,有些人以為蕃茄很健康、很養生,就吃很多蕃茄,多數人這樣吃也許沒問題,但部分族群這樣吃便會出問題。公仔箱論壇% N4 k: u8 ^, s$ [. l- Z) I. }

1 I* b5 C4 x' _! t二OO五年,一項一百六十名成年人研究追蹤發現,採用阿金減肥法、歐尼斯飲食法、重守護者飲食法、區域飲食一年後,所有人的體重差距很大,有人減重三十五磅重(十五點八公斤)以上,也有人體重不減反增,體重增加十磅重(約四點五公斤)以上。
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. ^6 |4 V7 C- ~: V0 o; M+ X! ]  u- D很多人認為,之所以出現這種差異,主要來自每個人行為不同,有些人較有動機,有的人則較適合某些特殊飲食法。如果一個人採用低脂歐尼斯飲食法,但效果不好,採用低碳水化合物阿金減肥法,效果也許就會變得比較好,這可能是個人生理特性造成,若能事先知道自己適合哪種飲食法,減肥就能事半功倍。os.tvboxnow.com; _- b/ J) L6 b" ~8 v
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這是上述以色列研究所要探討的地方,以色列魏茨曼科學研究所研究人員運用特殊儀器,持續監測八百名成年人的血糖變化,並分析體重、早晨第一次血糖值、腸道細菌種類等變數發現,每個人對同樣食物所產生的血糖反應不盡相同,且預測結果更為準確。
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0 m2 G2 a% W% ?1 \% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃東西後若血糖飆升,與第二型糖尿病、心臟病風險增加息息相關。這項研究結果或許可以幫助研發App程式,使用者只要輸入個人資訊,就能了解蕃茄、蘋果、巧克力等食物是否適合自己。
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事實上,血糖不一定是評估肥胖相關問題唯一指標,胰島素可能扮演更關鍵角色,一個人吃東西之後,胰臟會分泌胰島素,這種荷爾蒙會將進入體內的熱量儲存於肝臟、肌肉、脂肪組織等部位,幾小時之後,胰島素濃度就會逐漸下降,餐後每個人體內胰島素釋出的量、時間點,也各有不同,這些變化都與體重增減有關。        
2 N' r2 H/ l/ v3 e1 f* R; J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x7 d% f& |4 y+ P: }; `
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