標題: [西式食譜] 泰式打拋豬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-16 05:27 AM     標題: 泰式打拋豬


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; H  e5 g, R# B4 ^5 i4 o2 ?. c9 R5 b9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w/ j. ^- Y# {: \+ N
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食材
% V9 @7 Z, t4 s) N1 I* z7 U8 ftvb now,tvbnow,bttvb油.....1大匙
/ ?" R& R: s5 x$ D$ D  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭.....3瓣
8 w4 }/ a# K6 n1 K* m( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉.....400g
: f2 o# l& ]- e' `1 n, u6 X- E  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蕃茄.....15顆
$ t% ~/ H$ b0 z. H5 Z. Vtvb now,tvbnow,bttvb高湯.....80-100ml
! m: |, O/ `  }/ _2 J* W九層塔葉.....1大把
  ?" d1 T  u% {5 M$ eos.tvboxnow.com檸檬或萊姆.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u' y3 ^" K% K" {$ F
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辛香料tvb now,tvbnow,bttvb2 T6 A1 g/ N/ l: P* f% `
蒜頭.....6瓣公仔箱論壇' I0 T- l& d' Y3 ~2 ^
辣椒.....2根
! _8 f6 u/ A3 I# h1 K# l薑.....一小塊
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醃料
! H; z, S: y; Z% _; E公仔箱論壇雞蛋.....1 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @" f" I4 S! C: V
米酒.....1大匙
7 W$ b* E6 j5 J8 S6 ]os.tvboxnow.com醬油.....1/2小匙
6 \  d9 u( H: ^" d9 `  G8 itvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% R) w! J* \( f

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9 y$ F9 y" t. v6 ^+ fos.tvboxnow.com醬汁+ R7 T' }( ^7 x  b4 L8 z2 p
醬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x% w8 z9 O8 O* p
魚露.....1大匙公仔箱論壇' v8 U$ p. S- k% \- ~( \5 P, P
味霖或糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 F" T! x3 K+ s
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
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3 Y$ q, F8 d' U* d3 xos.tvboxnow.com做法
- }" Q+ A! o' U4 ~" @; x! o5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。os.tvboxnow.com  g# a/ K- Q1 V% }6 ~2 {  {* K

8 ?9 E* j5 r2 i6 j+ ?1 \( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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- K( }& C& ?3 P2 r4 G, Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. S' q3 y/ f* p" _5 W; L* e- ?4 n
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。os.tvboxnow.com* [! y% F5 J, Y. V" ~9 N
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A# k9 g: v" y! a- p" n
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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2 u3 i6 h6 R$ Z" V: U9 O) tos.tvboxnow.com7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。7 v- j! N/ ~2 \/ |
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8. 炒至香味釋出.......: @5 _# O6 K  s" L2 ]! W  I
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9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。* b: }; j1 l1 y1 U6 @: x/ X& {) ^

( K& s# z4 e' n0 i: ~, Q: g10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。# l; e  p4 F7 t* y6 D" m0 [3 V

2 m; T0 Q6 h* h9 f11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。os.tvboxnow.com. ]# C) ^6 O, O! j4 k
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12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。% s0 b6 Y, \0 k+ |& {$ O: o$ K. c

$ t' [- ^2 f+ i) C! F! v13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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