標題:
[中式食譜]
花果黃魚[1p]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-5-31 07:25 PM
標題:
花果黃魚[1p]
6 a8 p8 @; S( n4 f! n- g公仔箱論壇
. n- P7 P* c% `7 W3 w1 |, f8 S
【所屬菜係】 閩菜
- R0 R) L0 x3 {7 S* Z7 w
2 V3 J; p4 ~& { Y
【原料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u0 i8 d% e6 z
黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。
) `. T% [9 G" S) A H t
$ o( r% I) x: y: Jos.tvboxnow.com
【制作過程】
; E5 M& P( J0 v5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。
tvb now,tvbnow,bttvb$ k1 L( b& ?! e, {+ }- X# R
2、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。
, \5 \/ _1 |- [4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
! Z7 M1 C( B! K
【特點】外脆內嫩，果味濃鬱。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
