標題: [旅遊景點] 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-28 12:02 PM     標題: 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店

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來到池上，會先想到的就是伯朗大道。2 e+ U* O7 }  s4 j% c

% Q( L# _; A* c% k; `2 f  y" \) J! Y2 f小吃呢？tvb now,tvbnow,bttvb& F' ~; G& ]" e& I* `6 N
除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。os.tvboxnow.com' @3 n+ V+ f, g3 U- M6 _- `% C

* h  r. Y! p; ]8 ^) K公仔箱論壇很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。
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- \' }6 X5 Q6 f* P, j# f+ B4 t4 x7 btvb now,tvbnow,bttvb來時已是下午時段，客人還真不少。
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堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。
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9 Q7 K- q# ]6 s+ [! @9 V' z4 b屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。9 `; H7 n2 `/ k+ e
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豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。
5 z2 G, E( i4 v$ @/ k3 H3 }+ I( U9 xos.tvboxnow.com 堅持天然、傳統，實為不易。
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將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。1 W* k* y6 D: j2 [. Y

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吃火鍋，總是少不了豆皮這道。! w- T- L. d4 |# B

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點餐時間
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豆漿真正又純又香。
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手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。os.tvboxnow.com9 a1 a8 T7 F, @* l
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微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。tvb now,tvbnow,bttvb/ q9 l0 g" z) A7 H8 [3 O0 {. D
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味蕾釋放最天然的美味，豐富了我旅遊記憶。tvb now,tvbnow,bttvb; f: ?( ~$ l2 ?% o& c+ B

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大池豆皮店
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06:00~21:00
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