標題:
[中式食譜]
麻辣湯底
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-4 04:49 AM
標題:
麻辣湯底
# S$ X0 I* G! R% E
材料
os.tvboxnow.com9 |/ ^& s2 w- _' P5 p; w. k
滷包:
0 m- A# n/ @% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
桂皮.....1兩
" o; n. f# N W1 K
花椒.....1兩
# E* X0 }+ G$ N N' _# T
豆蔻.....1兩
6 \! }, `5 B, ] a& \. g
三奈.....1兩
2 r1 n. C, O6 U5 ]
丁香.....1兩
tvb now,tvbnow,bttvb! T; o- W& R$ T! \" v E
草果.....5粒
tvb now,tvbnow,bttvb- ~" ~6 d2 X9 ~0 T8 G
甘草.....1.5兩
. l. T! G7 v$ W- Y公仔箱論壇
羅漢果.....2粒
公仔箱論壇 B% ?: J) T l! M
乾辣椒.....1兩
: ~, H& F4 h2 @6 s, v5 A0 L公仔箱論壇
陳皮.....0.5兩
! \0 [! R+ d4 J. [2 q+ O$ `
八角..... 0.5兩
2 G/ L E% |5 v) o: V# T% [
桂枝..... 0.5兩
8 q( D- _' P1 L8 d8 y
tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ M7 k8 {+ \$ Y# y3 f
, b Q2 b0 }, M" _- H: `0 oos.tvboxnow.com
辛香料:
3 N+ R, ?& s% ?$ U& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑末.....1斤
1 k/ E* v2 i& x8 e/ c# Y
蒜頭末.....1斤
$ p! i' t" G- c3 X" jos.tvboxnow.com
" _* W& a; y) A. W3 {/ D$ w8 C9 r
; B r% N" {+ q: X$ W* y
調味料
s/ x3 h2 l7 O' S! _
冰糖.....1斤
os.tvboxnow.com! h3 ?+ b! g& D
米酒.....300㏄
" p/ P" C. i' }6 D7 r `0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
高湯.....4500㏄
6 K4 r( a( M8 |4 D* F7 i y1 C
雞粉.....300公克
公仔箱論壇) X; R( [: D' u$ S3 Q! v
朝天椒粉.....8兩
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^0 k1 z5 G5 `( g' A4 {: ]
細辣椒粉.....1斤
3 o0 }# e$ p" s6 M0 k
川椒粉.....200公克
tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 ~+ |! ]- Z) L V$ h( p" L
辣豆瓣醬.....600公克
! |- |9 b7 o5 G+ U+ M1 L% x" a. V
黃豆瓣醬.....600公克
+ e* B, L2 d8 _0 ^公仔箱論壇
黑豆瓣醬.....100公克
os.tvboxnow.com# k# U5 j% k. p2 B! ?
: e4 n# s( m ^3 b4 Q& z9 W公仔箱論壇
os.tvboxnow.com- U; t1 C7 o1 o a& |
作法
* w( y u" {% I9 ^7 A! l4 Atvb now,tvbnow,bttvb
1. 取鍋,加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。
os.tvboxnow.com: ~4 _, _& o6 K6 I% j9 v
tvb now,tvbnow,bttvb; S8 d7 D" _" w. C$ v- W
2. 續於鍋中,放入辛香料爆炒後盛起。
. }2 l; k2 @) ^, Y5 K8 F& U s- Xtvb now,tvbnow,bttvb
L7 e: }, R9 @" ^0 ?) q! v+ b
3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後,加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後,加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3~4小時即為麻辣湯底。
* ]" Z1 `0 ^1 I5 O7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb I5 Z, ^3 _( H; j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0