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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 公仔箱論壇! P; E5 U& p) n
os.tvboxnow.com6 [2 L3 N7 F  _4 \8 d9 m8 l2 e
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐5 O- g; w. z( A# ]- _
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食譜:紫菜水果包os.tvboxnow.com1 i5 {9 s0 s# ]# T' G. ~1 [
菜名:
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S! O( d$ ^( Q% Y! {8 C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y% e% ?6 A/ q* n
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  X: _+ U9 a5 n" [# d3 W3 |
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x) X; e! t. X2 O, S1 B# k

tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ l0 ^$ C, e/ |) c  k* G
食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb& _0 q5 |) A3 h3 m8 m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O4 L$ _. I0 `+ U0 `
黑啤燜牛尾
菜系:os.tvboxnow.com- m9 C  v5 S- `) @
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ P, ]/ y0 x+ I6 L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~0 X: h# n6 }2 d" V- w& {
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J9 M0 K( B4 w2 Z* h- E9 k
調味:
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇) S$ Y4 @3 {  |# O; ~) j! p
做法:os.tvboxnow.com+ J/ o2 w' v' o) b! E
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com% Q- b* B* a8 w6 o7 M" E- ]
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇! N+ _( z% {% k# h6 K2 e) O
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，tvb now,tvbnow,bttvb+ U. J* C2 C; h
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。* m$ g+ Q. a5 s7 c1 \* D# v
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食譜:栗子雞飯) h0 q9 Q( C' a5 U, F, q
菜名:2 o0 V! G+ H: c7 ?
栗子雞飯
菜系:6 g2 {" d6 _+ D+ _- w% |0 G
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' ?$ f' p: ?  J) |. G0 f
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb0 X7 \4 [! O- S0 Q" P2 h, ]
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:9 a0 {9 y8 {3 S) t8 s
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量os.tvboxnow.com: x% c: n& j8 T9 h' X2 s6 J
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K* p0 V& s7 c' R6 c9 f; U
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。os.tvboxnow.com4 r% k5 u" q* a
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。% A) f: i- I0 _; h

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @/ z8 H* L# p- `
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ w! X- K5 a. E% C1 O
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇* h1 ~! S& P, U( e4 u5 \+ H  u8 C
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P( x" y) [+ B+ ?1 p$ [- L. ~, Z
鹽適量公仔箱論壇) i6 P0 q( D/ d: l8 }
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb, u$ {& `+ \9 Y! I
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ l( I( }2 \3 Z
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯3 b0 t& P. |  W9 a8 |
菜名:
杏汁白菜豬肺湯os.tvboxnow.com* ~6 y6 n: ?) ]$ R- s8 F
菜系:
廣東菜/粵菜, z  `, F% ~% j8 ?: j% D
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、os.tvboxnow.com% s: C/ E. R! N* G
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇8 ^. @- t- A' p2 X* I) r
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  W5 q( T: \6 d' B: ?9 Z- S
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。! [5 u0 F' W' j% B
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb) n- m9 T) `0 m  n
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C, o, h% f& U
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com. D9 T- C7 A6 d! i9 Y6 d, p* r6 ?
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h3 W9 P2 e2 O  G4 t0 E) W& S
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。" r* r# p2 a3 x9 q

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食譜:參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb, P1 F$ e* Z6 P5 t+ B
菜名:
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C  f4 L! }% `8 G$ }5 h( [  g; `
菜系:4 v! u7 k$ h1 v$ a
廣東菜/粵菜) W, j" z9 u- S
材料:os.tvboxnow.com* c! I' F& L. K0 Y
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u0 m" ]6 D1 J
調味:
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- l) k7 v# C( C
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。os.tvboxnow.com+ u. R/ \! O, r1 |6 f4 J$ W% O
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 @+ Q6 B4 K' f3 g- m& b
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇9 n) x8 {9 ]" A, e" C

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食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb, q/ m3 }7 A+ S$ w# n) ^9 ~+ A9 \  r
菜名:公仔箱論壇% k* b1 a% F! C% k  f$ E
西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb* y, y# u: \3 H0 ?
菜系:
廣東菜/粵菜' S$ v6 Q6 R) @9 N& e( j
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、. N: @3 \5 B7 r* u. P6 ^# i
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb' M3 r* F1 R7 A9 d5 P
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb, u! L, f0 F+ _( Q3 n# D
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' {% W9 c7 b& i+ X- g. i
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。os.tvboxnow.com  d, Q* V8 e. Z: b. m4 d
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。! k2 h* S& {: A9 q
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。os.tvboxnow.com! l+ |: V+ y! z1 {
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。os.tvboxnow.com/ L4 Q$ w& K6 H9 m" r2 C& e. |
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第3集 - 新派冬季美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ A+ F8 U% h1 ^# F' S

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯9 Q) z. J. @, M9 |' a2 L# [9 L
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 b  X; J. g0 V# w8 D  z
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量7 o- z4 f1 Q" [) z& D
調味:* w; t8 d- x- ]+ Q6 F
鹽適量
做法:公仔箱論壇8 g7 j, `) x; O4 Q5 l1 [: k
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J5 j+ s2 ?$ P( ^
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h- L# Q; k3 q: T* P8 L

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! `9 g5 q" ^  @- u! H
菜系:公仔箱論壇" k2 r, I/ n* t8 p/ |
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量4 i5 R; a: Q! ~% Q/ T4 E" @
調味:
油、豉油、糖各適量* v/ p8 ~: ~% C
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。3 u/ g1 E$ V0 b" N

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食譜:鎮江辣雞翼9 E( z( @$ r0 j4 H
菜名:os.tvboxnow.com2 N7 l  C0 Q: s3 e8 d
鎮江辣雞翼os.tvboxnow.com( h5 y! ?- i6 ~# R$ w3 ]/ m0 p: F8 f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p3 ]! ?2 t8 W3 u3 G7 Y1 i
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆os.tvboxnow.com4 Z- ~1 ~+ n9 L: M1 `0 y6 X
菜名:+ B1 X% t) ?" r1 i( q
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb/ M8 m, K: u/ ^7 m3 Z# N" l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 }/ w- u7 e, c% G, E
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量os.tvboxnow.com  ^7 c1 t& h; f
做法:公仔箱論壇# i' p* J0 L- J, z
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。2 _, U. b9 M: r4 P) j9 o: w
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. Z% |3 V. {: m3 g' i1 {! P

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y" U! Y% F, p% N$ P, \0 }
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食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G6 C2 e+ r: v* v$ q" P6 t
菜名:公仔箱論壇: ]3 M5 W0 W3 N
太子參烏雞湯) X1 a; c4 w7 i) P& h
菜系:7 z7 o; _, }) X" G0 e# d
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 I: K3 m' a* l7 ]
材料:  p& s% S' T$ x9 f4 c3 x1 d/ T
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ c& Z9 L5 f4 O# g2 G* ?
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:  x$ h( P$ Q' W! G; F. H' y
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇- v' x0 h- k" f! r
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。os.tvboxnow.com6 ~& V+ |; K4 n9 u

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食譜:泰式浸鮑魚os.tvboxnow.com; |. u8 W/ Y& X$ ^0 D
菜名:2 O8 D( @$ |$ R6 B( y; A. d
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb  ~. y8 E' x: h! U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- P* {; s% l% i
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ r5 T1 c+ U5 l- Z2 c1 Q( v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q/ j: [! E4 y9 A* c. y5 d# N+ `
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇* R' Z3 p9 x4 |5 O  o; f
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食譜:香料燒雞公仔箱論壇9 [5 G! O8 A! P% a1 X
菜名:
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb+ `* e- {0 K: t6 w8 w. S4 y5 L
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、4 Y6 J8 H8 z" m, p6 ]  H' a. v
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb0 h4 G: \$ ~% Z: [3 ?9 ]
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇; i7 y- r" H% t% c/ P- J1 w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 U! [4 q# J5 m6 s) g6 v% [0 J# c
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* {2 _6 e. ~0 |
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m% d& i; x0 V5 V) |& P7 L

公仔箱論壇: R. n% n. i  s# s+ @
食譜:魚露雜菜& J, F/ ]0 G* J* S9 w' V1 w
菜名:1 H& v7 [! v, P) r5 N2 j
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb. h0 w& k; r- [+ c4 i* R6 r/ b
材料:' ?: O# k7 Q/ K9 V- s
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、, ]# a' O1 V/ V) Y
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇) G9 h0 J3 N$ \+ P) R+ }
調味:公仔箱論壇$ v% x% X, l) G1 Q  Y
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( E) I7 _. a; b4 g6 Z! W/ x
菜名:/ n; O" V/ p$ F; M6 {
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:公仔箱論壇" A; V7 n. J4 o
廣東菜/粵菜
材料:! |8 P- Z( Q. Q: g
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u2 A0 B* [, E$ I! u7 _/ V
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串os.tvboxnow.com7 ?9 d4 S5 K' M# Q
菜名:
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~/ i0 S8 q0 ~1 r  K* z2 |; A9 i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k8 W/ w: \) V: q: {
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條tvb now,tvbnow,bttvb" W/ V9 z5 p  H$ O2 i$ a4 p7 d  R7 y
調味:8 L5 y) @1 B& n! V
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。os.tvboxnow.com. n- y) {3 h+ [0 I  X* z" n# ]
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" {2 @# I5 C7 I5 _4 G- d. i
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量6 r% T/ q- l' O; W- x
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L% x: S! @6 G& c- R; d3 J& X/ x+ }
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

6 E; A: b! i* a. u0 O
食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb$ U; N: ^1 u, x) b  ~( V/ h! {
菜名:os.tvboxnow.com3 x* s4 E: f9 j5 ?  g! e
中東素牛肉飯os.tvboxnow.com7 M0 D- a: Q) F* c
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y, w: J: A! t# n. n
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x% X1 c2 K9 r9 k6 P7 J1 A
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ i8 ~2 U) b/ C: v
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。5 l9 f5 A9 P& s7 x. Q" F
7 d: I; N, V: \3 j! ]* L) @
os.tvboxnow.com1 [- H' F/ |' D" t( J
第5集 - 星級名菜宴良朋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [0 c- H% b; e- M: G, B! w7 E) k4 O

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯; F" u( S- ]8 i% M! h) i
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 `1 P5 t: [. \% a
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇$ z: j* J+ `6 U, [0 b4 g1 H  [
菜系:7 q, y! R  k) X2 x! u
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. p& }0 D% |0 f; H! M" ]
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' m, ?0 u# m
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com3 h" b# x/ B& l* p6 W1 Z
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇) Y) o7 S& `4 U5 ^/ m. V
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
公仔箱論壇$ o1 X0 z) M) A- f* e$ ]$ W! N
5 Q" f: G- x4 G6 R
食譜:黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# a9 p" Y$ r+ Y, M5 i8 n
菜名:公仔箱論壇; H$ K% d. o+ j) ~$ z: r! ?3 x
黑胡椒蟹/ ~- u4 r6 O8 e" c/ f9 w5 R
菜系:9 J  I1 x+ ?& ~3 H3 x  m5 }( }  V
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 {6 |9 C5 |/ E- {2 u. v. ^$ w( x, j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) [/ f0 f4 @# }
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。os.tvboxnow.com5 E3 O6 F! N( a3 [6 l
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。& i$ `( \( G. R+ m% u( b' A
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os.tvboxnow.com1 x4 @" N: p; V  n4 j9 Q
食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇2 T9 r' f+ f9 w) G) X, `0 n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r  \0 n# {# H- j
鬼馬炒飯
菜系:2 R5 T5 p2 J' Z" s1 a6 N2 k1 U
廣東菜/粵菜
材料:! m4 k+ k' W. s3 V- B6 G
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。% T, w' ?  x/ M) h8 j
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。/ l& @9 B! n& D/ @! l
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參os.tvboxnow.com2 D+ M  a8 ^  K' F) Q
菜名:( Q  e6 B! }6 O& X6 l" c
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ [! y2 I* @8 \2 T: j5 `2 Y. P8 W6 o
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、公仔箱論壇( ]$ ]8 Y0 [4 m/ c. O
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X4 {2 t4 j2 R( O5 {5 {
調味:公仔箱論壇: P6 Z9 a: q2 A* q/ b/ F. j! J% n
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb. P3 _$ T* r6 C' N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  E# i# m" s0 n5 [2 O- z
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇5 y- h5 Y7 k( m, `7 o/ L* U) t3 a
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

os.tvboxnow.com" y5 Z1 a$ |9 E! |- N+ o& B+ k( w
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:- d) A  z  n( U: w
馬拉惹味大蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 V% |0 N, w7 V
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:os.tvboxnow.com% p: ^2 ~- k" G$ g; o/ Q
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:os.tvboxnow.com* @: e( L( V/ e: H/ P% `
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( \" _2 c6 e5 [+ M& Q$ A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! B1 I! }& O, p4 A8 z
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇8 i% e% z+ v0 R7 U
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb! q* o; R1 ~' o" [' I  j0 L
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食譜:芝士撻os.tvboxnow.com+ j. g! X& ^( d+ c7 m8 W% e
菜名:
芝士撻
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ r+ ]2 Q& k- M6 e% f( A# ~8 E
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 4 v6 I6 y0 J$ w: m0 b! L

公仔箱論壇4 X* i, Z& `. f2 d8 e5 Q& c
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙# m. ]4 v; P& P: U
做法:os.tvboxnow.com0 g% u) O' x: D; c
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇' N) r, V3 w0 ]& d) F; v2 }
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。, D3 E4 H) t7 s' K
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇! o% F$ j6 _) g5 g# v% ^
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯os.tvboxnow.com# Z5 t2 y" M* l3 G
菜名:os.tvboxnow.com* b  T  e- M! Z$ }! ?
伽師瓜南北杏鷓鴣湯os.tvboxnow.com2 ^+ G+ v( u3 |& \
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 ?! C  _. r, I2 p
材料:# E0 U; S$ K8 u$ S
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、6 d" L( J3 D* e& b! q
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 {% f' `1 _+ r% N' H% H
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com! G- I( G. i& {% V

食譜:花膠海參煲" E: V" \" @! S& t, Z( X& _- h! R
菜名:
花膠海參煲os.tvboxnow.com6 e9 U& W0 }* G2 P/ f* M/ _5 H. S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb* i2 G; b3 ?" Y% n" N4 O9 t0 E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: f4 n4 m  a7 c. y$ g
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb+ h. R" v8 j) {1 m( g% K  A6 t$ w
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。) ^$ E- z& |( p% X0 d# r
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

os.tvboxnow.com$ [, L# c7 }; Z
食譜:迷你南瓜法式燉蛋3 W$ P! g/ w  _4 W# t
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克os.tvboxnow.com$ K! _. t1 u( @+ F$ ~
做法:6 ?" J7 `, V& ~0 ?6 }
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。* A; ^# Y; G: @. J1 J
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。公仔箱論壇4 i' g. T/ p3 T5 q7 i# p
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食譜:特色手撕雞
菜名:$ K6 y. W9 ]1 z
特色手撕雞
菜系:公仔箱論壇4 z8 Q# }6 ?  R1 ~' Q3 W
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. {. Q) T! Y& J' f4 {
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、' T& s4 q& F$ N+ _& B- m
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量; y! F# r! ]& q4 L5 M- w+ u& ?
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。+ g0 u  h1 }- H6 S3 |/ U
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 j! i; v$ Y$ P8 x9 A- b# R9 O! N
os.tvboxnow.com& s, B) s5 X/ H$ I* ]7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; l$ o: w) w. y- O0 u, d
食譜:子薑豬頸肉" i0 e$ g( e3 [- j9 ^( Y+ V
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V9 ]5 }& a- P& L; B
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- y, X* X# {) G
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克' j2 z5 r$ C. u5 q& ?' J
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙6 E9 g5 o( z" ~5 }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U0 u7 c9 o; k6 c) O9 ]
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 z3 T. g4 f0 D# h' U
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& F( R3 q' r  w3 ?& I* O
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第8集 - 少見食材功效多

tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% ]! A1 \' z5 O
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇- n+ f- b6 F- K* v4 S# o5 d
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇* \3 B3 p( O+ B3 z6 c  Y, S
做法:公仔箱論壇; S. j; r' K- I9 G; Q" N
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇/ X& W9 e. O5 _
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [0 p0 Z) P4 Z! ]- P3 V

食譜:車厘子香草豚肉os.tvboxnow.com0 i  f1 J5 P, A
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 V  C4 K9 h5 r) F7 ^$ w( _- R2 t
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、2 l0 _9 r, ]& m) E+ u+ J- |9 r' d" U
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 G. ~3 H5 ]  i
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。* ]( r: U" [# {' W
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。os.tvboxnow.com6 X- L$ @- z8 Z) Q$ Q

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb5 X, x- {" X: \9 @& c8 x) \
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐/ @9 ~1 ]  V, m& e7 L( S1 J; H# @
菜系:os.tvboxnow.com* D) W  Z8 i5 F" ^& ]
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、os.tvboxnow.com: Y8 x, ?# P; f. G7 F' N% y6 G
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 Z6 G# Q& X0 i) a7 z
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t1 N  `% T7 ~. f  ^
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {. ?3 [% V5 I6 q# W, @1 \
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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公仔箱論壇- Z8 D; p7 [: m( Q+ z+ D& v% O
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花os.tvboxnow.com5 D2 N7 z% G) M+ T
菜名:公仔箱論壇- J: t9 {5 C2 n  M& f+ p  ]9 C0 m
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z, b. z! L4 Q8 f8 I3 c! D
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 ?* Z7 q# z0 e/ M7 I& [
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。os.tvboxnow.com3 _' A0 E9 T' S0 O& ~- O
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。$ T/ I8 |5 ^/ M0 O4 q
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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公仔箱論壇6 r9 A9 A9 T8 `: @1 C
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味+ z4 d) L* a$ N3 M
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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^, X& q+ W; u  P3 X
菜名:
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb+ \9 ~1 V( h7 E- D$ [
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 l$ p! H3 s- W+ o
韓國菜& K8 x( `3 b2 n5 F
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:6 S5 E; g4 Y/ g1 [. x; y% S+ u) t& F
1.將鮮人參洗淨，備用。9 g1 k- Y2 Z" Y4 ~* O
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。% |0 ]0 v" k( T& h/ [2 ?! L
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:os.tvboxnow.com4 U: @+ y/ ?8 K0 o
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇% u( S2 k) x2 m% [! [, E
菜系:
韓國菜
材料:+ B+ j' X7 B' ?' M; D6 O
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:公仔箱論壇4 @+ N7 Q/ I4 e, w  e3 L0 F5 d# S
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:$ Y/ L  o& a' K, E% c0 H
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。$ m9 R- q' u$ z$ e- ^
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- n; P3 O/ a3 v" |9 `5 g) g1 Y
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食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb! M9 g6 l+ W2 j- p; B0 z. D# o
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! A3 ^) B& ?6 @
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q8 |5 F3 g+ x1 F) z' s8 ~
做法:# I: i% e3 q' I
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇5 Z2 t1 x! J3 D' O* [" c( N) L
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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公仔箱論壇$ H& B" P. e8 L
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛. w" e$ l$ A) e7 v* G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: b5 B) j, U# u: S' w* n
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:公仔箱論壇, `) j, P- N( H) U
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵8 }9 r9 U$ L  w6 S
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。* \9 |* Y8 S; J3 X4 u/ I( E- q) B

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第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb. O2 [$ l: Q& M" X
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tvb now,tvbnow,bttvb5 R& s" ?5 \" {( H# A# v' k, k4 S
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯os.tvboxnow.com0 v9 n) V  X/ V9 f* H
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯! |+ W! u2 i- N8 S
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: A; C) u7 L
廣東菜/粵菜7 n2 K( G1 B+ i% W( N$ E- I
材料:os.tvboxnow.com) J, V# A- h9 U& y2 k# B# @8 q
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）5 u: M/ }2 a: d# ?0 I
做法:; Z, X7 t2 d+ K+ p( |
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。+ _' C# K3 C1 x1 c
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。/ }7 _% a5 S9 S$ @
公仔箱論壇+ B- I- |5 ^0 |) @- h3 S3 J
tvb now,tvbnow,bttvb; E9 {& \) }7 O- X+ N0 h$ p% X
食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 o+ G# M8 s' r& ^, {4 v7 I+ M: \
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; b, d3 j8 ~4 J2 N7 g
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N3 {' z1 L7 J# l- N
做法:公仔箱論壇% r7 q+ @, a# K" J* v' W
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c. B. H, r/ X4 \
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* ]& V; W+ y0 v" v
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 j  I) J) r; N
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H, n: a& B  G! e# m
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋0 m" L6 Q; R0 Z- u
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb9 Q3 I' u5 U) Q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S' Q% X( A' G! a( X
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* \* ]) m! p( E7 D$ I' h  j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U0 V7 A* l4 W. }+ ?
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 G2 `" m7 v- E4 m+ a, e$ ~2 i
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。公仔箱論壇* o+ X: W4 |7 C7 s  m" I
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。os.tvboxnow.com0 I6 K7 X3 J% h
公仔箱論壇7 V% s. `- @/ B6 S

4 a# |. h  P9 C/ W
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯% ~$ i6 d4 C. h. \* `' T8 _* K
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p2 H$ `5 b6 M, H' L3 I
菜系:0 F; W5 C; x3 N0 E& R# L9 j
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:os.tvboxnow.com7 ]% p: |5 s3 {4 b' Z# K- @
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇/ i  n# G% }$ ?( f: j1 S$ V, T
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。5 l' E- G& D8 i) {" e: l
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
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食譜:青木瓜腰果湯/ q# k, x" a7 l& d- T4 T
菜名:+ e( h( u7 p" P
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb( U, U5 j* h! N
菜系:os.tvboxnow.com$ w$ b' R" I/ D/ x
廣東菜/粵菜; h' W" m7 H! K, f8 l5 k2 `: e, q
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量$ B1 V, U" Y" h% I. r0 y, U
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com5 m( S! b5 |4 o: F2 Z$ i* @
tvb now,tvbnow,bttvb2 N5 B( i% r7 @! \' u  E$ `$ {
食譜:越式魷魚仔: L$ H; `1 R$ V) n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- ^" `5 T) e% K- Y0 A
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:# Z& T& ^9 k- H
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) v! [+ \2 i1 i/ R
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。os.tvboxnow.com' Y4 O3 e$ K6 K, X
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。4 h1 P4 k2 T, }' U) i2 V
os.tvboxnow.com& j% o$ w3 j) o$ n( k+ x5 L
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S/ V) w2 R% ^) Z1 X' Y* a4 A
菜系:os.tvboxnow.com  T! g. [* a* e: ]% G
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:os.tvboxnow.com1 b, W9 W2 D. v
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L( R9 P" w8 |3 S
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Z* X- i" C5 Z. |! N
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。) f: C! c6 n) r! T
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇+ m! N$ ^+ L0 J& C/ ^/ a$ z& Y
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。os.tvboxnow.com' P  V) l6 w, p  K8 Z+ `

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* ~" s9 u. Z. J
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o  R/ g! p% t# l, @
調味:
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a: t+ {+ h; q, W0 g2 x$ w+ I2 u
做法:公仔箱論壇+ p. v  ^5 |$ {* e* x
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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食譜:蟹肉海皇羹, v4 f# ~* q+ q% r) ^2 c& L  r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) W  Q! Y, ~0 L+ b
蟹肉海皇羹
菜系:8 h" D) f& K4 |/ F* F* q
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @% R/ m0 J$ t( J; t6 s' f9 m
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 f) S5 ^2 y- z. O0 \
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇0 C/ _3 _, D( N! \# u
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。3 e, G2 r2 Z* s: B, L) L/ \
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:+ ~# _9 h$ q: R* W# a5 c! d# O
香草煎厚切豬扒5 j6 B4 w# W; @4 I
材料:9 h! ?4 K) P/ L% N
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣公仔箱論壇! W5 k. b. F0 m
調味:
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇+ Z3 _3 M. V* ~
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇% z& Z9 C* {5 m
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。- P* O: {2 f7 ?1 D
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb3 H6 {$ u; Z. V
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a7 ^, F% M$ y( N( L9 ~
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
tvb now,tvbnow,bttvb# I* E$ ?5 n' {
5 I) @1 H% t9 E1 ^
食譜:栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb# `% P0 J( t9 c% U2 q% q# s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# O- L# {2 k7 T) o, D
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb. y% @* s/ U( m1 L# Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 [" h1 ]# f5 z  u3 ~5 U1 c
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:公仔箱論壇$ w0 A, J4 z& s1 P% D% x
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許os.tvboxnow.com* `7 y& U- J* r# x
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。5 C* o1 k3 V& B5 u
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆os.tvboxnow.com7 z$ J( J" V, S+ m& I
菜名:公仔箱論壇: c/ ~. u2 h5 S: i, }6 Y8 M
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇% l0 O7 g  Z; G4 S5 @3 D7 E
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ y# W+ [/ L( P  z% Q4 |  g
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個0 _3 [8 _" K2 p3 N
調味:9 D3 Q  v; w: o
紹酒適量、麻油適量、魚露適量os.tvboxnow.com4 w2 L& J4 P9 ?" P
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:  x4 H- c) E) Y9 d+ q) c
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb0 ]$ u& q2 t* K# n. a& K9 E
菜系:公仔箱論壇- V  r" {, c* X% C' b
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com% g4 h( B8 `( Z6 _
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、公仔箱論壇3 o; N6 [$ P  g& Q0 t, K
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。  F- M0 X8 X( e. n$ M1 g5 A7 b
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' x- ]" x5 D! p
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。0 {* |/ M( M1 m$ {1 v; _
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔9 V) H  M& F8 N/ p7 X
菜名:+ v: u5 _! ?3 n1 Y4 s' q; f& T; ]
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb$ L# a( I* R( ]- i
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y: U; x% N8 @7 c7 f. F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?  `+ L0 ^7 b7 ?8 k" {
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、2 S( g2 \3 U2 L1 ?1 b6 F: I5 y
蔥少許、上湯適量
調味:& x! ^. T2 [  e) b8 @9 b
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A6 m# C1 g# \) E" G% \, Q
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯2 }- q5 l+ U4 Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ I2 C9 m" R) B' l: `. |/ P
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、3 o0 U$ y1 _' {3 }) A3 Z+ |' Z  H
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量os.tvboxnow.com8 ?- C; M  ~+ E6 j
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# z  p% v, F, S4 B8 u7 V
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F: S, U' A) i8 d
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。os.tvboxnow.com6 w! `, p' z4 w7 m2 K9 t
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% r6 c% \: r4 K/ L$ g/ w; S9 b
公仔箱論壇- V+ h8 O& m0 _4 v* w  S
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:1 X( @; _6 ^% r6 s: o. U7 J1 U% ]0 \
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:8 l( r, O+ A8 K& d& m
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇: O6 F  B7 j# D9 H4 S( W) ?! N3 f- n0 o
調味:8 P! |& T, m( s& Q3 L: [5 o1 f
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K4 k) W" g: F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P! M: L# d- n: U/ }' n7 ~3 _
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 H. x. V) h1 L2 q) T8 p4 f5 J
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。2 W2 _# x: \1 S
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb' D( X, m% r* n" Q* [9 ~1 C" x
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:; E9 k: V/ T2 \
蓮藕排骨湯
菜系:公仔箱論壇6 x/ `' n$ Z! U" P1 K- P) Q
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com% S! l, h4 m; I0 d6 R
材料:os.tvboxnow.com- l' M. {' S  g0 ?6 X, `/ c
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)os.tvboxnow.com# m: E& k& T' ^; Z4 k" n# l# @
調味:
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com2 I7 i( i. t& s8 j+ t. S+ L9 `
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 `9 q) h" H$ P9 ~
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
os.tvboxnow.com% o% x1 N) o1 A
公仔箱論壇' O$ r' N5 d0 ^7 i# @
食譜:金華魚肚
菜名:os.tvboxnow.com% Y% d  A& b& i6 K; Y3 y
金華魚肚
菜系:) J1 n0 k/ q4 u) j5 M
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 P% O( L  e# V' B% y
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* E4 V8 r0 W3 L% s2 i' k
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:# B7 j- h/ \+ M" R
清湯蘿蔔牛腩
菜系:os.tvboxnow.com; Y6 {4 w: M4 b, e6 n7 \. H
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: t  v& \' I$ m; [$ Y) ?7 v; h# ~# R
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" s  B/ S8 F' {1 Y
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。公仔箱論壇8 y  S, g" }9 l9 G
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇  Y+ s$ e# V, o! _6 c
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞os.tvboxnow.com! Z/ K7 n- J8 O1 }1 f
菜名:
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb& p$ R$ w- o& s' p; V' t+ ~+ i
菜系:os.tvboxnow.com) H* T& _3 q' I! ^1 P$ R
廣東菜/粵菜
材料:  T2 ^  f2 i3 L1 m, o4 {
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G3 ?; P- W/ u9 p: Q0 l4 F5 X- j; s+ c
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) G2 [& f; n; a
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇& Q: Y6 {6 y5 ]! N+ R7 j
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。% r% ]) k" ]* `+ x: b
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。1 r% t# M( Q, V  p
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。os.tvboxnow.com" v) W, \& o9 P# {/ _
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第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w5 N5 @' ]+ ^& x- R
tvb now,tvbnow,bttvb8 }5 `2 @+ F+ F" a' }4 f' B% ?
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' S5 J# I8 v3 y6 x- w& v
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、6 t( `" ?6 L4 _$ ~1 O! U2 V9 F
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、: ?8 {' I( B  j% I4 l2 R9 u6 J
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P1 j9 q4 s! \5 c3 L" \1 `% \! l
調味:
鹽適量
做法:" @1 B5 |! ^$ l0 _6 T
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬% y  Q8 {( k( P7 v( d6 e: |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r+ a' T! t, W
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:公仔箱論壇6 h$ S* b1 U  r% |" [& Z4 I; D3 v
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵os.tvboxnow.com( s3 t* I& V9 E$ C( G
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。os.tvboxnow.com' q8 K$ \" r# d+ r9 u
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~, K. u, `) r7 W5 }
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- p9 a8 x& o, C( H
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:; i% W# o" g5 l/ a8 @3 J6 {, ]0 N
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% q& I& ?' u0 ?0 R5 o1 h% q7 O
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。1 e4 O$ n# m/ l/ B2 t

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條  y, f! S/ w6 J7 r3 K2 b
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量) r1 q& c# q- q3 O+ V, m2 i( ~% L! Y# E
做法:$ G+ H6 p0 p! S" C
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。6 _2 E0 M7 ?( X- c
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜# G+ g8 O3 V: A# o+ v3 L( Z
菜名:os.tvboxnow.com0 N* x$ K/ [4 \- t% r6 S; ~% m
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y( {( a. o! n
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" }7 e% C' A2 g2 r! g
調味:os.tvboxnow.com( p7 n- L) ]7 R
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量3 g# w0 c* I& ?4 J
做法:os.tvboxnow.com3 b) D% B( G5 z, S
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇* ]6 B+ [' a$ |) z" O# Y& j6 H( p
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S# I" W# B5 |! ]3 k
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @( w6 i: |" j% T
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯# e" T1 a1 P2 k0 G9 ?# W' `" O% q
菜名:
黑虎掌黑豆素湯% n: F" h0 \$ b, B6 H- }9 o8 c
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ r5 D" [7 c) [6 H) m% R
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: {7 A- L0 D" Q
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. e" G* M! _$ v  d' P1 X. u% ^( }
做法:; U3 J4 K* Q8 i2 l5 y0 S
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z8 Z* y- e  e: Z0 j5 N
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇/ c" f" V% k3 V( J3 X3 E9 N; p
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
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食譜:酸菜牙帶魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 w, K+ @- ^0 S7 K7 J( y% R
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X+ ^" t: ^' B
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)os.tvboxnow.com' j( {& c! k0 H7 @
調味:公仔箱論壇2 a3 d) K4 N/ Q4 g0 ~! P
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量os.tvboxnow.com, R. d6 C5 {8 e: i& _. I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( Z9 \# a( @6 g8 A7 t+ O
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _; ~) D! X( }, T0 j
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。os.tvboxnow.com& S2 S$ i- i3 U) E6 q$ y
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。$ r( x) [5 ]; i7 I2 E% `/ t
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb9 `# w. W% ?( {
菜名:
素煙肉豆腐卷$ _& f: U% S( q
菜系:
廣東菜/粵菜& b1 X& u8 _2 L6 t! e+ e5 w
材料:os.tvboxnow.com6 V, u* }# _+ _
素煙肉8片、硬豆腐2件4 c, t8 i' g2 s  ~/ V# ?, t
做法:
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇& _, |$ E% j/ ?( ?+ O) x
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb/ E0 F% j. M* t! {
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:4 A; q7 ]/ [. \0 f
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `. t( d" u  Z' |2 W
材料:os.tvboxnow.com% a1 d/ b) y# m1 q# a; {
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條). d2 ?  y2 p+ D4 G3 h3 }0 X+ `
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇0 g1 v. ]8 v1 I8 d
做法:公仔箱論壇* y+ w: H( h' S6 b) ^
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。, _; ^7 ^- B. R+ W5 K7 d
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。4 u6 z4 z. @/ Z9 E
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。( u9 o0 b  o0 i; `8 F$ m1 ?  k
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。" |* ?4 w- }) ^9 J
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。  x' e/ T# C& [, u$ a  {
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。; G, t/ Z" L* j+ ]# F
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U) D( i5 f' f8 _# t  P% ?/ k0 R+ K
8 v( y" V. X5 {+ ^
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?# S8 R# J$ ]( h- ~# r
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片os.tvboxnow.com% Q  C8 e$ f' S1 a0 O/ {
調味:/ _: s2 W! ]/ W5 l/ J6 `
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇, n5 z$ r" D& K
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \8 o# `  w& b4 e  P3 |5 @
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。os.tvboxnow.com" w2 s8 E" R# f+ R
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com5 a: d% x) r2 \7 `7 Y4 }4 V1 A
公仔箱論壇7 }1 Q* T3 l4 z- r' n$ `% Z. |6 N
食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb5 D) a6 f4 r7 O! n( J
菜名:公仔箱論壇! d* W8 g" N) I# [5 a6 w# |
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P; z  B8 {* X1 T
雞翼10隻
調味:os.tvboxnow.com& R; y$ N' t+ _* _4 X1 E$ p
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇4 k, ?3 y6 o$ K( \1 I
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。os.tvboxnow.com/ ~9 e. R# \& f, @
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb! l1 k1 V+ U5 N6 f
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅( s- R9 U" @6 {! q# Q! U5 I
菜名:
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x! ^/ c* O. U) v0 d; ~
菜系:os.tvboxnow.com4 h0 c, W: Y6 w1 u  }7 T8 h' V, q
廣東菜/粵菜8 @: ^6 ?8 g0 t, K
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)7 A# _% O0 a- m" l0 A9 _- {
調味:os.tvboxnow.com0 H5 @5 q. G+ \- m+ j- v
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:公仔箱論壇- _: ^2 R# G- \+ X
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。os.tvboxnow.com' |* Z; J2 `' W4 z
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:公仔箱論壇( }- v" Y) L& N; F. @7 J
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m& p- ~, z5 H+ q( k- \
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田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% X6 [* Z& H. j7 w) e0 @" ^/ I
蒜蓉適量、炸蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ e% u) U/ Z- p
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. Z' L1 d; r8 M3 z- P
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V% j5 u1 c" d+ M# n
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。os.tvboxnow.com; N& `% V- ?# s7 f
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。6 [( S1 C1 {, e8 T+ `  k; G

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第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:- i- d, q7 u5 Q, [
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \2 ?/ S. l+ y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v7 V; @$ ^; X( o/ H5 k4 T% w
做法:& \, t8 w; P- _9 W: ]4 w
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。: A+ ]* N" y+ ]$ g* o
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ a4 H( ^9 U+ g0 q+ p
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C9 k7 Z1 v' R& s% G2 v* Z

食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E# o5 h' V( Q, y
菜名:os.tvboxnow.com5 F) a9 K& {) J( l7 D
香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb5 g0 B  c0 d. W- S& L1 d
菜系:os.tvboxnow.com) X. N( c/ E% e/ x
廣東菜/粵菜
材料:1 P, @1 ?; g; B: ?, W) W4 X+ k! }
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、os.tvboxnow.com6 S( V  v2 F0 k9 X4 c3 n3 _8 D" w
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:0 x; C: K! }( Q. s9 I# L
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇# a6 Z+ C# ]- O8 t% }
做法:2 J. M9 i+ Y8 N& N6 J# \0 K
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。os.tvboxnow.com2 v+ I. |/ ^2 l3 G# @$ g' F3 V1 b
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R5 j' P# V( d
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb& p5 U- w! E& y7 d, T
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇. |& {! S8 E; o: R( m
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇9 Y0 m; f9 O" `) |' E& F

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g3 S3 D+ `4 F( J0 D5 M5 v
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w9 V7 I( |  b  X& c
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量4 s$ y' n4 }( L8 N6 h
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量os.tvboxnow.com* O# k, s. Y/ m9 G: B
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J% B' h/ R$ }0 ^6 L) R8 K: d
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇% V  y9 X% ?, A* P4 R& P
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- G. j! t" E% X- ]
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb2 u- y4 Y$ c9 A/ m
菜名:
鹹豆漿浸菜心, Q+ V2 _" c3 }2 R- e  \/ q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、, R( L% I3 d4 n* X( f% `8 Q
油條1條(切塊)
調味:; l9 b8 q" [8 M: f0 W2 ?
鹽適量、黑胡椒適量( I, T& R6 N* q" Z3 [7 R, F1 P3 s
做法:公仔箱論壇* ]0 B' K  [3 B$ Y4 h, a
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
公仔箱論壇- w5 [9 n8 d9 Y, r: B0 b! b
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐# g( I0 T7 p- [, h* X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m4 [6 _; |0 _* B' }+ N' A8 @2 V% G
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb0 }+ ]; Q# J5 m" ]+ g/ k
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯# W0 r9 V. Q8 [9 Z4 b; y4 A
菜系:公仔箱論壇5 S8 p3 m! w! {
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。+ k6 y, b0 C% G/ L
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com. H0 A) C& {; _
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com& w9 A1 d% m$ p
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦' V- W; q/ k+ c5 |$ {2 g
菜名:
琵琶蝦
菜系:) [6 u: @  I4 ~/ P- s+ J
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com& y/ s1 \4 ]8 E2 s- Q/ d
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ f6 g+ _* C2 g4 P% u/ X0 u& s
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb# S4 o! ^7 d) \. `6 L( l' X: {
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q3 j. ^1 T7 [3 i; d
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O9 `5 k1 B* L" [7 P, ~; \
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y  }5 h9 g; g6 N

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫  U! f7 M* D/ c2 g+ `" Z5 N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ y; r: `4 k1 k4 j" i( P
果皮豆豉蒸油甘魚鮫& P" W4 V; |) @7 U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( \$ Y% x! y) u7 G( @
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)( q4 q% I$ _( e  k
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:公仔箱論壇- f7 [# N# h  j4 M
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 d1 R) A( u. q8 T- q) d) @5 E) J+ k
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。8 \& B! M# v( y' [
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
5 k, V. ]- b" W5 E- D
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:/ [# ~* ?1 ~; q1 N! I
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! f, ~9 b9 c- J- X
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:& G" G- F* X$ L2 P
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \! S* x% c0 B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f1 b# a* K2 E: L
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。1 v/ ]" _- P$ P- J6 r

tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 ]2 W2 N9 b* H7 B
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯$ X8 @2 ?+ L& ]! Z" \
公仔箱論壇" Q; B  o- r. W9 ~% n* |6 V
食譜:淮山黨參鵪鶉湯7 F/ L0 R) X% N& N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u' [: R! h, J3 m( I9 c
淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb. o5 V8 I: p  d/ i1 e7 U& \! Z& w
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _. U: O$ q3 a* M! L$ {( a- D
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! G: R) t  K1 v1 _
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ I, @- q# Q( c) {4 u
做法:os.tvboxnow.com: w# x4 h; X  V  Q2 V4 ]( J
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o4 `* Q$ p4 _+ k. [" D9 u8 a) {$ ]
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com/ [* q3 }% x% h' X
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com0 W/ g6 h+ H" w$ ]4 U9 R
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ H8 o  M3 h* y1 B- Y; m+ |
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?' P0 N) }* y! N0 B
食譜:蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 y& j, E9 M2 h
菜名:
蝦米燉椰菜" G# G% s. ^4 n9 b
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% \& Q4 ^4 v4 K! A2 ^7 l7 _" ^
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. ~, a$ G- |( _. I9 j& ?
調味:
薑片適量# _( ~* t# S+ M  v
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。4 H7 {  Y+ E* ~
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb, ?7 I' d* M# l- f

食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb: N) J7 R9 ~. ]# n' y6 P( \. A
菜名:公仔箱論壇) ^% v# X, Q: Z0 z7 x$ R% q
墨西哥辣燴牛肉os.tvboxnow.com0 N1 E3 x) p3 G3 h' S3 N
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、' j4 g, Y. \' t9 i+ G  }
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量os.tvboxnow.com' s- ]- A9 ]  z8 m- I- n
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n  x: g2 J+ H- Q8 L% ?4 l% M
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
os.tvboxnow.com/ x7 y+ r$ _' g( P
1 ]* p. `+ k. H$ ?! u. e8 Y$ V
食譜:蜂蜜檸檬雞. J  l1 ]- A, S/ Q0 K
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 {6 S; H& x/ U0 |
材料:os.tvboxnow.com, y- g+ B; `# H+ n  T( M
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、os.tvboxnow.com8 ?. F- {0 N9 R6 p- @
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量os.tvboxnow.com' F: ^3 i& s, ]. U/ w' j. ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( w# m: Q. B5 U; a: N9 ]
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。公仔箱論壇' v9 B$ K$ F+ z5 S3 D5 V' a) O
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S# x# B' i* W, J5 }) k
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食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:$ }" y, b. X& n
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、/ v7 |# T" B3 Y, b! K# \
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。; y/ v6 D# `- L; f: _
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 ' z3 r  P( {/ c2 F
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[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意os.tvboxnow.com* b/ ^  G# b& X

食譜:紅鱣番茄薯仔湯os.tvboxnow.com4 u" {# e1 G3 c: S  t3 P
菜名:公仔箱論壇3 Q" O5 ^9 y6 U! r
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:os.tvboxnow.com- ^7 E: m% t3 D
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 L6 e$ ^/ N% r; f: b# I
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D8 \8 \$ B& U0 k* L
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用os.tvboxnow.com& K# B4 [. J, Y5 x3 N  J
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com  X) q+ h! [6 G- T- ^
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。os.tvboxnow.com) B7 ]2 ~. n" L8 p
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~) k1 \& j" i4 r8 F

食譜:泰式螞蟻上樹os.tvboxnow.com  y1 S" `1 n4 V/ A( m
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:5 H/ M# H# I$ R& i
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb6 g" F$ V. M( O* E8 Z3 t, @
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、6 f2 a  o0 E0 A1 k
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M  S6 ~0 K; [" @' W
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb. j5 f- b. _6 A2 G# U+ r! J+ w
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味os.tvboxnow.com5 J3 G0 e1 }7 b4 s  c
4.最後加入金不換提香，即成。
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" x  Y( y/ x  D
欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 e8 ?# ^0 r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:' [# q& z- H4 ?8 W8 e! }' c
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb6 Y, h0 N+ g, f9 ?" ~# H9 F
2.欖角切碎，加入糖拌勻os.tvboxnow.com) \* ?5 _# N) r/ b
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q# t# G+ \- }" }# G! G( }
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:os.tvboxnow.com; U$ D1 x; H, E/ f6 c1 A' N( G* O0 s
翠玉瓜肥牛煙肉卷os.tvboxnow.com' I5 B* N2 _' M9 ~# y) m' T- A
菜系:公仔箱論壇: H$ C5 f. `; q' s( T
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量* m0 a  B$ n1 S* D, j/ {
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用& J3 Y9 s$ d! @& A
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb% X3 B7 E2 g2 q1 f9 E6 h2 Z. G6 x
os.tvboxnow.com' k7 b0 A9 W7 X' @/ o( @6 w
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, s. z4 L! Y) w
材料:* ?, a( X1 q: W
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克tvb now,tvbnow,bttvb: o5 K1 x; g  C/ ~/ d# l: |
做法:. @" K+ j% U7 Q1 ], K6 B
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com$ M( d5 y5 E% ?1 k- V
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:2 p: j) P$ s1 A1 ?/ O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ S# e7 `" ?; k  E. y7 J
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `/ j5 |8 a" C6 f: Y9 O3 C. X
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙! \# p8 u8 {; R5 p# C, ?9 _
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:+ M# C" [" x/ |
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: n( X2 o# a6 _
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅os.tvboxnow.com- J. S" F. h0 X; W' q" y6 O
菜名:
桂花銀芽炒素翅! p* ~7 T7 e) h8 s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 \$ @& Z3 f1 q# l( Q7 @
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、公仔箱論壇' J, B# ~8 X& O- A5 T( b
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇6 n& T8 L4 b6 j: S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n; E0 Y. ^2 L9 b" B9 j
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) o, S7 }* K: w1 b& b6 E6 D
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:公仔箱論壇. j" B2 g8 O: X
椰汁南棗千層糕/ h/ U& d/ n% j" Z3 n
材料:公仔箱論壇! }4 T) m) ?; V. Y( S7 K) }; y
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、1 I: y/ G7 X( Q6 u. P  l4 g, {
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、os.tvboxnow.com1 H/ x3 \3 M0 B5 L
白砂糖160克、暖水200克
做法:9 D1 H- D5 o- F! X, g( Z1 y4 A
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。- a$ x6 n/ V- X) X
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。os.tvboxnow.com' E5 `1 Y4 V; e" e
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z4 i2 F1 E* V- g  y
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇* L) P/ {5 Y, V5 V
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" K+ K& r+ ]' L9 n' r; `- i
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。os.tvboxnow.com9 c3 x$ O% ~9 N' ~! g
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第23集 - 滋補藥材養生菜
os.tvboxnow.com) T- j- ]9 ]( }
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:公仔箱論壇  e, J# C  U, @! d: F  C% ?# u
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C, ]8 F( V9 A% R- ~) S
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* L! q2 h/ }1 r
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇; a% [* q4 U3 D) E
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 B+ H: D; n7 l, X
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:3 }+ l  i2 N# \9 i( w. |$ c3 ?
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* A* E5 f! G$ |
材料:' w8 {9 {8 A7 x9 @/ Q; i
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙5 Q8 e5 @3 R5 p
調味:公仔箱論壇& x  w5 U9 Z+ x1 Z" c
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。" l+ D4 T4 Z3 Q9 `" n: |
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇; a9 S7 {) G% L0 T& i) n
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇9 R+ G% w. w+ m* J( s
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
公仔箱論壇! T# Y" O9 r3 H" R4 s
食譜:砵酒燜羊腩os.tvboxnow.com" P& W: j  I  ]. b3 q
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [7 `7 G/ I. H: P* H4 j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d# h) h1 Y8 T& S2 Z  |6 T& p! ~, ]
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。; h" K6 F( ?6 g) s6 P
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb$ D: ]7 H1 ]' m  V
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味" q& ~% T& Y/ u0 t% K2 q7 J! q
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘os.tvboxnow.com3 ]* Q# K! L; D% v: k
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

os.tvboxnow.com+ ]7 D$ c+ L5 e0 E3 i
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:) O& G0 n1 h& E/ d5 c1 F- ^
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: j2 d4 M4 S5 j+ W
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb& Q0 ~$ c5 g6 {" `- L5 }/ [
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t% t1 q# i' w
調味:! }" }( d! `5 `: j% j. Q4 A; g/ v8 j
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。os.tvboxnow.com7 B. G' _7 D, X) N- u1 n3 p7 |
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
公仔箱論壇' i# K+ n/ I1 n3 V! L* k# B  F

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯7 P4 B3 m3 U7 j1 s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y" S& @5 ~6 A: M
飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?4 K2 o1 M- d! A$ N. z5 y
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:- b8 k' {0 U' b5 Y
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com' ^2 b8 L1 d1 |
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。- ?, s/ s2 y' q& `
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 x: |3 v5 a5 J. ]; \3 k2 l7 m

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:* e7 H' S7 @. l! g- Q# u
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* _$ D4 T, b6 z, B# ?2 g. f
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙os.tvboxnow.com2 v+ _5 @  P+ Q7 j
做法:2 O3 D) F& Q0 e) U, ]2 I
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 " y- J, h- O7 X  h% R4 ~
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
0 G- l8 x& H0 V0 q8 e" T" M
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^( o. `* }- {
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:2 H2 D- N. K" P; z  m& f7 a- G
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^( y$ `1 t6 A' g" _: O4 ~3 {7 h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 R0 a% O: {3 v" H( q
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、* R  e, h# h! |: ?  o3 ~
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* n9 k$ N  F. q+ `9 M
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。( u0 B( P1 U: s/ q, l
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:' E  t# `5 e7 Q, v& I
金湯雪耳
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @' B& {, |+ ^7 w3 B6 `
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com4 |( T- _  N/ s' X! \, E5 U- ?$ x
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb+ D' E5 G; K( h9 @& q2 |
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。2 e' c8 }$ E, \( _& Q, K
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇- J: v8 n5 y( j5 X  u
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb& m& P. {# z5 }1 \

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯6 B7 q0 A# R+ _
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯os.tvboxnow.com% y: V7 p* K# ?2 \/ P0 t
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t5 S& f4 B, h; K. [) E6 L
廣東菜/粵菜
材料:2 g/ M8 T  F0 M* e1 X! \, }
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb# [+ T; @' x$ d2 b, |
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x2 H$ u% c) p0 J* A
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。os.tvboxnow.com0 ?& B6 p% m  S7 d( @
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。2 q3 x' i4 ?$ u/ R( Q& u
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb2 u. S- h: G1 x% E* |/ H
菜名:) H" K0 x4 J: c; {0 W' ]
西式麻辣鹿肉
材料:公仔箱論壇/ E4 S; p' \& z9 K
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、. @0 a' B( M0 Q
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇5 a& s, Z+ p* R
做法:) o5 d6 k* A) x" D: h( Z3 M) }0 U
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘os.tvboxnow.com& E8 N. a  ^- c
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I% o& W7 O0 V3 ]; {0 ]- ]
廣東菜/粵菜8 K  J) Z& B1 }( K/ Q( S6 ^
材料:公仔箱論壇8 n/ X. U  T# D1 C& ]$ A4 y
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb  b+ ^5 ?: v8 j3 z/ V- Q8 C
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架os.tvboxnow.com6 f2 X8 W5 K) R  r
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:公仔箱論壇& H1 }, V6 G1 y7 [! |
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克os.tvboxnow.com& u! ^# \$ t4 [+ a
做法:os.tvboxnow.com6 s8 {% `$ h1 V; E3 Q
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇5 P# D3 \/ W! ~& q; s! z/ s
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E/ x% M# R% E3 ^
公仔箱論壇8 `1 X; r0 m3 I
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯os.tvboxnow.com) s) B1 Z5 B+ ~0 N
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L: q: X3 b- Z4 u+ _$ G
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^! N! P1 ^+ P& s3 c
材料:) j5 y% L4 l. M( n! n5 f
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:公仔箱論壇+ \; A+ r( T  ^* P" A, B- O7 \
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:9 P3 F9 n2 M2 V9 Z
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。  p* m+ G1 S0 U4 R
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
tvb now,tvbnow,bttvb2 n0 f' {6 t3 t. n9 ^; X
食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; e1 c# p9 S/ I/ Q
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:os.tvboxnow.com' f2 M2 k# @. o$ T# O
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿os.tvboxnow.com8 l0 `( U$ R# U
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成2 }- O) C+ M* o- g+ V( K- K
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食! H7 V( O% J/ c. E% N
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^% c; P/ l, O* e7 ]3 s
菜名:公仔箱論壇% {6 n7 |: l0 G9 D
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇9 K5 r% M6 h# k' s$ F: H# j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I' q) M! m1 L1 r6 z( e0 M
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~) Q& S9 v# Z: W% A/ J
做法:& Z6 B. m8 T3 [! u0 M
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇9 Z1 d/ e* N9 `( G3 j( o  L
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# r, g3 H- T8 o. |5 W0 A, N8 j
4.南杏洗淨略浸。) J4 ]& k  L( ]0 l) B0 |
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。os.tvboxnow.com! r; T5 q/ v: H( ~* [% D
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。7 N# G  x5 I  t) c( ~

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:9 J/ l" K) G& @, z( j
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙  [7 w! O5 t' ~% ~9 O. ^# R
做法:
1.素鴨解凍後切件。9 R: L1 N7 }3 r2 Q
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇4 |+ t, i. _. C5 A
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。& \4 n" Z8 y# e! e- a/ `2 e/ {

食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇8 q8 v) o' [  e4 {# {" m
菜名:2 y) D3 e) ]$ r4 c3 K9 I
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W: o+ S5 z5 ]
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。3 M& Y( q4 ~+ F  ~$ c
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。6 x: P+ W9 M/ U/ n) |
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。" E9 m4 ]7 j9 A  U4 g9 q
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。os.tvboxnow.com4 A9 h' m+ d. ^" f, z- S; k
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 O, b+ r& P# k; q. X. p
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。4 A( m  v8 L+ J4 b8 y8 E) M

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片, ?" v# u2 \* D' u. G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! F3 S' Z5 V! K9 r8 j' V
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇+ L( s! `* W( J/ [2 Z3 N, e
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。5 U$ Q0 |, n! v
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb1 E; q; w+ f0 x; x# h
tvb now,tvbnow,bttvb1 b4 Z. p" L4 I$ W' K6 k  x
食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }' F* Q6 p; k. |' X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 D' ?; f  r- {  X0 Y" S
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:公仔箱論壇+ c1 j* q/ R/ @0 [5 E
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。4 N; o# S  i. \5 D6 J; }# K" ~8 a
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。  X0 s% O! ]% Q) ~9 I9 ]+ g, O4 n
os.tvboxnow.com0 u8 O% S, O; T( q4 c+ }  G
食譜:蟹肉燴竹笙2 I3 ?/ H3 u3 ~8 J" f
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:os.tvboxnow.com3 o5 [! }6 K, f) A- h) F6 k7 W
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻# V7 C/ N. P  x/ b, V2 z3 k2 n) J
做法:
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V" d# L/ W" |+ b# D
2.蟹柳撕開成絲。: `" j) L7 s7 H3 F
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。0 Z6 i: J: n' T2 c7 a9 P
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]% X5 R0 @# u
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。os.tvboxnow.com! N# P: T2 z# v- J5 m4 i3 C
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o/ n$ q9 Y: |* ?
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿* u0 Q$ E9 G8 k/ g: w
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) F1 o  L; I# H0 q' x
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S) L* v, [) ^5 A, p
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。os.tvboxnow.com8 z/ E/ o* L7 i/ S. U6 R0 d6 `
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。os.tvboxnow.com( _8 m5 P9 Z: |6 v" U% g- ~
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。os.tvboxnow.com2 ^: y( s2 g' b% b& N; d: Y$ a9 B
公仔箱論壇8 _: G+ [5 d- q4 J
食譜:雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇; F1 v6 I% y4 d/ C  _
菜名:
雲南醃菜煮鱔片os.tvboxnow.com2 c) A/ ?/ C$ Q  }% {/ M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N0 u0 F# |# J! V
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) M6 d: H2 T! N. A
做法:公仔箱論壇' O) B( V, {( k! s
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。os.tvboxnow.com7 N0 g" O7 e3 N4 x3 e1 a
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。5 E% W" E. o) d5 D- E, _
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O1 u$ h" J- B8 U

tvb now,tvbnow,bttvb7 b$ T7 X  k5 N8 \
第29集 - 意頭十足賀年菜
公仔箱論壇: ^: y- Y3 X5 l# _9 m7 P
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯os.tvboxnow.com! b1 Q  n: r% b4 ]7 |+ [: v
菜名:公仔箱論壇% \! c! N) [! A9 J  d
西洋菜鴨頸陳腎湯os.tvboxnow.com- n* I+ i% c9 n# q, u
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~$ h/ f) A8 y" A: a
做法:os.tvboxnow.com# T% C2 F+ L% v  q0 ~9 u
1.西洋菜洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `) U# Y$ a( Q/ @! o4 z9 `
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇( U8 ]4 h4 ]/ S# G
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
( R2 R3 V8 l8 R+ ]2 @8 Y
食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y* f9 ?: s# c1 g2 f6 D1 `
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:公仔箱論壇& `  |' k( K/ g- S: ^, C
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量os.tvboxnow.com9 |: S6 V1 d- {+ i! E' q, i0 N! a# P
做法:* y- s+ {- p. c% n9 u. `; l
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 m, `  ]! `8 w% q+ I* j
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。3 @( ]& l* S6 o( A1 v6 J9 d2 C& |' l
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。# j3 `9 M' N1 O3 l0 X, ~3 H( H
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇; l- t4 t- Y0 `( A& V
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
公仔箱論壇$ C, `: r( ~* O* c
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:4 X1 @/ i* e! a* U7 u$ B: d. u- ~* h
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。os.tvboxnow.com1 R$ M0 x# f' n4 W- K
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。4 }+ ^7 G1 t7 f9 M0 T" ]) V
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。/ Y( Y# b- G3 [
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。6 q% ?3 i$ C" n$ a
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食譜:喜氣洋洋金元寶- I9 Y& O6 ~: ~1 b3 Z' P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 o1 ?# ]+ f
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇; j+ s1 l- B( X8 n- ?" G; R1 _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~9 Z9 k6 F) V7 _0 E9 H* u
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T' {- `) L% p+ s% W7 Y: p6 e
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb8 S) I: r0 h2 N5 U! S
小棠菜6棵(切半)
做法:os.tvboxnow.com2 M: f$ `7 B6 M7 Q' e7 k
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。  ]% p6 y! z1 l( q! `
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇1 U  S- N1 |2 G5 g* P. V1 K2 G
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。公仔箱論壇$ ^, F' o* U2 E5 w- H
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇3 {1 r$ m/ _: n2 Q$ ~& e8 w
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。- ?+ p- Y9 a, |3 I; n1 t
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」3 {/ h! t: S) I  H$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% v$ w& U* b$ S: x" Y  @
食譜:私房蛇羹公仔箱論壇# B& @+ Z1 g3 N" q- A+ p
菜名:公仔箱論壇0 P1 {0 Y2 w  E% h  r
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb  }: I- c6 y# @7 V5 r* S0 w
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇6 |& x8 D8 ]0 ^+ C( [6 d% _
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片! g% \, W. E: E/ h
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。0 b- ^. [$ f# w5 ?$ E* H7 U4 D8 [
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb9 _- {+ \3 q" i0 K5 m% S- l) G
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ i% E& X6 y) X) R4 `" L# c- O
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。, z0 h. h8 _$ g# D2 v$ \6 q' m
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb% ]& I! I' j! K* }6 @: T
1 Q% t/ C) }7 _  T6 ]% G9 `8 K
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食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇; U# B' }8 \5 z$ }7 v3 ^/ ]( L$ t
菜名:os.tvboxnow.com& B+ q" V5 D, M3 d8 Z7 f2 a  N
星洲炒米粉os.tvboxnow.com; e8 ]; |$ r8 R' e
材料:: O1 t4 h# O- p, E7 m' O7 U; U
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:os.tvboxnow.com6 ^% Z; B, e6 A+ \
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ e% x, B2 W  U: W
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。os.tvboxnow.com6 E6 H- z9 q; ]; d
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片公仔箱論壇* Q5 b. E& H' j
菜名:7 H% u" b* \, y" J
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |- q2 k8 {3 B
做法:os.tvboxnow.com& i' F' B& a, p5 `' b
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。os.tvboxnow.com, L0 L4 Q! K; Q7 `" H8 [* o& S
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇+ _3 ~" H+ z7 o; ~( O% T
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。os.tvboxnow.com" W/ `; w7 c2 T6 [
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 u1 ]$ f; T2 K* A& }9 M, K2 W: r: C
" Q; d  |) o7 J- e  |- a8 D
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:os.tvboxnow.com8 T$ p! m$ j, A; r
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、1 r- c8 ?# u" e& n9 G5 D" x
水1.5公升、紅糖適量* i7 P  e7 q' f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 F; C' I, `' ~+ {: S8 \, b$ i- T% \
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。os.tvboxnow.com3 }5 f& W" N& V/ _# ?
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。os.tvboxnow.com$ B3 ^/ \! J# W) g3 u! j! P6 c0 R
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% y/ Z: L# ^$ W1 `

第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:公仔箱論壇+ q' {  h9 ^! e: x
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb! C% C0 s5 s5 U% K9 D) `
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [6 p. E" y8 s; _0 f$ x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u+ g- `! U# ~" `4 w, [' P! X. H
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇7 q1 K2 ^4 ?. [+ _
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k6 E6 G# }- P3 S

) V) D2 H& X- P  G8 C) D: b2 d! U
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb/ r$ U! T' `" K! j9 y) C# K; G9 Z
材料:公仔箱論壇" [2 r8 k2 p) _3 ]" r* G$ d, Y
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯: j$ c" l. k7 A" K6 Q, y1 T% i
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。os.tvboxnow.com1 {! V1 c9 _6 Q8 l; M$ D. o/ f
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

os.tvboxnow.com+ y! ~; {7 Z+ @/ i  O; A* \. l
食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb, q% e9 d2 d, J' S2 h5 y1 _1 Z
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 \- a; |  g5 k8 w6 Y+ x
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙os.tvboxnow.com$ y! c5 Q1 @- Y4 t
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。% i3 P) ]; |6 ]' c& W8 G9 q+ c
2.臘肉汆水後，切片。3 M9 r! w- u. H  r! ~5 U) A+ A$ i
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。' t& d2 j; |. P, X# _
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:公仔箱論壇+ B' m6 y5 z- f' ]3 _% g* [: U, ^1 K
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb9 G  T# t. `- J4 r
材料:4 L, e, K* f9 H
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、4 P. ?# n& j' f
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、7 F, q# R3 U( u8 u' T4 K
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇0 |' X. A7 \) b4 Z, t# R0 u
做法:公仔箱論壇5 o3 J2 d8 x  g
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O3 o7 v5 e4 a2 R9 E
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。, m( H, W- U- G0 M
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇/ t( ^. k4 a0 [. D/ O. y; y! E3 P6 X
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。, g5 |4 s$ `1 R5 h) }
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb: G3 B5 K0 P' y
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙4 u% o- u3 Z0 ]! q! m/ Z
做法:os.tvboxnow.com6 _$ m( y- V1 Q" z) v
1.素蝦麵線解凍，備用。; d# k& [6 J5 w
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。! ]5 D0 b6 C* D
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!tvb now,tvbnow,bttvb: [: t& S$ _/ W

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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