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標題: [西式食譜] 全麥葡萄乾多士 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-2-16 05:33 AM     標題: 全麥葡萄乾多士

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材料A:
' K, ^$ e4 B3 Y0 x  k7 ]2 r  V' n8 G鹽.....10克
- v/ r* J8 c+ q+ P) |& B: |9 i5 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....20克公仔箱論壇+ z: b& E: |+ \  g
蜜糖.....15克+ M( m. }- k4 _5 n! w
清水.....320克
% s6 h/ r- @# ?  Q0 y: R1 Q% [os.tvboxnow.com酵母粉.....5克tvb now,tvbnow,bttvb& I0 S! J! G$ {
高筋麵粉.....250克8 @7 Q: U% y; J
全麥麵粉.....250克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! Q1 D- A( |
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公仔箱論壇7 |' e4 S5 ?9 a; @1 V- V
材料B:! ?& Y# t4 r  n7 ?9 I  Q' g' P
牛油.....30克
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9 k* D, Z, [( [7 x* X1 i$ G' W  x( w餡料:
: t5 R) H% n) c2 L& i/ g( P核桃.....50克tvb now,tvbnow,bttvb- y2 v2 H$ T; C* K, o
葡萄乾.....50克 (浸5分鐘)
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1. 將材料A混合,用慢速攪拌1分鐘,再用中速攪拌5分鐘成粗糙麵糰,加入材料B繼續攪拌至麵糰富有彈性和光滑。os.tvboxnow.com1 w3 {, n8 U3 E

& \0 w- ~4 h8 s' g. M1 zos.tvboxnow.com2. 放入容器,蓋上保鮮膜發酵40分鐘至麵糰2倍大;將麵糰分割成500克一份,滾圓,鬆弛10分鐘,將麵糰長,將泡軟的葡萄乾和切碎的核桃鋪在表面,捲起成橄欖型,放入烤箱進行最後發酵40分鐘。os.tvboxnow.com# J, \9 X2 U; B& i
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3. 放入預熱烤箱,以200℃烘烤25至30分鐘即可。
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