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標題: [中式食譜] 麻辣湯底 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-2-4 04:49 AM     標題: 麻辣湯底


# L- k# u4 [. Ttvb now,tvbnow,bttvb材料
* G: t- V" ^" u  {os.tvboxnow.com滷包:os.tvboxnow.com" f0 U+ c3 n& \" e: `0 w" N5 I3 q9 Q
桂皮.....1兩
" D7 n8 R) _6 h- j9 U4 M7 x公仔箱論壇花椒.....1兩
! n: `* T8 G8 a5 x7 K- }tvb now,tvbnow,bttvb豆蔻.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb, O, q$ f  M3 B4 g3 l# r. @
三奈.....1兩0 I) [; g& F# S% ?; v/ q& @# ^# B9 l
丁香.....1兩
0 S5 T+ U2 d; h- L草果.....5粒) ?! L3 L  @/ {. p
甘草.....1.5兩
9 P+ |5 u% x2 D9 _% o  o羅漢果.....2粒
2 ?7 \* W6 v) CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....1兩os.tvboxnow.com9 N' @: z' i& ]; m6 G% ^, P, M
陳皮.....0.5兩
% m9 v! C" ~  s! _6 [( wtvb now,tvbnow,bttvb八角..... 0.5兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y6 n6 G- }' F) P1 m
桂枝..... 0.5兩6 |% G/ ^+ H6 z' E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O7 f: j& s  F# ~
公仔箱論壇+ N. S4 J; a+ H9 D/ a  _" o
辛香料:
! }. T6 u! b- X$ \* Y! Y薑末.....1斤
  A% Y* R- |: L" P' v' b0 c6 A蒜頭末.....1斤) j% ?% L% ]# S$ \/ O7 ~3 V
tvb now,tvbnow,bttvb( z3 y. O9 N/ f+ O7 @7 I' g5 k3 v9 I

; k! x9 r; j' d# ]1 B調味料/ j5 i$ e8 h& a  K& Q+ Y8 B
冰糖.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb! _0 {1 t4 O* a+ T2 _
米酒.....300㏄
1 R( c% E$ e9 ]: [3 y5 w1 N公仔箱論壇高湯.....4500㏄
1 T1 |" v2 S  L' {( X: p公仔箱論壇雞粉.....300公克公仔箱論壇% p% n6 _6 G: t' ^4 A& s0 K( i1 X
朝天椒粉.....8兩公仔箱論壇& m6 J5 ^( {2 O; D& Z! ?$ Y4 d( J' r
細辣椒粉.....1斤
" c. I* \6 m! \. l公仔箱論壇川椒粉.....200公克os.tvboxnow.com) \: t/ ?9 r4 G& T* I6 Q& V
辣豆瓣醬.....600公克
8 H0 u, k7 N" _3 C5 R, W+ m黃豆瓣醬.....600公克
( ]  I- q4 o$ }+ U5 G+ l公仔箱論壇黑豆瓣醬.....100公克
$ t# f8 z& {) K# a/ X$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v/ ~" |7 i: l2 M公仔箱論壇公仔箱論壇3 z0 x# \: m9 {0 ]- P
作法tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 o; E4 i2 B; ]' C2 A
1. 取鍋,加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# n# H* ~8 o; t& R6 E- X+ d
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2. 續於鍋中,放入辛香料爆炒後盛起。os.tvboxnow.com) P" _4 P. ?+ ?( X& g4 w: c9 n

( f1 g4 g3 R8 b1 C/ g4 d  g$ f+ o3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後,加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後,加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3~4小時即為麻辣湯底。os.tvboxnow.com; h: Y  E/ |, u# o  [. V. K3 R7 H0 M
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