標題: [甜品] 牛奶紅豆小餐包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-5 05:18 AM     標題: 牛奶紅豆小餐包

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* D; B  F- b4 hos.tvboxnow.com食材, r( }; U) p4 X
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鹽巴.....5克1 U, ]2 p: P) c  n9 E1 Z/ H7 t
全蛋.....25克
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細砂糖.....50克! w. ]+ c7 I+ i7 z/ @4 `9 M
高筋麵粉.....330克+ N5 e" F4 S9 I) y) w
快速乾酵母.....6克公仔箱論壇1 M$ v, [2 c4 U% x) U
牛奶(無糖豆漿).....200克
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程序
2 H$ ]+ Y; W2 [2 [% N1. 將所有材料放入攪拌缸中(或是麵包機中)以慢速均勻攪拌 若是麵包機按麵糰製作即可
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( B+ k; k) ]& W: N! S2. 取出麵糰後分割成每個50克的小麵糰, 手指壓小麵糰煸,手掌推回,再將麵糰收回,完成滾圓~蓋上濕布靜置鬆弛10-15分
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3. 將紅豆餡包入壓扁的麵皮上~可買市售的紅豆餡或是自己做喔 自製紅豆餡 https://icook.tw/recipes/122083
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1 L5 P5 P* Q, @) B4. 將整形好的紅豆麵包排列在烤盤上~做最後發酵,等發酵至一倍大後表面沾少許黑芝麻裝飾,再放入預熱好的烤箱以上200度/下180度烤約15-20分' e9 @$ N# A7 [) E/ W

5 c$ c6 F/ L/ |. i, x) D# d5. 取出烤好的紅豆麵包.表面塗一層融化奶油可保持光亮不會乾皺喔
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Tips
" c  O/ f* ]9 Q6 n' U! }取出烤好的紅豆麵包.表面塗一層融化奶油可保持光亮不會乾皺喔
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