公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] Oppa烤肉　非梨不可 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-31 04:15 AM 標題: Oppa烤肉　非梨不可

韓國人燒肉有一手。當中有甚麼秘訣？原來是梨子。「我們醃肉，非用梨子不可。」韓國大廚崔承爀說。梨可賦予燒肉甜味，酵素亦可軟化肉質，一舉兩得。他醃肉時會選多汁的韓國新高梨，打成茸後，與醬油、梨、菠蘿、黑椒、薑和洋葱醃一晚。之後倒掉醬汁，去掉血水免帶腥氣，再換一盤新醬汁，以作保濕。如此花心思，怪不得韓國燒肉熱潮不死。tvb now,tvbnow,bttvb9 j; S0 x# c: ~4 L( Q& z! a

BBQ 7080' Q. D( }1 F: m0 F |3 T1 i
地址: 尖沙咀亞士厘道九龍中心
營業時間: 12nn-11:30pm公仔箱論壇$ Y+ ] z9 {& t! A
平均消費: $250

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)