標題:
[西式食譜]
檸檬鮮味醬
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作者:
nt1972
時間:
2016-2-2 05:22 AM
標題:
檸檬鮮味醬
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材料
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糖.....1大匙
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薑.....20公克
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米酒.....2大匙
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魚露.....3大匙
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檸檬汁.....100㏄
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作法
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1. 薑切末。
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2. 取一鍋，將作法1的薑末和其餘調味料加入拌勻，煮至滾沸即可。
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Tips
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檬鮮味醬是一道偏泰式的醬料，帶有新鮮檸檬汁香氣，和魚露的特殊味道提鮮，適合用於蒸海鮮，尤其是魚類。另外用來炒豬絞肉或是雞肉片也別有一番特殊風味。
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