標題:
[甜品]
蔓越梅布丁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-15 04:56 AM
標題:
蔓越梅布丁
* C( w! x( O) B2 j+ e公仔箱論壇
材料
* E% n' m( c/ P. ?! q) ^公仔箱論壇
蛋黃.....3個
! A% X$ }+ L. f @tvb now,tvbnow,bttvb
香橙酒.....適量
; o, m+ e! m! H5 ~# q
吉利丁片.....8片
( t- O# p. a$ Q6 D2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
砂糖.....150公克
( d9 f3 n& a* Y6 m% Stvb now,tvbnow,bttvb
蔓越梅乾.....100公克
# p' _2 P2 b. ]公仔箱論壇
起士乳酪.....150公克
8 f% w4 k3 @" stvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油.....400公克
# l! {6 Y$ v, h. ]- wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb: Y' u' D9 b. U! ^8 i
6 g; O( c5 A. }7 K) j J/ u7 R
淋醬材料：
: l1 ^' S$ [# @/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
水.....100公克
. d0 K/ F$ p4 l% _ j
砂糖.....20公克
2 w# X/ a% l9 `; {' S
香橙酒.....適量
+ `, S% X# v" P: I8 u- Z
玉米粉.....15公克
6 `5 w o: H# G5 b/ o1 |4 N: w5 w
蔓越梅乾.....30公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @; I9 s8 v; H5 W* |* O
M) t' O& @ s6 T. Ytvb now,tvbnow,bttvb
; \6 A% I' K V9 N+ ^1 D
作法
1 |$ ~0 F3 w9 N8 r; t4 D5 H, i2 B% C
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
: [) w( v( G$ G: k, g# Q/ Z
$ x" g. o# E+ J. U3 a
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
os.tvboxnow.com3 h; G! d% g/ x. L% j
$ ~$ O7 I5 Z% @) H; O1 b4 f6 N/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
$ N& y5 c6 }6 @) E# k7 _' D' S
公仔箱論壇9 ? Z/ G# _0 X- y9 _* x
4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
5 s% ~, v6 y3 M3 P9 }
" o3 `# E; @. N* D; J& u5 k公仔箱論壇
5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
os.tvboxnow.com# \/ I; U( y' x# Y/ |
1 e; Q9 G7 r) q) D2 Z# Itvb now,tvbnow,bttvb
6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
' a4 u' m1 n9 a/ R
tvb now,tvbnow,bttvb! |7 f* H* s; n" i/ c; V4 a
: B! o% \5 G7 E
Tips
公仔箱論壇( k1 n, @# E' J$ [- Z$ j. x
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
/ G% D9 Z9 p4 q% `, g1 D公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
