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標題: [中式食譜] 咖哩蟹黃豆腐煲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-14 05:22 AM 標題: 咖哩蟹黃豆腐煲

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食材os.tvboxnow.com* U- g# i$ E% Q5 n8 S! Y
蛋.....1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^- q% R; a: D" M% P% n8 O- n4 ^
薑末.....10Gtvb now,tvbnow,bttvb; Z# k2 y' J% t8 v& \' A  m" q
蔥花.....半支os.tvboxnow.com# N; Z1 @  X! l( X' i, d+ J% T
咖哩醬.....1匙公仔箱論壇' W+ h" o  D. L+ [0 e0 l
蟹管肉.....200G
胡蘿蔔泥.....50G% ~& @6 ?3 a9 O% m: x# `
太白粉.....2小匙
熱開水.....150CC公仔箱論壇0 w8 T" I3 K4 Q% ?5 c, t1 ~4 `
雞蛋豆腐.....2盒os.tvboxnow.com; _4 {, X7 n# Q% w: w) q! x4 q
荷蘭豆莢.....8片os.tvboxnow.com; T" V1 L: j) ^, y; H4 o& P) L
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作法& |  N( N! @- m5 t+ ]2 U7 u- G6 L
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用荷蘭豆莢稍微川燙一下即可蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油公仔箱論壇' V, O) X/ x+ F8 s  y

2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。tvb now,tvbnow,bttvb5 S0 f: m% ]2 Y# N$ P- h$ @; c" v0 Y
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i5 P/ F: p) B4 q; h5 M
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T  F. `3 o0 u7 I4 h
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