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標題: [中式食譜] 生鮮餅皮 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-11-27 05:04 AM     標題: 生鮮餅皮


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( D9 l  b6 ~: p. a# p1 K1 p公仔箱論壇材料
! N$ W, y$ t3 i/ H! Aos.tvboxnow.com水.....6公克
. @/ z4 J/ Y0 R2 C$ D8 Q4 _公仔箱論壇牛奶.....15公克公仔箱論壇- H& R. v% F! y5 Z
蜂蜜.....60公克
) I" {( l3 H2 M8 i! Uos.tvboxnow.com小蘇打.....3公克os.tvboxnow.com1 w$ {/ N3 k( |
全蛋.....200公克
8 D- _1 y  r2 w+ v5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ q, v. Q+ Y1 \6 ^1 n
沙拉油.....40公克: P5 B+ x$ X  D  H$ h. k8 b7 F
低筋麵粉.....240公克" b. T" D  [1 v/ b+ g& h

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4 I/ E: W& Y  @1 g0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將全蛋倒入鋼盆中充分打散。os.tvboxnow.com! y  m" L% H: O! `3 U
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2. 將細砂糖倒入作法1的蛋液中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^) F7 O$ h! y+ B8 d; ]4 M
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3. 將蜂蜜倒入作法2的材料中攪拌拌勻，淋入以水調勻的烘焙用小蘇打拌勻。
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4. 將低筋麵粉過篩，加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向攪拌。
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- o! A' y$ L( P. q+ i+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的材料拌勻成麵糊後，封上保鮮膜冷藏靜置鬆弛至少15分鐘。公仔箱論壇- s% J: G- T) m* t8 |
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6. 平底鍋加熱至約160℃，以大湯匙挖取適量作法5的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎。
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- {: ^1 a7 A" N# ?* w9 U7 G/ z公仔箱論壇7. 待作法6的餅皮表面均勻出現小氣泡，翻面續煎5秒鐘後盛出。os.tvboxnow.com4 t" N+ v% R' d0 v0 s, L9 n) d, b
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8. 將煎好的作法7表面刷上適量酒糖液，放置在架上散熱至室溫即可。
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