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標題: [中式食譜] 惹味燴羊膝 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-22 04:32 AM     標題: 惹味燴羊膝

* q; R" o& f0 l6 a' X
材料
0 r3 W% X' ~" H  h0 j公仔箱論壇麵粉.....20克
! M9 L% v, p, w9 S" Z紅酒.....250毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M6 Q+ `8 a* G$ c. `% s6 \! u
西芹[切粒].....50克) }7 g& A5 l: D$ E1 R
洋蔥[切粒].....100克os.tvboxnow.com- w. i' J! j& Z9 D& f
甘筍[切粒]..... 80克
4 y/ ~; B% x7 s, j2 ~4 x- |) c5 Y8 Itvb now,tvbnow,bttvb罐頭碎番茄.....400克
5 q. N! p$ l0 j7 d4 o2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋.....1湯匙公仔箱論壇6 C9 [6 d2 l: S; E; C
羊膝.....2隻(1000克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]! g: I; a0 K7 d0 ~4 V
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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醃料
" a$ p6 n, V3 R* b+ k公仔箱論壇芥末籽.....1/2茶匙os.tvboxnow.com* `! |  u. w# z+ ^( E
黑胡椒碎.....1/4茶匙; W: y7 h( V1 |  p2 l
舊庄特級蠔油.....2湯匙os.tvboxnow.com8 p6 L& Y9 @- n" a0 L

' M) f3 U+ s* @+ O7 L* w公仔箱論壇
2 L0 R/ e+ b  s. H, N" ?. G" W$ g調味料
; X' n4 U2 F$ {糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  X& E% \( I6 w3 P! H) R+ C7 C/ _5 c
辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ o- N# G, \  ^/ ~0 g
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
# X* i6 _: g# u, T- YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x8 w! N9 ?6 a' }& X, ~2 A4 G公仔箱論壇2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb5 N- Q( m# J! ?3 O  E2 Y

2 e& ?" ?" o9 U. o4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。公仔箱論壇& h+ R+ E; f! _2 T
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5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。2 o+ K$ q; ]! l7 x( X$ O7 C





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