標題: [中式食譜] 乳酪翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: btgirl001    時間: 2008-5-27 12:11 AM     標題: 乳酪翠塘豆腐

乳酪翠塘豆腐& I" ?3 U" @$ J0 G

' P% q  P5 ^# ~2 C+ ^0 o! h1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q  N8 j: F; j* s0 A) ]os.tvboxnow.com[材料]鮮奶 - 250 毫升
, }9 J7 ^/ S8 j/ k2 ~蛋白 - 3 隻
& u: W& @) }% u7 [! B7 htvb now,tvbnow,bttvb豆腐 - 50 克
; Q3 e1 U, F: h: D+ |os.tvboxnow.com雜錦蔬菜 - 80 克
# e2 i9 L$ H- E公仔箱論壇蒜茸 - 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# P! N( y! A2 I" D0 L8 x5 |" L
: V& b' S3 Q6 W
[調味]鹽 - 1/2 茶匙 : k2 p0 j) x& y& i/ [
胡椒粉 - 少許
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[獻汁]素上湯 - 150 毫升
8 N& q+ g0 k/ _生粉 - 2 茶匙
/ ^$ E4 x. [. T( \2 J/ W! w- K公仔箱論壇胡椒粉 - 少許5 q; t2 b6 K. ^  D# _5 d8 X

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0 P: E! H3 _: _- t1 H( z7 ?[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  
1 H; `+ v. P" M7 g公仔箱論壇2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  os.tvboxnow.com. u4 |( s+ M, y2 e
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  - _+ k/ P5 {5 X2 _
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。

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