標題:
[中式食譜]
蔬菜蛋餅燒
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-14 04:47 AM
標題:
蔬菜蛋餅燒
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材料
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雞蛋.....2顆
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清水.....240㏄
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麵粉.....30公克
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高麗菜.....40公克
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毛豆仁.....20公克
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紅蘿蔔丁.....20公克
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調味料
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鹽..... 1/2茶匙
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大蒜醬油.....2大匙
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作法
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1. 高麗菜洗淨切絲。
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2. 毛豆仁放入滾水中汆燙至變色後，撈起瀝乾備用。
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3. 麵粉和清水混合拌勻，加入雞蛋打散，再將所有食材和鹽放入拌勻。
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4. 取平底鍋，加入少許油燒熱後，倒入作法3的麵糊，以小火煎至金黃色後，翻至另一面煎熟，取出切塊盛盤即可。
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5. 可搭配大蒜醬油一同食用。
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