標題:
[甜品]
起士超軟吐司
[打印本頁]
作者:
btgirl001
時間:
2008-5-27 12:17 AM
標題:
起士超軟吐司
起士超軟吐司
/ \1 G! c$ v& @+ Htvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com7 ]7 T6 q/ u l. H$ y
8 v8 @; d, \2 @! s公仔箱論壇
材料
( D9 E9 t9 Y) W7 Yos.tvboxnow.com
5 p& O) \% ?# j( b4 F, Itvb now,tvbnow,bttvb
A. 中種：
d0 b' g1 O$ t
公仔箱論壇( S( r0 N9 p m- y5 L# z. y
高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克
* C0 x6 O( ^" Q! C9 ]4 ]4 }7 n. O5 X8 n% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r) L5 f3 C' z
B. 主麵團：
公仔箱論壇 v5 \ E0 S: b" F; M4 J* Z
+ P; T. d: C8 s4 N E/ v5 f: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n5 n3 k1 I& n9 w
+ y% G2 r1 Y) J& X3 C( o0 g6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K8 [3 x: ]6 ^6 _" J2 atvb now,tvbnow,bttvb
作法
1 I+ }* U8 n* z- q) s" A% I! J3 B
( P: P x+ t; {- S6 J1 zos.tvboxnow.com
1. 中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。
& N ~" G- x* Mtvb now,tvbnow,bttvb
, ]- G# |6 e. J* F" h% ]% v& [
2. 主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。
( ^( q: g4 K) M6 u- E
& @. ]9 L1 t+ V% u# U+ j
3. 分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。
9 {+ u0 [; d2 \2 A, y4 ~1 s' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* |. q1 p% A( E: `
4. 將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。
作者:
billow
時間:
2008-5-27 12:45 AM
今日有口福啦
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
