標題: [中式食譜] 牛蒡蝦球佐菠蘿醬汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-18 04:52 AM     標題: 牛蒡蝦球佐菠蘿醬汁


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食材公仔箱論壇( p, ]* ?/ S9 B& s5 F  ^
蛋.....1粒
- T5 \& r# ?; ^tvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....2大匙; M, b# j2 b2 h/ O; J1 @
煉奶.....2大匙
* c4 g! t0 ], _/ X/ T, uos.tvboxnow.com優格.....50公克
0 p! }7 o& ~& N5 s9 A# utvb now,tvbnow,bttvb牛蒡.....100公克
4 i( q' c- g) O4 y# ]# V. h0 Z9 Ftvb now,tvbnow,bttvb菠蘿.....300公克
5 [6 Q# F1 u- L黑芝麻.....1小匙
+ [4 a' K0 }8 i2 `- x白芝麻.....1小匙
# m3 u9 H7 T) Z1 [9 J公仔箱論壇檸檬汁.....2大匙
9 Q' D9 \! s) q% A& uos.tvboxnow.com麥芽糖.....30公克
6 R5 u. Q; d1 i; l, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉.....30公克
9 e) W0 ]; Z6 Q0 O. jtvb now,tvbnow,bttvb蘋果丁.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [2 J4 x5 N$ {; `3 r
芒果丁.....150公克7 L2 S3 L( k6 G1 ]1 F% E1 b
大蝦仁.....200公克# Y% Q" I* G3 M% g4 N( \
奇異果丁.....30公克
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& J& C7 o1 ]# _3 \8 X! d1 D3 jos.tvboxnow.com2 f/ S* ]0 D) _3 \4 B3 B7 e! P& c
調味料
+ @# h* F& ~: T: _tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
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做法
4 @4 j/ h0 Y" _6 v; ]1. 新鮮菠蘿取200公克打成汁，另外切丁，將菠蘿汁、水、麥芽糖放入鍋中煮至濃稠狀，成為菠蘿醬備用。6 Z( A( `5 V2 e8 u8 k6 M

8 G0 x! W, y; i9 ]$ D) D公仔箱論壇2. 牛蒡削片泡水，瀝乾後加入蛋汁、吉士粉、麵粉、水拌勻，放入熱油鍋中炸至金黃色取出瀝油備用。* ]; [; r; G! V/ S' o
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3. 大蝦仁開背去腸泥，加入鹽抓洗後瀝乾水分，加入吉士粉拌勻，放入熱油鍋中炸至金黃撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 p! X9 U  s) n7 Z4 f6 Q8 ]* D
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4. 取一容器，放入新鮮菠蘿丁、芒果丁、蘋果丁、奇異果丁、檸檬汁、煉奶、優格、黑芝麻、白芝麻拌勻成為醬汁後，淋入成品盤中鋪底備用。3 H) m! N+ S' u  z+ P4 u! ^* H

1 G6 _+ f  X; y+ n: A: |# A公仔箱論壇5. 將醬汁加入鳳梨醬拌勻即可成為鳳梨優格醬備用。
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  p- \, c" e, y' A/ m- Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 將牛蒡片盛在醬汁上，再放上蝦球，淋上鳳梨優格醬即可完成。
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