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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t5 m0 W4 @- D1 i* J$ w$ |" x
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。公仔箱論壇- \7 k- p4 O& w# V6 O% @4 F
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N  ]1 ?2 u6 H: I
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。os.tvboxnow.com) L* f; ~, \  H
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒os.tvboxnow.com7 Z& v+ u. h+ E
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。$ t7 [3 I3 @% }$ Y3 Q
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 os.tvboxnow.com. Z$ {6 [1 o- j9 K
◎ 60 歲以上的老年人。 2 {& T$ o3 L- Q- a
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( }9 D6 Q! q- q* d
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 os.tvboxnow.com4 x9 j' W7 r( p. m6 V  ~
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 os.tvboxnow.com% P5 G* W' E2 u( ?
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查   d0 ^6 w  i; J( u4 C+ u
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣os.tvboxnow.com% M2 A/ @8 s; C, W. H
普林含量
中公仔箱論壇) d6 D4 X4 n5 ~& y% A8 k; p  y  @
酸鹼性tvb now,tvbnow,bttvb) x4 v" @5 K( J- d: T
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）公仔箱論壇+ h/ E9 s+ t9 q5 c& F" g
營養成分
（每100克含量）
含量比較' z9 `9 K! B% j
食用宜忌3 y$ |9 T/ t6 a/ D
蛋白質：36克
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h+ V3 o' N8 K' A8 p
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R' _* X% \2 V' u3 g9 C& g
脂肪：15.9克6 ?4 b& l7 [" u- [/ z' M! [. Z
中 ★★☆tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ g  w' E+ u- K
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆* J5 l; l% G% L8 D- H  }) s* {
維生素E：17.36毫克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb% L9 f7 Q* T, V  h/ g/ _# J4 K
鉀：1377毫克
高 ★★★/ }% C# y# z, z: J0 b7 x  p1 x
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。公仔箱論壇" q, |( V8 n! v7 r/ T! _
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。公仔箱論壇. t6 F, M8 m# W: v. M. J
保健小祕方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g7 R' _- `. [
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。tvb now,tvbnow,bttvb4 b; d) B- V; H* }
黃金搭檔 os.tvboxnow.com; j" p7 R# h) \/ i
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　 1 b% z# \  e3 n9 X) d9 F, f
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克公仔箱論壇$ o9 I7 r/ y! s/ D" t
（1 大匙為15 克）os.tvboxnow.com- v$ Z, O: H/ e0 t- a# S+ k
痛風調養超特效食譜公仔箱論壇# {+ x9 A& _6 ?: z0 x6 H
醋泡黑豆(痛風緩解期) 公仔箱論壇; t6 j, f- H  i$ D
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 os.tvboxnow.com  e4 U, J( Z7 O
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克2 a7 E, {' J8 \1 B" W# M
黑豆粥 (痛風緩解期)os.tvboxnow.com0 _$ y. @8 O' D1 }( }1 E" X7 R* I
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f! g* M) i6 z5 A- {3 W
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 os.tvboxnow.com5 t# }2 ~/ u$ N+ B9 z  N2 Z0 Z
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。公仔箱論壇& f0 B0 T) h% i" g
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」os.tvboxnow.com3 J$ v5 ?' g% I7 h6 n- \9 Y
普林含量/ ^$ ~3 n* b0 T/ Q! e2 R
低
酸鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R& O2 D/ a. D- n, W/ u) t5 P2 k5 ]
鹼性tvb now,tvbnow,bttvb8 z( t1 ~: c# z* N- @- D2 O: [
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用tvb now,tvbnow,bttvb, X0 Y  t# u! A7 K0 r7 Q
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）
含量比較, w! b$ X8 i0 |# Q
食用宜忌tvb now,tvbnow,bttvb5 ]6 I: H3 l$ t  @
膳食纖維：1.4克
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克公仔箱論壇; M& v3 r: |+ J  P! S0 y
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克
高 ★★★
鉀：256毫克公仔箱論壇0 `$ _1 u' H, ^, R
高 ★★★
對痛風的益處os.tvboxnow.com7 Q6 ~" g* w+ p# g
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。) x  l9 k: k! @4 W0 A" O" V
這樣吃才健康' e3 I. j+ D1 f2 t6 s1 q
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方& f) y4 V) c3 G) \2 U
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb- {' Z; a/ g- g3 j/ x4 w
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。# Y6 [: ^" \/ {- `
苦瓜＋茄子
2 P) _+ p+ V% B! y& a5 U  x兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量公仔箱論壇6 P1 i/ D. j5 D8 d3 m% g
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克os.tvboxnow.com! Y# i4 \1 N" c/ S
痛風調養超特效食譜公仔箱論壇0 s8 U$ B7 G4 w: B: `
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。tvb now,tvbnow,bttvb& L& \$ Q4 t) t7 R
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ [  D" [/ @2 G( o6 N
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。. Y. v5 S" i& o' [7 _- E' n" D
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 r8 f4 x- ^1 }/ D& {' W1 i2 U3 a
普林含量：22.6 毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F1 v! v- u- C5 c. r/ q
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n  j$ e' S2 }. k5 ~* p/ V0 J
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)os.tvboxnow.com- t0 L& p4 M3 T- P) S7 `6 v% S
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 \- }1 |/ V9 J4 c; C' h
做法：os.tvboxnow.com4 {2 a7 p( o5 H* b
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。tvb now,tvbnow,bttvb! w5 S: `! n  S
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克tvb now,tvbnow,bttvb  W* X9 I9 F: x3 g: k2 w9 r
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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