標題:
[食肆地點]
潮式豬雜粉麵老店
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-23 04:03 AM
標題:
潮式豬雜粉麵老店
倚在後巷的家庭式潮州粉麵小店，兩代經營，人手少，上菜慢，平均要等十來分鐘。店內只得數張枱，午市恆常滿座，人多要坐後巷街邊。粉麵可選油麵河粉米粉，三大類配料，牛類有鮮牛肉鮮百葉牛腩等，豬雜類有豬心豬耳豬肚豬大腸豬肺等，丸類有魚皮餃、墨魚丸等。樣樣新鮮，豬雜是鎮店招牌，用新鮮豬，又精挑細選，豬肺用大豬，大塊肉厚，豬心用中豬，爽而不韌，豬粉腸用小豬，超嫩滑。每朝花五六小時清洗，沒豬臊。烹調精細，不同部位分開灼，生熟恰到好處，應爽則爽，應滑則滑。客人柯打才切片，新鮮不老，更因應不同部分，切出不同厚薄，口感更完美。自家製辣椒油，鮮辣帶焦香，吊出豬鮮。湯底以牛骨熬，下了香芹、蒜仔，不下味精，香口清新。
4 O/ H- G+ v" K5 ~; Z& }3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L) K0 Q% q* S2 a' s/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
推介菜式︰豬雜麵、牛腩麵
/ y3 S% L1 i3 q0 Z* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com, M3 R' [5 I, P
永記潮州粉麵
$ Q9 C2 m; s% B5 _1 h: u
地址: 西營盤修打蘭街
% K) p8 O; z4 t5 L+ F' L: o9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
營業時間: 7:30am-5pm（星期日及公衆假期休息）
os.tvboxnow.com6 C% K( {' h" d; W9 ]' h3 x, \
平均消費: $40
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
