標題: [中式食譜] 香脆地瓜球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-13 07:05 AM     標題: 香脆地瓜球


) F; R3 B0 [8 K+ d, t5 ?- c# |os.tvboxnow.com食材
" w& R7 e) i+ e4 ^砂糖.....40g
/ ^6 m; d, h/ M# M8 P( F3 C8 A公仔箱論壇太白粉.....60g) m) W1 \! R& a' v
地瓜粉.....120g
  v* _5 V( n) }: o0 M' Cos.tvboxnow.com地瓜(削皮).....300g  J2 M2 J% O+ Z9 I/ u

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  r! w. M1 Z; c) [& q作法- l% {6 x$ @- `3 Q# `/ {
1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥
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7 k- L! N0 s8 a1 s' Kos.tvboxnow.com2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌2 [1 f, i* p# o$ Z
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3. 攪完後揉至不黏手即可
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6 j  o7 _5 i% x* }* H; cos.tvboxnow.com4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形* S8 d( _' ]# v4 h4 T  p" f8 w& V
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5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起) F' u. P' U" K* r  V
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I- ]& h( C2 i6 O

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貼心小提醒
4 o2 L! ^6 U# h2 Kos.tvboxnow.com1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~
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