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標題: [中式食譜] 麻辣湯底 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-2-4 04:49 AM     標題: 麻辣湯底

# S$ X0 I* G! R% E
材料os.tvboxnow.com9 |/ ^& s2 w- _' P5 p; w. k
滷包:
0 m- A# n/ @% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮.....1兩" o; n. f# N  W1 K
花椒.....1兩# E* X0 }+ G$ N  N' _# T
豆蔻.....1兩
6 \! }, `5 B, ]  a& \. g三奈.....1兩2 r1 n. C, O6 U5 ]
丁香.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb! T; o- W& R$ T! \" v  E
草果.....5粒tvb now,tvbnow,bttvb- ~" ~6 d2 X9 ~0 T8 G
甘草.....1.5兩
. l. T! G7 v$ W- Y公仔箱論壇羅漢果.....2粒公仔箱論壇  B% ?: J) T  l! M
乾辣椒.....1兩
: ~, H& F4 h2 @6 s, v5 A0 L公仔箱論壇陳皮.....0.5兩
! \0 [! R+ d4 J. [2 q+ O$ `八角..... 0.5兩
2 G/ L  E% |5 v) o: V# T% [桂枝..... 0.5兩8 q( D- _' P1 L8 d8 y
tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ M7 k8 {+ \$ Y# y3 f

, b  Q2 b0 }, M" _- H: `0 oos.tvboxnow.com辛香料:
3 N+ R, ?& s% ?$ U& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....1斤1 k/ E* v2 i& x8 e/ c# Y
蒜頭末.....1斤
$ p! i' t" G- c3 X" jos.tvboxnow.com" _* W& a; y) A. W3 {/ D$ w8 C9 r
; B  r% N" {+ q: X$ W* y
調味料  s/ x3 h2 l7 O' S! _
冰糖.....1斤os.tvboxnow.com! h3 ?+ b! g& D
米酒.....300㏄
" p/ P" C. i' }6 D7 r  `0 ~tvb now,tvbnow,bttvb高湯.....4500㏄
6 K4 r( a( M8 |4 D* F7 i  y1 C雞粉.....300公克公仔箱論壇) X; R( [: D' u$ S3 Q! v
朝天椒粉.....8兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^0 k1 z5 G5 `( g' A4 {: ]
細辣椒粉.....1斤3 o0 }# e$ p" s6 M0 k
川椒粉.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 ~+ |! ]- Z) L  V$ h( p" L
辣豆瓣醬.....600公克
! |- |9 b7 o5 G+ U+ M1 L% x" a. V黃豆瓣醬.....600公克
+ e* B, L2 d8 _0 ^公仔箱論壇黑豆瓣醬.....100公克os.tvboxnow.com# k# U5 j% k. p2 B! ?

: e4 n# s( m  ^3 b4 Q& z9 W公仔箱論壇os.tvboxnow.com- U; t1 C7 o1 o  a& |
作法
* w( y  u" {% I9 ^7 A! l4 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 取鍋,加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。os.tvboxnow.com: ~4 _, _& o6 K6 I% j9 v
tvb now,tvbnow,bttvb; S8 d7 D" _" w. C$ v- W
2. 續於鍋中,放入辛香料爆炒後盛起。
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3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後,加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後,加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3~4小時即為麻辣湯底。
* ]" Z1 `0 ^1 I5 O7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  I5 Z, ^3 _( H; j





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