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標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 `0 Q1 ^9 }4 {# K( x
材料
5 K, L0 H0 w# q! U# XA.
7 k" V  @$ u' V公仔箱論壇青蔥.....1支
$ Y3 {: v( k" G6 \" e- I7 T# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1顆
/ K4 u4 _( c- _薑.....30公克
5 T) K0 T* G, @5 i+ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥段.....2支
) s2 J) V0 ^4 k, t- z薑片.....20公克
( ]$ G' u3 `# b% l3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹筍塊.....100公克
3 F; _- D5 Q" z7 v8 t# A; {tvb now,tvbnow,bttvb泡發好的豬蹄筋.....500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f5 x% @& C8 P$ V# U9 {3 J

, k" R4 m" X- m" Y: Ytvb now,tvbnow,bttvb" p) o& f$ F6 I+ x$ e5 X# {
調味料
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豆瓣醬.....2大匙2 R3 R: M0 Z9 L) G, [" w1 ]) I. _
甜辣醬.....1小匙
8 E! y/ S; M# _0 W  K0 W+ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒.....1小匙& o' \+ @9 t' E" S4 b
糖.....1小匙
7 U0 v, w8 K3 E. G5 S白醋.....1/2茶匙
, D! c( V% p7 s9 p& N鹽.....適量6 }* R3 r" C; J  I. d  w
水.....400㏄
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; Q7 v: x4 h) j$ ~9 E; P2 F4 N; y% k公仔箱論壇B.2 W0 z0 q: V0 I5 O% I3 L; a" }6 }
太白粉水.....適量
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# M; n+ W  v/ J8 T$ |& J9 {tvb now,tvbnow,bttvb作法7 W2 M. w1 E4 d- D
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
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3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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