標題:
[中式食譜]
素炒八寶辣醬
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-24 12:41 PM
標題:
素炒八寶辣醬
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材料
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冬菇.....3隻
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菜甫.....4條
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筍肉.....70克
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洋蔥.....1/4個
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青椒.....1/4個
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紅蘿蔔.....70克
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青豆角.....35克
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五香豆腐乾.....2件
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芡汁
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糖.....1茶匙
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水.....1/2杯
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鹽.....1/2茶匙
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生抽.....1湯匙
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老抽.....1茶匙
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豆板醬.....2茶匙
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紹酒、麻油.....各1茶匙
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埋獻:
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水.....1湯匙
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生粉.....1茶匙
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做法
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1. 豆腐乾沖水，冬菇浸軟，菜甫略浸；將所有材料切粒。
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2. 鑊內燒 3 湯匙油，爆炒洋蔥及青椒，續加入青豆角及筍肉。
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3. 注入獻汁，加入其餘材料，燒滾，慢火煮約 5 分鐘，埋獻，上碟，可熱或凍食，伴以白粥。
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